La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».   “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain. Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).

 

E170 Carbonate de calcium         E172 Oxydes de fer, Hydroxydes de fer

E171 Toxique ⌊ Autorisations ⌋

Dioxyde de titane, Bioxyde de titane

	Bien qu'il soit abondamment utilisé dans l'alimentation, les cosmétiques, et les pharmaceutiques, l'innocuité du dioxyde de titane est de plus en plus controversée [ 22,23,24,1,2,4,8,9,10,12 ]. Le dioxyde de titane peut être fabriqué sous forme de nanoparticules, ce qui complique d'avantage son traitement par l'organisme, avec risques d'accumulation [ 23,21a,21b ] ; par ailleurs le produit fini contient aussi des résidus douteux [ 15f ]. Il est classé comme peut-être cancérigène pour l'homme (groupe 2B) au Centre International de Recherches sur le Cancer (CIRC), et des effets génotoxiques ont été montrés [ 7,21b,25,23 ].   › DJA (remLa Dose Journalière Admissible et son évaluation : cliquer pour infos rapides..) : Non limitée ou non spécifiée. › Régimes spéciaux : Porc / viande vraisemblablement absents.
	Le dioxyde de titane est une espèce minérale existant à l'état naturel (roches). Composée de titane et d'oxygène elle est généralement issue d'ilménite, de rutile et d'anatase. Impure, elle doit être traitée chimiquement pour obtenir un pigment blanc apprécié [ 26,21b,12 ]. Dans la fabrication du dioxyde de titane dit alimentaire, du silicate alumino-potassique (E555) peut être ajouté jusqu'à 90% du pigment [ 15e ].
	Définitions officielles   (Connectez-vous aux références pour les dernières mises à jour.)   Définition de l'additif selon le Règlement UE 231/2012. Les instances européennes abrogent désormais la majorité des lois nationales sur les additifs. Eur-lex.europa.eu est le site de l'accès au droit de l'Union Européenne. Le dioxyde de titane provient essentiellement d’anatase pure et/ou de rutile, éventuellement enrobés de faibles quantités d’alumine et/ou de silice (…). La structure anatase du dioxyde de titane pigmentaire peut être élaborée uniquement par le procédé au sulfate, dont le sous-produit est de l’acide sulfurique présent en grande quantité. La structure rutile du TiO2 est généralement obtenue par chloration. Certaines structures rutile sont produites à partir de mica (silicate de potassium et d’aluminium) (…). La surface du mica est revêtue de dioxyde de titane par un processus spécial breveté (…)  [ 15f ]. Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. Voir [ 14 ] › INS number = 171. U.S. Food and Drugs Administration. Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. Voir [ 13e ] › Title21 Part.Section = 73.575. Résidus autorisés   (dits Critères de pureté)   Règlement UE 231/2012 : Extrait de la section « Critères de pureté » de l'additif. Oxyde d’aluminium et/ou dioxyde de silicium (≤ 2%), matières solubles dans HCl (≤ 0,5% / 1,5% (…)), matières hydrosolubles (≤ 0,5%), traces de métaux lourds ([ 15a ]), de plomb, d'antimoine, de cadmium, d'arsenic, de mercure, (…)  [ 15f ].   · Classe : Inorganique · Formule chimique : TiO2 · Synonymes : Oxyde de titane, Peroxyde de titane, Pigment blanc CI no 6 (CI Pigment white 6), CI 77891, ... · FDA (CFR title 21) : 73.575 Titanium dioxide · CAS : 13463-67-7
	Le dioxyde de titane E171 est listé comme colorant au standard international du Codex alimentariusLe Codex Alimentarius est un programme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). Créé en 1963, c'est lui qui élabore les normes alimentaires internationales. et peut, selon ses normes, affecter une large gamme d'aliments très divers et sans limite officielle de dosage (BPF). Aux Etats-Unis comme dans l'Union Européenne il est exclu de la filière d'alimentation biologique [ 13b,27,28 ]. Il semble également très apprécié en dehors de l'alimentation transformée puisqu'on le trouve aussi dans de nombreux pharmaceutiques, ainsi que dans les cosmétiques où il peut être renommé CI77891 [ 19,17 ]. De nombreuses crèmes solaires utilisent également du dioxyde de titane, ainsi que des dentifrices, entre autres sources. Les enfants seraient particulièrement sensibles aux effets du dioxyde de titane. C'est pourquoi l'Autorité européenne pour la sécurité alimentaire (EFSA) et l'Agence Française de Sécurité Sanitaire, de l'Environnement et du Travail (AFSSET), conseillent d'éviter les crèmes solaires comprenant du dioxyde de titane chez les enfants en bas âge [ 21a ]. Mars 2015. José Bové appelle à boycotter les produits contenant du e171.

[22] : Corinne Gouget › Dossiers : La chasse au E171 ou Dioxyde de titane ; 12-2012. [23] : Notre-planete.info › Les nanoparticules de dioxyde de titane sont-elles dangereuses pour l'homme ? ; 11-2012. [24] : QueChoisir.org › Dioxyde de titane, une bombe à retardement ? ; 11-2012. [25] : RTECSRegistry of Toxic Effects of Chemical Substances. Base de données toxicologique construite sur une compilation de la littérature scientifique libre, elle ne s'exprime pas sur la validité ou l'utilité des études rapportées. Gérée jusqu'en 2001 par l'US National Institute for Occupational Safety and Health (NIOSH) et alors publiée en consultation libre, elle est aujourd'hui privatisée (Symyx tech., 2007), et consultable moyennant une cotisation annuelle. › Titanium oxide RTECS XR2275000 – CAS 13463-67-7 ; 11-2012. [26] : SocieteChimiqueDeFrance.fr › Dioxyde de titane - pigments - peintures ; 11-2012. [27] : International Certification Norms for Organic Food Production › USA: National Organic Program ; 11-2012. [28] : U.E. › Règlement 889/2008 sur la production biologique, l'étiquetage et les contrôles ; 11-2012.

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