Additif E904 - Résine de Shellac, Shellac, Gomme-laque blanchie

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Une alimentation optimale est la médecine de demain — Dr. Linus PAULINGLinus Carl Pauling (1901-1994) était chimiste et physicien américain. Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).

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E904

Résine de Shellac, Shellac, Gomme-laque blanchie

Toxicité	Pas d'effet secondaire connu à ce jour [4,6,10][22][23], mais soupçonné d'être allergisant [1,4,9,9',12]. Additif douteux [24]. Etudes toxicologiques incomplètes [25][3]. Pas considéré comme dangereux en utilisation normale [3]. La substance pure est considérée comme hasardeuse par ingestion (…) [25]. Les standards américains d'étiquetage des produits chimiques HMIS et NFPA 704Standards américains d'étiquetage pour l'identification rapide des niveaux de danger des produits. Le HMIS (Hazardous Materials Identification System) appartient à l'OSHA (Occupational Safety and Health Administration), administration américaine de la sécurité et la santé au travail. Le NFPA 704 appartient à la NFPA (National Fire Protection Association), association américaine de protection contre les incendies. classent à ce jour la gomme Shellac à '2' sur une échelle de risques de 0(-) à 4(+), à l'instar du chloroforme par exemple. [25][21a] N.B.: La gomme laque est blanchie à l'eau de Javel, ou plus exactement à l'hypochlorite de sodium, qui est l'unique principe actif en solution aqueuse de l'eau de Javel, ndr. • DJA ^(*) : Non limitée ou non spécifiée [14]. En tant qu'agent alimentaire de revêtement, glaçage et finition externe.
Description	Substance résineuse naturelle sécrétée par un insecte (Laccifer lacca ou cochenille à laque), sur les arbres de forêts d'Inde [4,9,9',10,12][26]. La gomme-laque est composée de 70 à 90% de résine, de 1 à 10% de matière colorante, de 5% de cire, de 2 à 5% de gluten [21a]. • Définitions officielles : [FDA] : n.s. [JECFA] : Le shellac est une résine polyester obtenue à partir du lac, la sécrétion résineuse de l'insecte Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (Fam. Coccidae). La gomme laque blanchie est obtenue par dissolution du lac dans du carbonate de sodium aqueux, suivi par un blanchiment à l'L'hypochlorite de sodium est l'unique principe actif en solution aqueuse de l'eau de Javel.hypochlorite de sodium, une précipitation du lac blanchi dans une solution diluée d'acide sulfurique, et séchage ; la gomme laque blanchie et libre de cire est préparée par un traitement complémentaire éliminant la cire par filtration [14]. [U.E.] : Le shellac est le «lac» — sécrétion résineuse de l'insecte Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (famille des Coccidae) — qui est purifié et blanchi. La gomme laque blanchie est une résine granuleuse amorphe, de couleur blanc cassé. La gomme laque décirée blanchie est une résine granuleuse amorphe, de couleur jaune clair [15b]. · Formule (hors résidus) : ? · Synonymes : Gomme laque blanche · CAS : 9000-59-3 • Résidus officiels (extrait) : Cire (gomme laque blanchie: jusque 5,5%. Gomme laque décirée blanchie: jusque 0,2%), plomb (jusque 2 mg/kg). [15b]
Commentaires	La gomme laque blanche E904 est listée au standard international du Codex alimentarius comme agent d'enrobage et de finition superficielle [13a]. Elle est autorisée en quantités non-limitées (quantum satis) sur les confiseries et décorations, chewing-gums, fruits et légumes frais, compléments alimentaires, cafés, thés et infusions [13b, 15d]. A ce jour (2012), la gomme shellac E904 n'est pas autorisée au label 'Bio' dans l'Union Européenne [27], aux Etats-Unis seule la gomme shellac non blanchie est tolérée [28]. Usages notables de la gomme shellac : cosmétiques [17], comprimés et gélules pharmaceutiques [19], laques et vernis, cires à cacheter, encres, disques phonographiques, papiers, finissage de cuirs [26].

Sources régulières	[1..21]
Sources ponctuelles	[22+]

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