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Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).


Top 500 des additifs
Statistiques 2011~2017 temps réél.
1  :  Acide citrique E330  
    (lu 182 855 x)
2  :  Dioxyde de titane, Bioxyde de … E171  
    (lu 142 454 x)
3  :  Mono et diglycérides d'acides … E471  
    (lu 110 539 x)
4  :  Acide ascorbique (L-), Vitamin… E300  
    (lu 103 130 x)
5  :  Cochenille, Acide Carminique, … E120  
    (lu 86 077 x)
6  :  Gomme xanthane E415  
    (lu 83 799 x)
7  :  Nitrite de sodium E250  
    (lu 81 557 x)
8  :  Diphosphates, Pyrophosphates E450  
    (lu 80 554 x)
9  :  Tartrazine E102  
    (lu 78 711 x)
10  :  Polyphosphates E452  
    (lu 74 683 x)
11  :  Sorbate de potassium E202  
    (lu 71 401 x)
12  :  Bleu brillant FCF E133  
    (lu 68 310 x)
13  :  Monostéarate de sorbitane E491  
    (lu 66 412 x)
14  :  Stéarate de magnésium, Magnési… E572  
    (lu 62 571 x)
15  :  Dioxyde de soufre, Anhydride s… E220  
    (lu 62 447 x)
16  :  Glutamate de sodium, Glutamate… E621  
    (lu 60 003 x)
17  :  Hydroxypropyl méthyl cellulose E464  
    (lu 59 640 x)
18  :  Dioxyde de silicium (amorphe),… E551  
    (lu 58 766 x)
19  :  Nitrate de potassium, Salpêtre E252  
    (lu 58 283 x)
20  :  Gomme de guar E412  
    (lu 57 720 x)
21  :  Lécithines E322  
    (lu 57 670 x)
22  :  Rocou, Annatto, Bixine, Norbixine E160b  
    (lu 55 576 x)
23  :  Carbonates de sodium E500  
    (lu 54 332 x)
24  :  Carbonates d'ammonium E503  
    (lu 52 232 x)
25  :  Carboxyméthyl cellulose de sod… E466  
    (lu 51 470 x)
26  :  Carraghénane, Carraghénate, Fu… E407  
    (lu 47 129 x)
27  :  Azorubine, Carmoisine E122  
    (lu 46 718 x)
28  :  Oxydes de fer, Hydroxydes de fer E172  
    (lu 45 776 x)
29  :  Glycérol, Glycérine E422  
    (lu 45 628 x)
30  :  Carotènes (bêta-), Provitamine A E160a  
    (lu 44 464 x)
31  :  Ponceau 4R, Rouge cochenille A E124  
    (lu 43 566 x)
32  :  Bleu patenté V E131  
    (lu 41 878 x)
33  :  Benzoate de sodium E211  
    (lu 41 210 x)
34  :  Sorbitol, Sirop de sorbitol E420  
    (lu 40 860 x)
35  :  Celluloses E460  
    (lu 38 300 x)
36  :  Maltitol, Sirop de maltitol E965  
    (lu 38 202 x)
37  :  Ascorbate de sodium E301  
    (lu 37 293 x)
38  :  Citrate de sodium E331  
    (lu 36 819 x)
39  :  Butylhydroxytoluène, Hydroxyto… E321  
    (lu 36 566 x)
40  :  Triphosphates E451  
    (lu 36 272 x)
41  :  Acide benzoïque E210  
    (lu 35 613 x)
42  :  Ferrocyanure de sodium E535  
    (lu 35 260 x)
43  :  Jaune soleil FCF, Jaune orangé S E110  
    (lu 34 946 x)
44  :  Phosphates de calcium, Orthoph… E341  
    (lu 34 070 x)
45  :  Curcumines, Jaune de curcumine E100  
    (lu 33 048 x)
46  :  Propylène glycol, Propane diol… E1520  
    (lu 32 954 x)
47  :  Chlorure de calcium E509  
    (lu 32 744 x)
48  :  Caramel IV - procédé à l'ammon… E150d  
    (lu 31 796 x)
49  :  Acide sorbique E200  
    (lu 31 681 x)
50  :  Polyricinoléate de polyglycérol E476  
    (lu 31 132 x)
51  :  Gomme arabique, Gomme d'acacia E414  
    (lu 30 926 x)
52  :  EDTA calcio-disodique E385  
    (lu 29 892 x)
53  :  Esters mono- et diacétyltartri… E472e  
    (lu 29 424 x)
54  :  Acide phosphorique, Acide orth… E338  
    (lu 29 229 x)
55  :  Anthocyanes, Anthocyanines E163  
    (lu 28 147 x)
56  :  Caramel III - procédé à l'ammo… E150c  
    (lu 27 706 x)
57  :  Ester glycérique de résines de… E445  
    (lu 27 700 x)
58  :  Ethanol, Alcool éthylique E1510  
    (lu 27 549 x)
59  :  Gomme de caroube, Farine de gr… E410  
    (lu 27 371 x)
60  :  Pectine E440i  
    (lu 27 260 x)
61  :  Polysorbate 80, Tween 80 E433  
    (lu 26 224 x)
62  :  Acésulfame potassium, Acésulfa… E950  
    (lu 25 112 x)
63  :  Acide propionique E280  
    (lu 24 969 x)
64  :  Glycosides de stéviol E960  
    (lu 24 795 x)
65  :  Cire de carnauba E903  
    (lu 24 620 x)
66  :  Métabisulfite de potassium, Py… E224  
    (lu 24 595 x)
67  :  Rouge allura AC E129  
    (lu 24 288 x)
68  :  Phosphates de sodium, Orthopho… E339  
    (lu 24 204 x)
69  :  Carbonate de calcium E170  
    (lu 23 876 x)
70  :  Jaune de quinoléine, Jaune de … E104  
    (lu 23 804 x)
71  :  Acétate de sodium, Ethanoate d… E262  
    (lu 23 539 x)
72  :  Indigotine, Carmin(e) d'indigo E132  
    (lu 22 990 x)
73  :  Diméthylpolysiloxane, Polydimé… E900  
    (lu 22 465 x)
74  :  Huile minérale de qualité alim… E905a  
    (lu 22 260 x)
75  :  Carbonates de magnésium E504  
    (lu 21 951 x)
76  :  Résine de Shellac, Shellac, Go… E904  
    (lu 21 949 x)
77  :  Lactylates de sodium, Stéaroyl… E481  
    (lu 21 543 x)
78  :  Gélatine E428  
    (lu 21 421 x)
79  :  Lactate de potassium E326  
    (lu 21 326 x)
80  :  Amidon modifié, Amidon blanchi E1403  
    (lu 21 298 x)
81  :  Silicate de magnésium, Trisili… E553  
    (lu 21 146 x)
82  :  Vaseline, Gelée de pétrole, Pé… E905b  
    (lu 21 098 x)
83  :  Riboflavines, Riboflavine 5'-p… E101  
    (lu 20 959 x)
84  :  Erythrosine E127  
    (lu 20 668 x)
85  :  Extrait de paprika, Capsanthéi… E160c  
    (lu 20 237 x)
86  :  Nitrate de sodium, Salpêtre du… E251  
    (lu 20 161 x)
87  :  Cystéine (L-) et ses chlorhydr… E920  
    (lu 19 776 x)
88  :  Esters lactiques des mono- et … E472b  
    (lu 19 668 x)
89  :  Métabisulfite de sodium, Pyros… E223  
    (lu 19 656 x)
90  :  Erythorbate de sodium, Isoasco… E316  
    (lu 19 617 x)
91  :  Silicate d'aluminium (kaolin l… E559  
    (lu 19 546 x)
92  :  Complexes cuivriques des chlor… E141  
    (lu 19 433 x)
93  :  Erythritol E968  
    (lu 19 306 x)
94  :  Chlorure de potassium E508  
    (lu 19 155 x)
95  :  Caramel I - nature (caramel ca… E150a  
    (lu 19 126 x)
96  :  Methyl cellulose E461  
    (lu 19 091 x)
97  :  Ferrocyanure de potassium E536  
    (lu 19 025 x)
98  :  Natamycine, Pimaricine E235  
    (lu 18 884 x)
99  :  Polyéthylène glycol, PEG, Macr… E1521  
    (lu 18 196 x)
100  :  Inosinate disodique, Inosinate… E631  
    (lu 17 604 x)
101  :  Aspartame E951  
    (lu 17 534 x)
102  :  Sucralose (trichlorogalactosuc… E955  
    (lu 17 278 x)
103  :  Butylhydroxyanisol, Hydroxyani… E320  
    (lu 17 255 x)
104  :  Carbonates de potassium E501  
    (lu 17 246 x)
105  :  Lysozyme, Lysozyme chlorhydrate E1105  
    (lu 17 186 x)
106  :  Amidon modifié, Phosphate de d… E1442  
    (lu 17 159 x)
107  :  Xylitol E967  
    (lu 16 969 x)
108  :  Caramel II - procédé au sulfit… E150b  
    (lu 16 954 x)
109  :  Sels de magnésium d'acides gras E470b  
    (lu 16 843 x)
110  :  Tocophérols, Extraits riches e… E306  
    (lu 16 681 x)
111  :  Lutéine (xanthophylles) E161b  
    (lu 16 634 x)
112  :  Acide acétique (glacial), Acid… E260  
    (lu 16 503 x)
113  :  Urée, Carbamide E927b  
    (lu 16 449 x)
114  :  Lactate de calcium E327  
    (lu 16 379 x)
115  :  Acide malique (DL- ou L-)
116  :  Palmitate d'ascorbyle (i), Sté… E304  
    (lu 16 130 x)
117  :  Alginate de sodium E401  
    (lu 15 954 x)
118  :  Charbon végétal, Noir végétal E153  
    (lu 15 922 x)
119  :  Acide lactique (L-, D- et DL-) E270  
    (lu 15 859 x)
120  :  Chlorure d'ammonium E510  
    (lu 15 041 x)
121  :  Hydroxyde de sodium E524  
    (lu 15 025 x)
122  :  Sulfate de calcium E516  
    (lu 15 008 x)
123  :  Gallate de propyle E310  
    (lu 14 867 x)
124  :  Ethoxyquine E324  
    (lu 14 773 x)
125  :  Phosphates de potassium, Ortho… E340  
    (lu 14 764 x)
126  :  Bisulfite de sodium, Sulfite a… E222  
    (lu 14 394 x)
127  :  Rouge de betterave, Bétanine E162  
    (lu 14 371 x)
128  :  Chlorophylles, Chlorophyllines E140  
    (lu 14 338 x)
129  :  Mannitol E421  
    (lu 14 323 x)
130  :  Lactate de sodium E325  
    (lu 14 171 x)
131  :  Amidon modifié, Amidon torréfi… E1400  
    (lu 14 135 x)
132  :  Glucono-delta-lactone E575  
    (lu 14 119 x)
133  :  Amidon modifié, Adipate de dia… E1422  
    (lu 14 104 x)
134  :  Formaldéhyde, Aldéhyde formiq… E240  
    (lu 14 027 x)
135  :  Alpha-tocophérol (DL-, synthét… E307  
    (lu 14 011 x)
136  :  Tartrate de potassium E336  
    (lu 13 999 x)
137  :  Gluconate de fer, Gluconate fe… E579  
    (lu 13 996 x)
138  :  Citrate de calcium E333  
    (lu 13 949 x)
139  :  Aluminium E173  
    (lu 13 895 x)
140  :  Sulfite de sodium E221  
    (lu 13 810 x)
141  :  Noir brillant BN, Noir PN, Nap… E151  
    (lu 13 666 x)
142  :  Isomalt (isomaltulose hydrogéné) E953  
    (lu 13 493 x)
143  :  Méthylparabène, Hydroxybenzoat… E218  
    (lu 13 422 x)
144  :  Sulfate de magnésium E518  
    (lu 13 247 x)
145  :  Propionate de calcium, Propano… E282  
    (lu 13 235 x)
146  :  Hydroxyde de calcium E526  
    (lu 13 103 x)
147  :  Extrait de romarin E392  
    (lu 12 903 x)
148  :  EDTA disodique E386  
    (lu 12 844 x)
149  :  Amarante, Amaranthe E123  
    (lu 12 705 x)
150  :  Hydroxypropyl cellulose E463  
    (lu 12 551 x)
151  :  Polyvinylpyrrolidone, PVP E1201  
    (lu 12 346 x)
152  :  Phosphate de sodium-aluminium E541  
    (lu 12 334 x)
153  :  Gomme gellane E418  
    (lu 12 244 x)
154  :  Sucroesters d'acides gras, Est… E473  
    (lu 12 193 x)
155  :  Laurylsulfate de sodium, LSS E487  
    (lu 12 101 x)
156  :  Cire d'abeille, Cire blanche, … E901  
    (lu 11 758 x)
157  :  Esters acétiques des mono- et … E472a  
    (lu 11 651 x)
158  :  Cyclamates E952  
    (lu 11 574 x)
159  :  Acides gras E570  
    (lu 11 569 x)
160  :  Thiabendazole, Benzimidazole E233  
    (lu 11 473 x)
161  :  Acide formique E236  
    (lu 11 402 x)
162  :  Guanylate disodique, Guanylate… E627  
    (lu 11 258 x)
163  :  Bentonite E558  
    (lu 11 152 x)
164  :  Or, Aurum E175  
    (lu 11 131 x)
165  :  Orthophénylphénol E231  
    (lu 11 103 x)
166  :  Oxyde de magnésium E530  
    (lu 10 901 x)
167  :  Agar-agar, Layor Carang, Ising… E406  
    (lu 10 759 x)
168  :  Jaune 2G E107  
    (lu 10 530 x)
169  :  Citrate de potassium E332  
    (lu 10 458 x)
170  :  Saccharine et ses sels de Na, … E954  
    (lu 10 400 x)
171  :  Nisine E234  
    (lu 10 391 x)
172  :  Silicate alumino-sodique, Sili… E554  
    (lu 10 391 x)
173  :  Butylhydroquinone tertiaire, B… E319  
    (lu 10 316 x)
174  :  Nitrite de potassium E249  
    (lu 10 308 x)
175  :  Carraghénane semi-raffinée, Al… E407a  
    (lu 10 277 x)
176  :  Brun HT, Brun chocolat HT E155  
    (lu 10 274 x)
177  :  Alginate de potassium E402  
    (lu 10 083 x)
178  :  Tétraborate de sodium (Borax) E285  
    (lu 9 959 x)
179  :  Polysorbate 60, Tween 60 E435  
    (lu 9 860 x)
180  :  Hydroxyde d'ammonium, Liqueur … E527  
    (lu 9 746 x)
181  :  Vert S, Vert brillant BS, Vert… E142  
    (lu 9 703 x)
182  :  Carboximéthyl cellulose sodiqu… E468  
    (lu 9 562 x)
183  :  Ethylparabène, Hydroxybenzoate… E214  
    (lu 9 508 x)
184  :  Acide glutamique E620  
    (lu 9 489 x)
185  :  Gomme adragante, Gomme de drag… E413  
    (lu 9 254 x)
186  :  Azodicarbonamide, Azoformamide E927a  
    (lu 9 200 x)
187  :  Gomme karaya, Gomme sterculia E416  
    (lu 9 175 x)
188  :  Silicate alumino-potassique, S… E555  
    (lu 9 172 x)
189  :  Dioxyde de carbone, Anhydride … E290  
    (lu 9 162 x)
190  :  Rouge citrus no. 2 (ex- Orseil… E121  
    (lu 9 155 x)
191  :  Sulfate de sodium E514  
    (lu 9 120 x)
192  :  Esters polyglycériques d'acide… E475  
    (lu 9 050 x)
193  :  Acide érythorbique, Acide isoa… E315  
    (lu 9 027 x)
194  :  Noir de carbone (hydrocarbure,… E152  
    (lu 8 911 x)
195  :  Polysorbate 20, Tween 20 E432  
    (lu 8 824 x)
196  :  Triacétine, Triacétate de glyc… E1518  
    (lu 8 798 x)
197  :  Gomme de Konjac, Glucomannane … E425  
    (lu 8 778 x)
198  :  Acide déhydroacétique, Acide d… E265  
    (lu 8 743 x)
199  :  Acide L(+)-tartrique, Acide L(… E334  
    (lu 8 736 x)
200  :  Esters citriques des mono- et … E472c  
    (lu 8 733 x)
201  :  Propylparabène, Hydroxybenzoat… E216  
    (lu 8 704 x)
202  :  Silicate de sodium E550  
    (lu 8 690 x)
203  :  Méthylparabène sodique, Hydrox… E219  
    (lu 8 649 x)
204  :  Cire de polyéthylène oxydée E914  
    (lu 8 551 x)
205  :  Canthaxanthine (xanthophylles) E161g  
    (lu 8 516 x)
206  :  Lanoline E913  
    (lu 8 495 x)
207  :  Cire microcristalline, Cire de… E905  
    (lu 8 426 x)
208  :  Invertases E1103  
    (lu 8 424 x)
209  :  Phosphates d'ammonium, Monopho… E342  
    (lu 8 423 x)
210  :  Peroxyde d'acétone E929  
    (lu 8 336 x)
211  :  Diphényle, Biphényle E230  
    (lu 8 317 x)
212  :  Bêta-apo-8'-caroténal (C30), C… E160e  
    (lu 8 309 x)
213  :  Jaune solide E105  
    (lu 8 262 x)
214  :  Acide alginique E400  
    (lu 8 247 x)
215  :  Bisulfite de potassium, Sulfit… E228  
    (lu 8 198 x)
216  :  Sulfate de cuivre II, Sulfate … E519  
    (lu 8 194 x)
217  :  Thiosulfate de sodium E539  
    (lu 8 183 x)
218  :  Acétate de calcium, Ethanoate … E263  
    (lu 7 939 x)
219  :  Huile végétale bromée E443  
    (lu 7 914 x)
220  :  Argent, Argentum E174  
    (lu 7 866 x)
221  :  Phosphatides d'ammonium, Sels … E442  
    (lu 7 791 x)
222  :  Tanins, Tannins, "Acide tannique" E181  
    (lu 7 784 x)
223  :  Ascorbate de calcium E302  
    (lu 7 694 x)
224  :  Acide chlorhydrique E507  
    (lu 7 694 x)
225  :  Gomme tara E417  
    (lu 7 671 x)
226  :  Lycopènes E160d  
    (lu 7 665 x)
227  :  Esters de propylène glycol d'a… E477  
    (lu 7 638 x)
228  :  5'-Ribonucléotide disodique, R… E635  
    (lu 7 585 x)
229  :  Sorbate de calcium E203  
    (lu 7 582 x)
230  :  Rouge 2G, Azogéranine E128  
    (lu 7 555 x)
231  :  Sorbate de sodium E201  
    (lu 7 526 x)
232  :  Propylparabène sodique, Hydrox… E217  
    (lu 7 511 x)
233  :  Propionate de sodium, Propanoa… E281  
    (lu 7 506 x)
234  :  Sels d'acides gras (ayant pour… E470  
    (lu 7 398 x)
235  :  Acide gluconique (D-) E574  
    (lu 7 337 x)
236  :  Hydroxyde de magnésium, Lait d… E528  
    (lu 7 323 x)
237  :  Acide borique E284  
    (lu 7 321 x)
238  :  Acide fumarique E297  
    (lu 7 309 x)
239  :  Litholrubine BK, Carmin 6B, Pi… E180  
    (lu 7 279 x)
240  :  Orange GGN, Alpha-naphthol orange E111  
    (lu 7 236 x)
241  :  Chlorure de magnésium E511  
    (lu 7 196 x)
242  :  Pullulan, Pullulane E1204  
    (lu 7 192 x)
243  :  Acétate isobutyrate de sacchar… E444  
    (lu 7 145 x)
244  :  Protoxyde d'azote, Oxyde nitreux E942  
    (lu 7 063 x)
245  :  Acide adipique E355  
    (lu 7 040 x)
246  :  Silicate de calcium E552  
    (lu 7 035 x)
247  :  Lignosulfonate de calcium (40-65) E1522  
    (lu 7 012 x)
248  :  Alginate de propylène glycol, … E405  
    (lu 6 957 x)
249  :  Sels de sodium, de potassium e… E470a  
    (lu 6 941 x)
250  :  Dicarbonate de diméthyle, DMDC E242  
    (lu 6 932 x)
251  :  Sulfite de potassium E225  
    (lu 6 924 x)
252  :  Tartrate double de sodium et d… E337  
    (lu 6 815 x)
253  :  Benzoate de potassium E212  
    (lu 6 811 x)
254  :  Bleu anthraquinonique, Bleu so… E130  
    (lu 6 731 x)
255  :  Héxaméthylène tétramine E239  
    (lu 6 721 x)
256  :  Xantophylles E161  
    (lu 6 715 x)
257  :  Citrate de triéthyle, Citrate … E1505  
    (lu 6 695 x)
258  :  Amidon modifié, Amidon hydroxy… E1440  
    (lu 6 637 x)
259  :  Ponceau SX E125  
    (lu 6 620 x)
260  :  Thaumatine E957  
    (lu 6 594 x)
261  :  Cyclodextrine (Alpha-), AlphaC… E457  
    (lu 6 560 x)
262  :  Hydroxyde de potassium E525  
    (lu 6 540 x)
263  :  Alginate de calcium E404  
    (lu 6 491 x)
264  :  Acide sulfurique E513  
    (lu 6 474 x)
265  :  Acétate de potassium, Ethanoat… E261  
    (lu 6 445 x)
266  :  Alcool polyvinylique E1203  
    (lu 6 441 x)
267  :  Protéases (Protéase, Papaïne, … E1101  
    (lu 6 438 x)
268  :  Sulfate de potassium E515  
    (lu 6 432 x)
269  :  Tartrate de sodium E335  
    (lu 6 425 x)
270  :  Sulfate d'aluminium (anhydre) E520  
    (lu 6 382 x)
271  :  Glycine et son sel de sodium E640  
    (lu 6 373 x)
272  :  Citrate d'ammonium ferrique E381  
    (lu 6 359 x)
273  :  Pectine amidée E440ii  
    (lu 6 330 x)
274  :  Carbonates de fer, Carbonates … E505  
    (lu 6 310 x)
275  :  Sulfate d'ammonium E517  
    (lu 6 209 x)
276  :  Acide succinique E363  
    (lu 6 149 x)
277  :  Azote E941  
    (lu 6 140 x)
278  :  Vert solide FCF E143  
    (lu 6 092 x)
279  :  Acide phytique E391  
    (lu 6 055 x)
280  :  Oxyde de calcium, Chaux, Chaux… E529  
    (lu 5 968 x)
281  :  Ethyl cellulose E462  
    (lu 5 960 x)
282  :  Polydextroses A et N, Polydext… E1200  
    (lu 5 940 x)
283  :  Huile de ricin E1503  
    (lu 5 883 x)
284  :  Gluconate de sodium E576  
    (lu 5 871 x)
285  :  Amidon modifié, Succinate octé… E1450  
    (lu 5 865 x)
286  :  Huile de colza superglycérinée… E441  
    (lu 5 857 x)
287  :  Tristéarate de sorbitane E492  
    (lu 5 855 x)
288  :  Lactate d'ammonium E328  
    (lu 5 833 x)
289  :  Niacine, Acide nicotinique E375  
    (lu 5 833 x)
290  :  Cyclodextrine (Bêta-), BêtaCD,… E459  
    (lu 5 808 x)
291  :  Lactate de magnésium (DL-) E329  
    (lu 5 802 x)
292  :  Lactate de fer, Lactate ferreux E585  
    (lu 5 778 x)
293  :  Glutamate de potassium, Glutam… E622  
    (lu 5 770 x)
294  :  Phosphates de magnésium, Monop… E343  
    (lu 5 760 x)
295  :  Ethyl hydroxyéthyl cellulose E467  
    (lu 5 730 x)
296  :  Alcool de benzyle, Alcool benz… E1519  
    (lu 5 713 x)
297  :  Jaune de gardénia ou Safran ; … E164  
    (lu 5 697 x)
298  :  Ponceau 6R E126  
    (lu 5 676 x)
299  :  Arabinogalactane E409  
    (lu 5 672 x)
300  :  Gallate d'octyle E311  
    (lu 5 662 x)
301  :  Stéarate de polyoxyéthylène 40 E431  
    (lu 5 651 x)
302  :  Gomme d'avoine E411  
    (lu 5 597 x)
303  :  Iodate de potassium E917  
    (lu 5 492 x)
304  :  Peroxyde de benzoyle E928  
    (lu 5 484 x)
305  :  Brun FK E154  
    (lu 5 455 x)
306  :  Chlorure d'étain, Chlorure sta… E512  
    (lu 5 429 x)
307  :  Gomme cassia E427  
    (lu 5 415 x)
308  :  Zeaxanthine (xantophylles) E161h  
    (lu 5 397 x)
309  :  Acétate de zinc E650  
    (lu 5 338 x)
310  :  Ascorbate de potassium E303  
    (lu 5 310 x)
311  :  Amidon modifié, Amidon oxydé E1404  
    (lu 5 309 x)
312  :  Esters tartriques des mono- et… E472d  
    (lu 5 287 x)
313  :  Bromate de potassium E924a  
    (lu 5 287 x)
314  :  Huile de soja oxydée par chauf… E479b  
    (lu 5 270 x)
315  :  Cire de blanc de baleine E909  
    (lu 5 261 x)
316  :  Malate de sodium (DL-) E350  
    (lu 5 236 x)
317  :  Cryptoxanthine (xanthophylles) E161c  
    (lu 5 223 x)
318  :  Glycane de levure de boulanger E408  
    (lu 5 209 x)
319  :  Formiate de sodium E237  
    (lu 5 180 x)
320  :  Ethylmaltol, Ethyl-maltol, Eth… E637  
    (lu 5 150 x)
321  :  Acétate d'ammonium, Ethanoate … E264  
    (lu 5 084 x)
322  :  Maltol E636  
    (lu 5 074 x)
323  :  Peroxyde de calcium E930  
    (lu 5 030 x)
324  :  Citrate de magnésium E345  
    (lu 4 970 x)
325  :  Formiate de calcium E238  
    (lu 4 959 x)
326  :  Gomme gaïac E241  
    (lu 4 925 x)
327  :  Bleu de gardénia E165  
    (lu 4 921 x)
328  :  Peroxyde de chlore, Dioxyde de… E926  
    (lu 4 881 x)
329  :  Astaxanthine (xantophylles) E161j  
    (lu 4 878 x)
330  :  Benzoate de calcium E213  
    (lu 4 878 x)
331  :  Bois de santal E166  
    (lu 4 875 x)
332  :  Amidon modifié, Phosphate de d… E1414  
    (lu 4 847 x)
333  :  Polyvinylpolypyrrolidone, PVPP E1202  
    (lu 4 809 x)
334  :  Orseille, Orcéine E182  
    (lu 4 801 x)
335  :  Glycyrrhizine, Acide glycyrrhi… E958  
    (lu 4 744 x)
336  :  Esters mixtes acétiq. et tartr… E472f  
    (lu 4 738 x)
337  :  Ester éthylique de l'acide bêt… E160f  
    (lu 4 733 x)
338  :  Chlore, Chlorine E925  
    (lu 4 722 x)
339  :  Esters de colophane E915  
    (lu 4 678 x)
340  :  Lactylates de calcium, Stéaroy… E482  
    (lu 4 663 x)
341  :  Dihydrochalcone de néohespérid… E959  
    (lu 4 657 x)
342  :  Carboximéthyl cellulose sodiqu… E469  
    (lu 4 646 x)
343  :  Gallate de dodécyle E312  
    (lu 4 640 x)
344  :  Ethylparabène sodique, Hydroxy… E215  
    (lu 4 639 x)
345  :  Néotame E961  
    (lu 4 638 x)
346  :  Amylases E1100  
    (lu 4 635 x)
347  :  Gomme ghatti E419  
    (lu 4 632 x)
348  :  Déhydroacétate de sodium E266  
    (lu 4 628 x)
349  :  Amidon modifié, Amidon acétylé… E1420  
    (lu 4 608 x)
350  :  Succinates de sodium E364  
    (lu 4 605 x)
351  :  Stéarate de polyoxyéthylène 8 E430  
    (lu 4 579 x)
352  :  Aspartame acésulfame (sel d') E962  
    (lu 4 559 x)
353  :  Citrate de triammonium E380  
    (lu 4 527 x)
354  :  Anoxomère E323  
    (lu 4 524 x)
355  :  Extraits de quillaia (type I e… E999  
    (lu 4 508 x)
356  :  Alginate d'ammonium E403  
    (lu 4 501 x)
357  :  Cyclodextrine (Gamma-), GammaC… E458  
    (lu 4 497 x)
358  :  Sulfite de calcium E226  
    (lu 4 484 x)
359  :  Silicate de potassium E560  
    (lu 4 450 x)
360  :  Sulfate d'aluminium ammonique,… E523  
    (lu 4 448 x)
361  :  Violaxanthine (xanthophylles) E161e  
    (lu 4 435 x)
362  :  Amidon modifié, Phosphate de d… E1412  
    (lu 4 428 x)
363  :  Flavoxanthine (xanthophylles) E161a  
    (lu 4 411 x)
364  :  Monooléate de sorbitane E494  
    (lu 4 411 x)
365  :  Bisulfite de calcium, Sulfite … E227  
    (lu 4 410 x)
366  :  Leucine (L-) E641  
    (lu 4 397 x)
367  :  Glycérophosphate de calcium E383  
    (lu 4 394 x)
368  :  Résine de gaïac E314  
    (lu 4 382 x)
369  :  Phosphate acide de calcium, Ph… E540  
    (lu 4 380 x)
370  :  Orthophénylphénol de sodium, O… E232  
    (lu 4 357 x)
371  :  Sucroglycérides, Saccharoglycé… E474  
    (lu 4 321 x)
372  :  Glutamate d'ammonium, Glutamat… E624  
    (lu 4 319 x)
373  :  Succistéarine E446  
    (lu 4 299 x)
374  :  Peptones E429  
    (lu 4 263 x)
375  :  Polysorbate 40, Tween 40 E434  
    (lu 4 262 x)
376  :  Hexylrésorcinol (4-) E586  
    (lu 4 255 x)
377  :  Sulfate d'aluminium potassique E522  
    (lu 4 249 x)
378  :  Heptyl parabène, Hydroxybenzoa… E209  
    (lu 4 245 x)
379  :  Amidon modifié, Amidon oxydé a… E1451  
    (lu 4 217 x)
380  :  Cystine (L-) et ses chlorhydra… E921  
    (lu 4 212 x)
381  :  Monoglycérides succinyles E472g  
    (lu 4 206 x)
382  :  Curdlan E424  
    (lu 4 143 x)
383  :  Sulfosuccinate dioctylique de … E480  
    (lu 4 140 x)
384  :  Glutamate de magnésium, Diglut… E625  
    (lu 4 138 x)
385  :  Citranaxanthine (xantophylles) E161i  
    (lu 4 114 x)
386  :  Choline (sels et esters de-) E1001  
    (lu 4 080 x)
387  :  Rhodoxanthine (xanthophylles) E161f  
    (lu 4 071 x)
388  :  Amidon modifié, Succinate octé… E1452  
    (lu 4 057 x)
389  :  Cire de candelilla E902  
    (lu 4 033 x)
390  :  Glutamate de calcium, Diglutam… E623  
    (lu 4 030 x)
391  :  Mono et diglycérides éthoxylés E488  
    (lu 4 013 x)
392  :  Delta-tocophérol (DL-, synthét… E309  
    (lu 3 988 x)
393  :  Gomme benjoin, Résine benjoin,… E906  
    (lu 3 962 x)
394  :  Gallate d'éthyle E313  
    (lu 3 947 x)
395  :  Rubixanthine (xanthophylles) E161d  
    (lu 3 908 x)
396  :  Phosphate d'os, Phosphate d'os… E542  
    (lu 3 887 x)
397  :  Aspartate de sodium (L-) E638  
    (lu 3 881 x)
398  :  Gamma-tocophérol (DL-, synthét… E308  
    (lu 3 874 x)
399  :  Hémicellulose de soja E426  
    (lu 3 867 x)
400  :  Polyphosphates d'ammonium E545  
    (lu 3 865 x)
401  :  Gluconate de magnésium E580  
    (lu 3 843 x)
402  :  Stéaroyl fumarate de sodium E485  
    (lu 3 818 x)
403  :  Tagatose (D-) E963  
    (lu 3 781 x)
404  :  Lactitol E966  
    (lu 3 769 x)
405  :  Gluconate de calcium E578  
    (lu 3 742 x)
406  :  Iodate de calcium E916  
    (lu 3 725 x)
407  :  Amidon modifié, Glycérine de d… E1441  
    (lu 3 723 x)
408  :  Propionate de potassium, Propa… E283  
    (lu 3 712 x)
409  :  Poly-1-décène hydrogéné, Polyd… E907  
    (lu 3 673 x)
410  :  Acide guanylique, Guanosine 5'… E626  
    (lu 3 654 x)
411  :  Huile minérale (viscosité élevée) E905d  
    (lu 3 636 x)
412  :  Acide métatartrique, Acide mét… E353  
    (lu 3 628 x)
413  :  Carbonates E502  
    (lu 3 607 x)
414  :  Glucose oxydase E1102  
    (lu 3 604 x)
415  :  Polysorbate 65, Tween 65 E436  
    (lu 3 566 x)
416  :  Trioléate de sorbitane E496  
    (lu 3 560 x)
417  :  Sirop de polyglycitol E964  
    (lu 3 515 x)
418  :  Acide thiodipropionique, Acide… E388  
    (lu 3 513 x)
419  :  Erythorbate de potassium, Isoa… E317  
    (lu 3 508 x)
420  :  Persulfate d'ammonium E923  
    (lu 3 504 x)
421  :  Cire microcristalline, Cire de… E905c  
    (lu 3 493 x)
422  :  Esters de l'acide montanique E912  
    (lu 3 491 x)
423  :  Hydrochlorure de lysine E642  
    (lu 3 480 x)
424  :  Cire de son de riz E908  
    (lu 3 478 x)
425  :  Silicate alumino-calcique, Sil… E556  
    (lu 3 470 x)
426  :  Persulfate de potassium E922  
    (lu 3 448 x)
427  :  Citrate de stéaryle E484  
    (lu 3 443 x)
428  :  Lipases E1104  
    (lu 3 428 x)
429  :  Gluconate de potassium E577  
    (lu 3 426 x)
430  :  Monolaurate de sorbitane E493  
    (lu 3 393 x)
431  :  Amidon modifié, Phosphate d'am… E1410  
    (lu 3 381 x)
432  :  Heptonolactone (1,4-) E370  
    (lu 3 369 x)
433  :  Sulfate d'aluminium sodiqueE521  
    (lu 3 330 x)
434  :  Silicate de zinc E557  
    (lu 3 323 x)
435  :  Adipates de sodium E356  
    (lu 3 322 x)
436  :  Acide inosinique, Inosine 5'-m… E630  
    (lu 3 317 x)
437  :  Citrate de lécithine E344  
    (lu 3 294 x)
438  :  Esters glycériques et propylèn… E478  
    (lu 3 292 x)
439  :  Erythorbate de calcium, Isoasc… E318  
    (lu 3 291 x)
440  :  Lactobionate de calcium E399  
    (lu 3 291 x)
441  :  Malate de calcium (DL-) E352  
    (lu 3 284 x)
442  :  Tartrate de calcium (L-, DL-) E354  
    (lu 3 283 x)
443  :  Citrates d'isopropyle E384  
    (lu 3 277 x)
444  :  Diacétine, Diacétate de glycér… E1517  
    (lu 3 258 x)
445  :  Huile minérale (viscosité moye… E905f  
    (lu 3 211 x)
446  :  Alanine (DL-) E639  
    (lu 3 202 x)
447  :  Amidon modifié, Amidon traité … E1401  
    (lu 3 198 x)
448  :  Chlorure de nitrosyle E919  
    (lu 3 146 x)
449  :  Malate de potassium (DL-) E351  
    (lu 3 121 x)
450  :  Alitame E956  
    (lu 3 103 x)
451  :  Monopalmitate de sorbitane E495  
    (lu 3 068 x)
452  :  Oxystéarine E387  
    (lu 3 015 x)
453  :  Huile minérale (viscosité moye… E905g  
    (lu 3 013 x)
454  :  Fumarates de sodium E365  
    (lu 3 009 x)
455  :  Malate d'ammonium E349  
    (lu 3 000 x)
456  :  Oligoesters de saccharose de t… E473a  
    (lu 2 988 x)
457  :  Oxydes d'azote E918  
    (lu 2 979 x)
458  :  Butane E943a  
    (lu 2 979 x)
459  :  Ester de méthylglycoside d'hui… E489  
    (lu 2 973 x)
460  :  Tartrate de stéaryle E483  
    (lu 2 943 x)
461  :  Acide cholique E1000  
    (lu 2 913 x)
462  :  Amidon modifié, Glycérol de di… E1411  
    (lu 2 913 x)
463  :  Ferrocyanure de calcium E538  
    (lu 2 897 x)
464  :  Adipates d'ammonium E359  
    (lu 2 886 x)
465  :  Thiodipropionate de dilauryle E389  
    (lu 2 878 x)
466  :  Dichlorodifluorométhane E940  
    (lu 2 869 x)
467  :  Hydrogène E949  
    (lu 2 853 x)
468  :  Amidon modifié, Amidon traité … E1405  
    (lu 2 845 x)
469  :  Huile minérale (viscosité moye… E905e  
    (lu 2 816 x)
470  :  Adipates de potassium E357  
    (lu 2 811 x)
471  :  Oxygène E948  
    (lu 2 802 x)
472  :  Polyphosphates de calcium E544  
    (lu 2 792 x)
473  :  Thiodipropionate de distéaryle E390  
    (lu 2 789 x)
474  :  Amidon modifié, Amidon acétylé… E1421  
    (lu 2 768 x)
475  :  Amidon modifié, Amidon traité … E1402  
    (lu 2 766 x)
476  :  5'-Ribonucléotide calcique, Ri… E634  
    (lu 2 757 x)
477  :  Amidon modifié, Phosphate de d… E1413  
    (lu 2 745 x)
478  :  Chloropentafluoroéthane E945  
    (lu 2 733 x)
479  :  Hexacyanomanganate de fer E537  
    (lu 2 720 x)
480  :  Bromate de calcium E924b  
    (lu 2 712 x)
481  :  Copolymère méthacrylate basique E1205  
    (lu 2 689 x)
482  :  Stearoyl fumarate de calcium E486  
    (lu 2 682 x)
483  :  Isobutane E943b  
    (lu 2 655 x)
484  :  Amidon modifié, Glycérol de di… E1443  
    (lu 2 648 x)
485  :  Fumarates de potassium E366  
    (lu 2 617 x)
486  :  Méthylphénylpolysiloxane, Poly… E900b  
    (lu 2 609 x)
487  :  Diphosphates de magnésium, Pyr… E546  
    (lu 2 599 x)
488  :  Propane E944  
    (lu 2 584 x)
489  :  Amidon modifié, Glycérol de di… E1423  
    (lu 2 583 x)
490  :  Guanylate de calcium, Guanylat… E629  
    (lu 2 577 x)
491  :  Guanylate de potassium, Guanyl… E628  
    (lu 2 508 x)
492  :  Amidon modifié, Diamidon glycé… E1430  
    (lu 2 504 x)
493  :  Fumarates d'ammonium E368  
    (lu 2 490 x)
494  :  Esters méthyliques d'acides gr… E911  
    (lu 2 447 x)
495  :  Fumarates de calcium E367  
    (lu 2 442 x)
496  :  Inosinate dipotassique, Inosin… E632  
    (lu 2 430 x)
497  :  Inosinate calcique, Inosinate … E633  
    (lu 2 422 x)
498  :  Méthyléthyl cellulose, MEC E465  
    (lu 2 398 x)
499  :  Octafluorocyclobutane E946  
    (lu 2 249 x)
500  :  Esters de cires E910  
    (lu 2 120 x)
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Dernières mises à jour

2 0 1 6
21 déc.: Ajout d'une vidéo d'enquête très intéressante sur le nitrite de sodium (voir fin de fiche E250).
09 août: Amidon modifié (blanchi) E1403.
29 juil.: Polydextroses A et N E1200.
23 juil.: Xylitol E967.
Édulcorant produit à partir de bois. Polémique: présenté tantôt inoffensif, tantôt cancérigène.
10 juil.: Saccharine E954.
Le doyen des édulcorants chimiques.
05 mars: Aspartame E951.
Un additif à (grande) polémique.
22 fév.: Acésulfame K E950.
Vous reprendrez bien un peu de 6-méthyl-1,2,3-oxathiazin-4(3H)-one-2,2-dioxyde ?
06 fév.: Isobutane E943b.
04 fév.: Butane E943a.
29 jan.: Azorubine E122.
Colorant pétrochimique châtain rouge, type grenadine.
18 jan.: Protoxyde d'azote E942.
Gaz à effet de serre interdit par le protocole de Kyoto.
15 jan.: Dichlorodifluorométhane E940.
Gaz polluant à effet de serre interdit depuis 1995.
12 jan.: Peroxyde d'acétone E929.
08 jan.: Peroxyde de benzoyle E928.
Inocuité cancérologique non établie.
Produit explosif lorsqu'il n'est pas dilué dans l'eau.
02 jan.: Carbamide (Urée) E927b.
Principal déchet excrété dans l'urine. Synthétisé depuis l'ammoniac et le CO2.
2 0 1 5
30 déc.: Azodicarbonamide E927a.
Agent chimique synthétique.
22 déc.: Chlore E925.
21 déc.: Bromate de potassium E924a.
Toxique et cancérigène. Interdit dans l'U.E. et de nombreux pays mais pas aux Etat-Unis.
15 déc.: Persulfate de potassium E922.
Agent de traitement des farines. Aussi utilisé comme décolorant capillaire.
13 déc.: L-cystéine et ses chlorhydrates E920.
Acide aminé. La version E920 peut être biosynthétisée à partir de bactéries transgéniques d'origine fécale (E. coli).
12 déc.: Chlorure de nytrosyle E919.
Gaz hautemement toxique. Peu ou pas utilisé.
11 déc.: Oxydes d'azote E918.
Gaz polluant notamment produit par les émanations industrielles.
01 déc.: Iodate de potassium E917.
28 nov.: Cire de polyéthylène oxydée E914.
Enduit pétrochimique sur les agrumes.
27 nov.: Lanoline E913.
Graisse de laine de mouton.
23 nov.: Esters de l'acide montanique E912.
L'EFSA (European Food Safety Authority) ne peut évaluer l'additif faute de données toxicologiques.
22 nov.: Esters méthyliques d'acides gras (EMAG) E911.
Biodiésel (sic !)
13 nov.: Polydécène hydrogéné E907.
Produit hydrocarbure.
09 nov.: Gomme benjoin E906.
Encens d'églises orthodoxes.
24 oct.: Huile minérale de qualité alimentaire E905a.
De l'huile moteur version alimentaire ?
13 sept.: Pétrolatum E905b.
Vaseline.
17 juil. : Cire de paraffine E905.
Bougies.
10 juil. : Résine de shellac E904.
06 juil. : Cire de carnauba E903.
28 juin : Diméthypolysiloxane E900.
Composant d'implants mammaires (sic !)


 
 
Additifs alimentaires en images
 
 
On dit parfois qu'une image vaut 1000 mots.

Les illustration qui suivent, accompagnées de leurs courts descriptifs, n'ont pas pour but de faire peur mais d'inviter à un regard plus critique sur l'alimentation transformée.

Lire et agir, c'est déjà labourer et semer.

 
 
 
 

Les colorants alimentaires, ou E100 à E182

Colorants alimentaires,colorants pétrochimiques,E100..180,E100-E180,E100 à E180,additif

Près d’un colorant sur deux est dérivé d'hydrocarbures. Issus jadis de goudron de houille, aujourd'hui pétrochimiques, ils sont presqu'unanimement suspectés de dérèglements latents chez l'enfant comme l’hyperactivité, les déficits de l'attention, la baisse des résultats scolaires et de la sociabilité. Ils sont aussi suspectés de cancérogénicité.
Parents, cette courte vidéo Le résultat surprenant de jeunes écoliers sevrés d'alimentation industrielle après seulement deux semaines ! (5 min.) vous inspirera peut-être une (très) bonne résolution.

 
 
 

Les amidons modifiés, ou E1400 à E1452

amidons modifiés,amidons modifiés,amidons,amidon,E1400-E1452,additifs,additif

Des matières premières transgéniques comme le maïs, la pomme-de-terre ou le blé sont très vraisemblables car les OGM sont invisibles (jamais étiquetés) et commercialement très compétitifs.
Ces matières sont ensuite modifiées chimiquementAmidons hydrolysés, fluidifiés, oxydés, réticulés, cationisés, éthérifiés ou estérifiés. le plus souvent, sinon enzymatiquement ou physiquementAmidons atomisés, extrudés ou dextrinifiés.. La chimie recourt à des principes actifs connus pour être toxiques comme l'acétate de vinylePotentiel cancérigène (2B) affiché au Centre International de Recherches sur le Cancer (CIRC)., l'oxyde de propylèneToxique, potentiel cancérigène et mutagène reconnus. Règlement CE 1272/2008, page 1032. ou l'hypochlorite de sodiumPrincipe actif de l'eau de Javel, caustique, irritant, très dangereux par inhalation et par ingestion..

 
 
 

Les huiles minérales de qualité alimentaire
E905a, E905d, E905e, E905f, E905g

Huile mintérale de qualité alimentaire,E905a,E905d,E905e,E905f,additif

Une huile minérale est un extrait hydrocarbure utilisé principalement comme huile moteur et autres lubrifiants mécaniques. Le label « de qualité alimentaire » proposé par l'industrie est obtenu après un abondant raffinage de cette huile. — Utilisée notamment comme agent de glaçage.

 
 
 

La litholrubine BK  E180

Litholrubine BK, E180, Fuchsine lithol BK, CI 15850, D&C red 7, additif

Cette encre pétrochimique est le classique magenta des imprimantes domestiques à jet d'encre. Affectée par le Codex alimentariusProgramme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). comme colorant alimentaire, elle est autorisée dans l'Union Européenne pour teindre des croûtes comestibles de fromage (réglement UE 1129/2011).

 
 
 

Le noir de carbone E152

Noir de carbone, E152, additif

C'est à l'état brut un résidu polluant de la combustion domestique et des moteurs diésel, mais il sert aussi à fabriquer des encres d'imprimantes laser (toners) et à noircir les pneus. Il est traité et "purifié" dans l'alimentation transformée pour être vendu comme colorant.

 
 
 

Le dioxyde de soufre E220

Dioxyde de soufre, E220, Anhydride de l'acide sulfureux, additif

Ce gaz toxique des cheminées d'usines est responsable des pluies acides. Il forme la molécule de base des fameux sulfites. Normalisé comme conservateur et antioxydant, il est très utilisé dans les vins (remParmis les nombreux additifs insérés dans les spiritueux, seuls les sulfites doivent, depuis peu, figurer sur l'étiquette..) et sur les abricots séchés.

 
 
 

Le formol (dit formaldéhyde) E240

Formaldéhyde,formol,aldéhyde formique,méthanal,E240,additif

Mieux connu comme conservateur de cadavres d'animaux et d'humains, le formol (solution aqueuse commercialisée) est renommé formaldéhyde (forme brute gazeuse) pour raison commerciale.
Toxique et cancérigène il est interdit dans l'Union Européenne, mais des traces (max. 0,1% selon le règlement UE 231/2012) sont présentes dans une douzaine d'additifs autorisés.

 
 
 

Le nitrate de potassium ou salpêtre E252

Nitrate de potassium, Nitrate de potasse, Nitrate potassique, Salpêtre, E252, additif

Connues depuis le moyen-âge sous le nom de salpêtre, ces fibres blanches duveteuses ont une longue histoire dans la fabrication de la poudre à canon et la conservation de la viande, de laquelle on ignorait encore vraisemblablement la cancérogénicité. Aujourd'hui synthétiques, elles étaient à l'époque extraites des murs des caves et des lieux sombres et humides.

 
 
 

L'urée, dite carbamide E927b

Echantillon d'urine, urée, carbamide, E927b, additif

L'urée, renommée plus commercialement carbamide, est le principal déchet évacué par l'urine. Elle est affectée comme agent de traitement des farines par le Codex alimentariusProgramme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). et affectée par l'Union Européenne dans les chewing-gums sans sucre et les produits de blanchiment des dents.

 
 
 

Les traces fécales :
E234, E424, E428, E441, E457, E920, E1103

Image manquante.

La gélatine E428 ou E441, la nisine E234 et l'invertase E1103 peuvent contenir de petites quantités de coliformes (théoriquement moins de 100/gr.) ; un coliforme est une bactérie d'origine fécale.
L'alpha-cyclodextrine E457 est produite avec l'enzyme transgénique CGTaseContraction de Cyclodextrine GlucosylTransférASE. sur des sirops d'amidon hydrolysés. Le gène codant de cet OGM est dérivé d'un bacille de la flore fécale.
E920 contient l'acide aminé L-cystéine qui, bien que d'origine naturel, peut être biosynthétisé à partir de bactéries transgéniques d'origine fécale (E. coli).

 
 
 

Le péroxyde d'acétone E929

Péroxyde d'acétone,E929,additif

Cet explosif presqu'aussi puissant que le TNTLe TriNitroToluène (TNT) est un explosif utilisé entre autres dans les torpilles allemandes lors la 1ère guerre mondiale., a de par sa fabrication simple, accessible, et sa difficulté de détection, une histoire connue dans l'armement artisanal de terroristes (photo non-contractuelle) — Agent de traitement des farines.

 
 
 

Le Propylène glycol E1520

Propylène glycol,Propanediol,Propane-1,2-diol,Méthyl glycol,E1520,additif

Composé chimique artificiel aux applications nombreuses et très diverses, c'est notamment un anti-gel pour avions, le principe actif des nouvelles cigarettes électroniques, un fumigène de spectacles et discothèques et un principe actif létal pour pièges à coléoptères.
Vu et utilisé dans ou sur une denrée comme agent humectant, dispersant, de glaçage et de blanchiment.

 
 
 

L'ammoniaque :
E150c, E150d, E239, E503, E510, E527, ...

Hydroxyde d'ammonium,Liqueur ammoniacale,E120,additif

L'ammoniaqueL'ammoniaque en solution concentrée possède l'odeur du gaz ammoniac qui s'en échappe spontanément. Celui-ci est irritant et a une forte odeur désagréable d'urinoir. est notamment un produit ménager très caustique, efficace pour nettoyer et dégraisser. Près d'une trentaine d'additifs dérivés d'ammoniaque sont aujourd'hui commercialisés, comme le Caramel au sulfite ammoniacal E150d régulièrement ingéré par les enfants dans les sodas noirs, ou encore l'hydroxyde d'ammonium E527, formé avec près de 30% de gaz ammoniac.

 
 
 

L'huile de soja thermo-oxydée E479b

Huile de soja thermo oxydée, TOSOM, E479b, additif

EstersLes esters sont des corps résultant de l'action d'un acide sur un alcool (chimie) avec élimination d'eau. glycériques d'acides gras contenant près de 10% d'huile de soja oxydée par chauffage, ce qui peut être assimilé à 10% d'huile de friture usée — Vu et utilisé comme émulsifiant.

 
 
 

La cochenille E120 et la gomme laque E904

Cochenille,Dactylopius coccus,E120,additif

Standardisés comme colorant et agent de glaçage, les matières premières de ces additifs sont des insectes parasites des plantes, respectivement Dactylopius coccus (photo) et Laccifer lacca.

 
 
 

La cellulose transformée E469, le pullulane E1204, le béta-carotène E160a(iii) et le lycopène E160d(iii)

Cochenille,Dactylopius coccus,E120,additif

La cellulose transformée et le pullulane sont biosynthétisés avec des champignons pathogènes des plantes et opportunistes sur l'homme (Trichoderma longibrachiatum et Aureobasidium pullulans).
Le béta-carotène et le lycopène, variantes 'iii', sont biosynthétisées avec un champignon saprophyte (i.e. qui se nourrit de matières organiques en putréfaction), parasite des plantes et transgénique dans sa version alimentaire (Blakeslea trispora, photo). Sur l'étiquette, les variantes 'i', 'ii', etc. sont généralement passées sous silence.

 
 
 

E comme Erreur ?

Etc., Et caetera.

Le Codex alimentariusProgramme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). définit sa liste officielle internationale des additifs alimentaires comme une liste ouverte. De fait, ces dernières années, elle a crû lentement mais régulièrement au rythme d'un ou deux nouveaux additifs par an.
Personne n'a jamais arrêté une affaire qui marche, et son moteur c'est nous malgré nous, ou qui mange sans contrôle.

 
 
POUR CONCLURE
 
 

La grande majorité de ces additifs illustrés est, avec de nombreux autres, exclue de la filière biologique, à l'exception d'une poignée comme le dioxyde de soufre, le salpêtre et la gélatine.

Manger bio, avec vigilance, c'est manger sain

Plus de 350 additifs alimentaires autorisés dans l'U.E.,
moins de 50 dans la filière d'alimentation biologique.
Pas de pesticides toxiques sur les fruits et légumes.
Pas d'additifs transgéniques (OGM).
Pas de denrées ionisées (irradiées).
Respect du cheptel animal, de son alimentation et de sa médication, et donc de la qualité de ses produits : œufs, laits, fromages, yaourts, ... y compris le miel !

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Point d'exclamation, vert.   Bon à savoir :  
  Qu'est-ce qu'un produit Bio ? Par le prof. Eric Labouze     Lien externe  
  Aliments et nutriments naturels, 2 ou 3 meilleurs amis de l'homme  
  Remèdes naturels,  2 ou 3 trucs efficaces à essayer  
  Nutriments naturels vs nutriments de synthèse   
  Les enzymes   
 
  Bon à savoir et à éviter :  
  Les additifs cachés : deux ou trois infos croustillantes  
  Les aliments dévitalisés : huiles raffinées, pains, pâtes, riz, sucre et sel blancs     Lien externe   
  L'irradiation des aliments, un instrument méconnu de la mondialisation libérale     Lien externe   
 
Point d'exclamation vert.   Sites santé  
  Bio et bien être Alimentation bio  
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Pour aller plus loin

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Nutriments naturels contre nutriments de synthèse
Fichier pdf illustré, 52 pages, de Ghislaine Gerber,
Formatrice en phytonutrition et conférencière

Aliments irradiés, non merci
Fichier pdf illustré, 44 pages, de P. Lannoye,
Dr. en sciences et ex-député européen de 1989 à 2004

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