Pétition adressée à Madame la ministre de la Santé Agnès Buzyn
La face cachée de l'alimentation transformée
“ Que ton alimentation soit ta médecine „ —
HippocrateHippocrate le grand ou Hippocrate
de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ». (460-370 av. J.C.)
“ Les lèvres de la sagesse sont closes, excepté aux oreilles de la raison „ — H. Trismégiste Hermès Trismégiste est un personnage mythique de l'Antiquité gréco-égyptienne, auquel a été attribué un ensemble de textes appelés Hermetica, dont les plus connus sont le Corpus Hermeticum, recueil de traités mystico-philosophiques, et la Table d'émeraude. 
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 E432 Polysorbate 20, Tween 20, Monolaurate…  E434 Polysorbate 40, Tween 40, Monopalmita… |
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E433
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Polysorbate 80, Tween 80, Monooléate de sorbitane polyoxyéthylène
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Les polysorbates sont des produits synthétiques fabriqués à partir de sorbitol (E420) dans un processus en trois étapes. De l'eau est d'abord retirée du sorbitol pour former un sorbitane, qui est ensuite partiellement estérifié avec un acide gras naturel tel que l'acide laurique (en ce qui concerne E432), oléique (ecqc. E433), palmitique (ecqc. E434) ou stéarique (ecqc. E435, E436) — cf. acides gras E570. Enfin, de l'oxyde d'éthylène est ajouté en présence d'un catalyseurLa catalyse est le phénomène de modification notable de la vitesse d'une réaction chimique par l'action d'une substance appelée catalyseur. [Wiki] pour donner du polysorbate [25,28]. Les polysorbates E430 à E436 contiennent des acides gras presque toujours issus d'huiles végétales, mais l'utilisation de graisses animales, notamment de porc, n'est pas exclue et demeure à la discrétion du producteur [12]. |
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Définitions et données officielles
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TOXIQUE |
Vraisemblablement cancérigène, nocif, comme tous les polysorbates [26,30,31,22,1,6,9,9',9",12] bien que parfois rapporté inoffensif, ou inoffensif dans les proportions utilisées [27,28,32,10]. Additif controversé depuis des décennies [9"], les polysorbates étaient autrefois interdits avant d'être autorisés par des directives européennes [27]. Il est cependant avéré que la substance pure est nocive par ingestion [32,29,5], elle est aussi reprotoxique, fœtotoxique [29,30,31]. Le produit fini est également soupçonné de contenir des résidus nocifs (éthylènes glycols, dioxane, oxyde d'éthylène) [9,9"] (voir aussi section Description > Résidus théoriques…). Les intolérants au propylène glycol devraient éviter les dérivés E430..36 du polyoxyéthylène [28,12,10]. |
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DJA
› Régimes spéciaux : Produits animaux (porc compris) non exclus. |
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E433 est listé comme agent de texture (émulsifiant et stabilisant) au Codex alimentariusProgramme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). [13a] ; il peut être ajouté à de nombreux aliments selon des doses maximales comprises entre 10 mg/kg (sel) et 5.000 mg/kg (assaisonnements et condiments, sauces claires, etc.), voire 25.000 mg/kg dans les compléments alimentaires [13b]. L'association européenne de fabricants d'émulsifiants (EFEMA) liste également le polysorbate 80 dans les produits pharmaceutiques, les cosmétiques, les aliments pour animaux, et des emballages alimentaires en plastique [24],[19,17]. 
Image openFoodFacts.
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DÉCHARGE : Les fiches des additifs sont fournies à titre informatif et sous réserve que ni l'exactitude, ni l'exhaustivité des sources sélectionnées n'est garantie, ni même, en ce qui concerne la synthèse qui en est faite, l'absence totale d'erreur ou d'omission. Pour réagir ou signaler une erreur, vous pouvez utiliser cette adressewebmaster@additifs-alimentaires.net. Merci. |
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Quelques Additifs Illustrés
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On dit parfois qu'une image vaut 1000 mots.
Les illustrations qui suivent, accompagnées de leurs courts descriptifs, n'ont pas pour but de faire peur mais d'inviter à un regard plus critique sur l'alimentation transformée. Toutes ces informations sont vérifiables.
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Les colorants alimentaires, E100 à E182
Près d’un colorant sur deux est dérivé d'hydrocarbures. Extraits jadis de goudron de houille,
aujourd'hui pétrochimiques, ils sont presqu'unanimement suspectés
de dérèglements latents chez l'enfant comme l’hyperactivité, les déficits de l'attention, la
baisse des résultats scolaires et de la sociabilité.
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Les amidons modifiés, E1400 à E1452
Bien qu'à l'origine le terme 'modifié' ne désignait pas les OGM, des matières premières transgéniques comme le maïs,
la pomme-de-terre ou le blé sont très vraisemblables car les OGM sont commercialement très compétitifs, en plus
d'être invisibles (jamais étiquetés).
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Les huiles minérales de qualité alimentaire
Une huile minérale est un extrait hydrocarbure utilisé principalement comme huile
moteur et autres lubrifiants mécaniques.
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Cette encre pétrochimique est le classique magenta
des imprimantes domestiques à jet d'encre.
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Résidu polluant à l'état brut de la combustion domestique et des moteurs diésel, il est utilisé industriellement pour noircir les pneus et fabriquer des encres d'imprimantes laser (toners). Il est traité et "purifié" dans l'alimentation transformée pour être utilisé comme colorant. |
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Ce gaz toxique des cheminées d'usines et des émanations volcaniques
est responsable des pluies acides. C'est aussi la
molécule de base des fameux sulfites (E220..228).
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Le formol (dit formaldéhyde), E240
Mieux connu comme conservateur de cadavres d'animaux et d'humains, le formol (solution aqueuse commercialisée)
est renommé formaldéhyde (forme brute gazeuse) pour raison commerciale.
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Le nitrate de potassium ou salpêtre, E252
Connues depuis le moyen-âge sous le nom de salpêtre, ces fibres blanches duveteuses ont une longue histoire dans la fabrication de la poudre à canon et la conservation de la viande, de laquelle on ignorait encore vraisemblablement la cancérogénicité. Aujourd'hui synthétiques, elles étaient à l'époque extraites des murs des caves et des lieux sombres et humides. |
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L'urée (dite carbamide), E927b
L'urée, renommée plus commercialement carbamide, est le principal déchet évacué par l'urine.
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Les origines ténébreuses (traces fécales)
La gélatine E428 ou E441,
la nisine E234 et l'invertase E1103 peuvent contenir de petites quantités de
coliformes
(théoriquement moins de 100/gr.) ; un coliforme est une bactérie d'origine fécale.
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Cet explosif presqu'aussi puissant que le TNTLe TriNitroToluène (TNT) est un explosif utilisé entre autres dans les torpilles allemandes lors la 1ère guerre mondiale., a de par sa fabrication simple, accessible, et sa difficulté de détection, une histoire connue dans l'armement artisanal de terroristes (photo non-contractuelle) — Agent de traitement des farines. |
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Composé chimique artificiel aux applications nombreuses et très diverses, c'est notamment
un anti-gel pour avions, le principe actif des nouvelles cigarettes électroniques,
un fumigène de spectacles et discothèques
et un principe actif létal pour pièges à coléoptères.
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L'ammoniaque
L'ammoniaqueL'ammoniaque en solution concentrée possède l'odeur du gaz ammoniac qui s'en échappe spontanément. Celui-ci est irritant et a une forte odeur désagréable d'urinoir. est notamment un produit ménager très caustique, efficace pour nettoyer et dégraisser. Près d'une trentaine d'additifs dérivés d'ammoniaque sont aujourd'hui commercialisés, comme le Caramel au sulfite ammoniacal E150d régulièrement ingéré par les enfants dans les sodas noirs, ou encore l'hydroxyde d'ammonium E527, formé avec près de 30% de gaz ammoniac. |
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L'huile de soja thermo-oxydée, E479b
EstersLes esters sont des corps résultant de l'action d'un acide sur un alcool (chimie) avec élimination d'eau. glycériques d'acides gras contenant près de 10% d'huile de soja oxydée par chauffage, ce qui peut être assimilé à 10% d'huile de friture usée — Vu et utilisé comme émulsifiant. |
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La cochenille, E120, et la gomme laque, E904
Standardisés comme colorant et agent de glaçage, les matières premières de ces additifs sont des insectes parasites des plantes, respectivement Dactylopius coccus (photo) et Laccifer lacca. |
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La cellulose transformée et le pullulane sont biosynthétisés
avec des
champignons pathogènes des plantes et opportunistes sur l'homme
(Trichoderma longibrachiatum et Aureobasidium pullulans).
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Le Codex alimentarius définit sa liste officielle internationale des additifs alimentaires comme une liste ouverte.
De fait, ces dernières années, elle a crû lentement mais régulièrement au rythme d'un ou deux nouveaux
additifs par an.
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POUR CONCLURE
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La grande majorité de ces additifs illustrés est, avec de nombreux autres, exclue de la filière biologique, à l'exception d'une poignée comme le dioxyde de soufre, le salpêtre et la gélatine. Manger bio, avec vigilance, c'est manger sain
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