“ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ — Dr. Linus PAULINGLinus Carl Pauling (1901-1994) était chimiste et physicien américain. Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).

E462

Ethylcellulose

Toxicité	Serait essentiellement non toxique [20]. L'éthylcellulose peut fermenter dans le gros intestin [12]. Ballast pour remplir le tube digestif. Produit chimique. Provoque des perturbations digestives. A éviter [2]. De grandes concentrations peuvent causer des problèmes intestinaux, ballonnements, constipation, diarrhées [10,12]. La cellulose E460 (et ses dérivés chimiques E461..469) peut avoir une origine transgénique [16]. Elle est aussi un objet de polémique suspecté de cancerogénicité [9'].   • DJA * : Non limitée ou non spécifiée.
Description	Substance insoluble issue de la cellulose, pouvant avoir une origine transgénique (coton), avant d'être traitée chimiquement [16]. Dans l'U.E., de nombreux champs de coton transgénique sont approuvés pour utilisation alimentaire [16].   • Définitions officielles :   2008/84/CE : « L'éthylcellulose est de la cellulose obtenue directement à partir de matières végétales fibreuses partiellement éthérifiées par des groupements éthyles » [15b]. JECFAJoint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives : Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. : « Éther éthylique de cellulose, préparé à partir de pâte de bois ou de coton par traitement à l'alcali et éthylation de la cellulose alcaline avec du chlorure d'éthyleLe chlorure d'éthyle (ou chloroéthane, CAS 75-00-3) est une substance dont l'innocuité cancérologique n'est pas établie (classé Groupe 3 au Centre Interna- tional de Recherches sur le Cancer (CIRC)) [7]. (…) » [14]. · Composition : Entre 44% et 50% de groupements éthoxyles (-OC2H5) sur la base de la matière sèche (…). · Synonymes : Éthyl-cellulose, Ether éthylique de cellulose. · CAS : 9004-57-3 • Résidus théoriques officiels (extrait) :   Traces de plomb, de mercure, de cadmium ; traces d'arsenic ; cendres sulfatées (≤ 0.4%), … [15b].
Commentaires	L'éthylcellulose E462 est listée par le Codex comme liant, agent de remplissage, agent d’enrobage, épaississant, agent de recouvrement, diluant pour les autres additifs alimentaires [13a]. (ndr. : dans ce dernier cas peut ne pas être listé avec les ingrédients) Elle peut être ajouté à une vaste gamme d'aliments (…), et à n'importe quelle dose (BPF) [13b]. En pratique peu de substances sont concernées, l'éthylcellulose n'est plus permise en tant qu'émulsifiant aux Etats-unis [12]. L'éthylcellulose est principalement utilisée pour la formation de minces films de revêtements [21b]. Elle est également listée dans les composants pour cosmétiques [17], et très spécifiquement dans le domaine pharmaco-médical (comme solution sclérosante) [18].

Sources

Listes toxicolgq. des additifs     Secteur chimique     Secteur Pharmaco-médical     Acteurs d'alim. industrielle     Secteur cosmétique     Wikipedia [1] : Science Citoyen › Dossier Additifs alimentaires Science Citoyen est réalisé avec le soutien de l'Université de Strasbourg et l'appui de la Région Alsace et de la Délégation Régionale française de la Recherche et de la Technologie. Site retiré en mars 2013. Archive disponible sur ce lien (options de recherche 2 et 3 opérationnelles). [2] : Homéopathe International › Section du Dr. Robert SEROR › Additifs alimentaires Une page a succès maintes fois référencée sur internet avant d'être retirée en 2007 sous la pression des fabriquants de colorants. Archive locale disponible ici. [3] : Oxford University › The Physical and Theoretical Chemistry Laboratory › MSDS web resource Fiches de données de sécurité (FDS) des produits chimiques. Pages retirées en 2011, officiellement pour éviter de court-circuiter les infos des fabricants de produits chimiques qui ont, nous rappelle t'on, le devoir légal d'informer. Pas d'archive disponible. [4] : Le Guide des Additifs Alimentaires  (sm.coppier.free.fr) Site privé d'informations compilées sur les additifs, à l'instar de additifs-alimentaires.net. [5] : Chemical Book Inc. Base de données de produits chimiques et fournisseurs. Accès : no. CAS › Chemical properties. [6] : Union Fédérale des Consommateurs (UFC–QueChoisir) › Liste des additifs alimentaires L'UFC est une association française pour la défense des intérêts des consommateurs, indépendante de l'Etat, des syndicats, des producteurs et des distributeurs depuis 1951. [7] : Centre International de Recherche sur le Cancer (CIRC/OMS) › Monographies Ces monographies rapportent les risques de cancérogénicité par ordre alphabétique des substances, par no. CAS, par niveaux de cancérogénicité 1, 2A, 2B, 3, ou par organe cible. Un composé non listé n'est pas nécessairement inoffensif, les listes sont mises à jour ponctuellement. [8] : A guide to the additives in and on our food  (UKFoodGuide.net) Site privé d'informations sur les additifs. [9] : Livre « Du poison dans votre assiette ? » Cécile Voss, Ed. Test-Achats / VSZ, 2000, ISBN 2-930241-18-7. Test-achats est l'équivalent belge du magazine français "60 millions de consommateurs". [9'] : Livre « Les additifs alimentaires. Ce que cachent les étiquettes » Hélène Barbier Du Vimont, Ed. Trédaniel Poche, 2008, ISBN 978-2-84445-860-5. H.B.dV. est journaliste spécialisée dans le domaine de la santé, de l'écologie et des thérapies naturelles. [9"] : Livre « Additifs alimentaires, le guide indispensable pour ne plus vous empoisonner » Corinne GOUGET, Ed. Chariot d'Or, 2013, ISBN 978-2-9118-0669-8. 14e édition de ce best-seller. [10] : WebAdditifs  (les-additifs-alimentaires.com) Site d´ Y. Brunellière, auteur de « Décrypter les étiquettes alimentaires », aux éditions City. [11] : Food Reactions  (foodreactions.org) Site de M. Cassar, maîtrisard en Biologie, dédié aux intolérances alimentaires. Section Additifs. En anglais. [12] : Food Additives Guide (mbm.net.au/health/guide.htm) La section Additifs alimentaires de ce site australien plutôt engagé est empruntée à l'ouvrage de Judith Thamm « What are you putting in your mouth ? ». [13] : Codex alimentarius Le Codex Alimentarius est un programme commun de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS). Créé en 1963, siège de près de 200 représentants internationaux, c'est lui qui élabore entre autres les normes alimentaires internationales, les définitions et critères applicables aux aliments. / FDA Food and Drugs Administration, agence officielle des Etats-Unis responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments.    (sigles définis au passage du pointeur) [13a] : Liste SINSystème International de Numérotation du Codex, intégré au numéro E des additifs alimentaires de l'U.E. Cette liste dite ouverte est en expansion régulière, vous accédez normalement à la dernière mise-à-jour. [13b] : GSFAGeneral Standard for Food Additives, affectations des additifs dans les denrées et leurs dosages, dans la vision du Codex. [13c] : EAFUSEverything Added to Food in the United States, liste théoriquement exhaustive des additifs autorisés dans l'alimentation industrielle des Etats-Unis. Près de 3000 additifs à ce jour. [13d] : SCOGSDatabase of Select Committee on GRAS Substance Reviews, base de données des avis du comité restreint sur les substances dites GRAS (Generally Recognized As Safe, généralement reconnues comme sûres). [13e] : CFR title 21Code of  Federal Regulations, code des règlements fédéraux des États-Unis, domaine 21, c'est-à-dire l'alimentation et les médicaments. Lorsqu'un texte CFR de la FDA est référencé, le numéro administratif figure ci-dessus section Description > Définitions officielles > FDA (Cfr title 21). [14] : JECFA (Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives) Comité international mixte FAO / OMS Food and Agriculture Organisation, organisation de l'ONU pour l'alimentation et l'agriculture, Organisation Mondiale de la Santé, dépendante de l'ONU. d'experts sur les additifs alimentaires. Le JECFA est une autorité scientifique consultative. [15] : Directives et Règlements de l'Union Européenne relatifs aux additifs alimentaires Consulter le site de l'accès au droit européen (eur-lex.europa.eu) pour connaître les dernières mises-à-jour. [15a] : Directive 2008/128/CEDirective fixant les critères de pureté des colorants autorisés comme additifs alimentaires dans l'U.E. [15b] : Directive 2008/84/CEDirective fixant les critères de pureté des additifs autres que les colorants et les édulcorants, autorisés comme additifs alimentaires dans l'U.E. [15c] : Directive 2008/60/CEDirective fixant les critères de pureté des édulcorants autorisés comme additifs alimentaires dans l'U.E. [15d] : Règlement 1129/2011Affectations alimentaires des additifs et dosages maximaux autorisés. [15e] : Règlement 1130/2011Additifs autorisés dans les additifs alimentaires (dits Supports d'additifs, ou Auxiliaires technologiques), les enzymes, les arômes et les nutriments. [15f] : Règlement 231/2012Ce réglement de 2012 compile, met-à-jour et abroge les directives précédentes de 2008 ([15a,b,c]). [16] : GMO Compass Portail d'information européen (en langue anglaise) sur les OGM, créé par des journalistes scientifiques indépendants. Il a été financé par l'Union Européenne dans le cadre du sixième PCRDProgramme-Cadre de Recherche et Développement de l'Union Européenne. PCRD est la traduction de FP : Framework Programme. et supporté par des autorités européennes comme EuropaBio. [17] : European Commission › Health and Consumers › Cosmetics-CosIng Base de données de l'U.E. des ingrédients cosmétiques. Accès conseillé : no. CAS du produit. [18] : NLM › MeSH Le "Medical Subject Headings", thésaurus biomédical de référence, est un outil d'indexation, de catalogage et d'interrogation des bases de données de la NLM (National Library of Medicine, Bethesda, USA). Accès conseillé : no. CAS. [19] : VIDAL › Fiches médicaments Dictionnaire français de référence des pharmaceutiques. Vous accédez à l'abécédaire des fiches médicament. N.B. : Depuis 2013, les additifs ajoutés comme excipientsToute substance autre que le principe actif. Par ex. colorant, édulcorant, conservateur, émulsifiant, etc. (la majorité) sont retirés de liste et ne sont plus accessibles que par la boite de recherche automatique en haut de page. [20] : CSST (Commission de la Santé et de la Sécurité du travail, Canada) › Recherche Produits Accès à la page de recherche du Service du répertoire toxicologique, utiliser le no. CAS des produits. [21] : Encyclopédies libres Wikipédia › Listes des additifs alimentaires. [21a] : Fr.wikipedia.org [21b] : En.wikipedia.org (angl.)

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