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Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).


Top 500 des additifs
Statistiques 2011~2016 temps réél.
1  :  Acide citrique E330  
    (lu 136 027 x)
2  :  Dioxyde de titane, Bioxyde de … E171  
    (lu 97 494 x)
3  :  Mono et diglycérides d'acides … E471  
    (lu 81 592 x)
4  :  Acide ascorbique (L-), Vitamin… E300  
    (lu 70 995 x)
5  :  Cochenille, Acide Carminique, … E120  
    (lu 66 928 x)
6  :  Tartrazine E102  
    (lu 59 740 x)
7  :  Gomme xanthane E415  
    (lu 59 549 x)
8  :  Polyphosphates E452  
    (lu 58 475 x)
9  :  Sorbate de potassium E202  
    (lu 52 928 x)
10  :  Diphosphates, Pyrophosphates E450  
    (lu 51 955 x)
11  :  Bleu brillant FCF E133  
    (lu 47 299 x)
12  :  Dioxyde de soufre, Anhydride s… E220  
    (lu 45 907 x)
13  :  Glutamate de sodium, Glutamate… E621  
    (lu 44 374 x)
14  :  Nitrite de sodium E250  
    (lu 43 724 x)
15  :  Stéarate de magnésium, Magnési… E572  
    (lu 43 348 x)
16  :  Hydroxypropyl méthyl cellulose E464  
    (lu 42 643 x)
17  :  Rocou, Annatto, Bixine, Norbixine E160b  
    (lu 42 023 x)
18  :  Gomme de guar E412  
    (lu 41 293 x)
19  :  Lécithines E322  
    (lu 41 067 x)
20  :  Carboxyméthyl cellulose de sod… E466  
    (lu 39 946 x)
21  :  Carraghénane, Carraghénate, Fu… E407  
    (lu 37 727 x)
22  :  Carbonates d'ammonium E503  
    (lu 36 410 x)
23  :  Dioxyde de silicium (amorphe),… E551  
    (lu 36 401 x)
24  :  Carbonates de sodium E500  
    (lu 36 356 x)
25  :  Nitrate de potassium, Salpêtre E252  
    (lu 35 966 x)
26  :  Azorubine, Carmoisine E122  
    (lu 35 748 x)
27  :  Carotènes (bêta-), Provitamine A E160a  
    (lu 33 801 x)
28  :  Glycérol, Glycérine E422  
    (lu 33 659 x)
29  :  Oxydes de fer, Hydroxydes de fer E172  
    (lu 32 492 x)
30  :  Ponceau 4R, Rouge cochenille A E124  
    (lu 32 143 x)
31  :  Bleu patenté V E131  
    (lu 30 034 x)
32  :  Benzoate de sodium E211  
    (lu 29 136 x)
33  :  Acide benzoïque E210  
    (lu 27 722 x)
34  :  Maltitol, Sirop de maltitol E965  
    (lu 27 674 x)
35  :  Jaune soleil FCF, Jaune orangé S E110  
    (lu 27 537 x)
36  :  Propylène glycol, Propane diol… E1520  
    (lu 27 499 x)
37  :  Celluloses E460  
    (lu 27 093 x)
38  :  Butylhydroxytoluène, Hydroxyto… E321  
    (lu 26 397 x)
39  :  Triphosphates E451  
    (lu 26 361 x)
40  :  Caramel IV - procédé à l'ammon… E150d  
    (lu 26 284 x)
41  :  Polyricinoléate de polyglycérol E476  
    (lu 25 855 x)
42  :  Citrate de sodium E331  
    (lu 25 345 x)
43  :  Phosphates de calcium, Orthoph… E341  
    (lu 24 993 x)
44  :  Acide sorbique E200  
    (lu 24 505 x)
45  :  Ascorbate de sodium E301  
    (lu 24 334 x)
46  :  Curcumines, Jaune de curcumine E100  
    (lu 24 078 x)
47  :  Sorbitol, Sirop de sorbitol E420  
    (lu 23 751 x)
48  :  EDTA calcio-disodique E385  
    (lu 23 376 x)
49  :  Caramel III - procédé à l'ammo… E150c  
    (lu 23 132 x)
50  :  Chlorure de calcium E509  
    (lu 23 095 x)
51  :  Pectine E440i  
    (lu 22 655 x)
52  :  Acide phosphorique, Acide orth… E338  
    (lu 22 397 x)
53  :  Esters mono- et diacétyltartri… E472e  
    (lu 22 323 x)
54  :  Gomme arabique, Gomme d'acacia E414  
    (lu 21 674 x)
55  :  Ester glycérique de résines de… E445  
    (lu 20 744 x)
56  :  Ferrocyanure de sodium E535  
    (lu 20 718 x)
57  :  Monostéarate de sorbitane E491  
    (lu 20 457 x)
58  :  Anthocyanes, Anthocyanines E163  
    (lu 19 888 x)
59  :  Acide propionique E280  
    (lu 19 671 x)
60  :  Glycosides de stéviol E960  
    (lu 19 671 x)
61  :  Métabisulfite de potassium, Py… E224  
    (lu 19 668 x)
62  :  Polysorbate 80, Tween 80 E433  
    (lu 19 589 x)
63  :  Acésulfame potassium, Acésulfa… E950  
    (lu 19 428 x)
64  :  Gomme de caroube, Farine de gr… E410  
    (lu 19 062 x)
65  :  Cire de carnauba E903  
    (lu 18 596 x)
66  :  Rouge allura AC E129  
    (lu 18 574 x)
67  :  Jaune de quinoléine, Jaune de … E104  
    (lu 18 525 x)
68  :  Ethanol, Alcool éthylique E1510  
    (lu 18 321 x)
69  :  Phosphates de sodium, Orthopho… E339  
    (lu 18 134 x)
70  :  Indigotine, Carmin(e) d'indigo E132  
    (lu 17 675 x)
71  :  Huile minérale de qualité alim… E905a  
    (lu 17 274 x)
72  :  Carbonate de calcium E170  
    (lu 17 088 x)
73  :  Diméthylpolysiloxane, Polydimé… E900  
    (lu 16 977 x)
74  :  Gélatine E428  
    (lu 16 570 x)
75  :  Lactylates de sodium, Stéaroyl… E481  
    (lu 16 325 x)
76  :  Acétate de sodium, Ethanoate d… E262  
    (lu 16 147 x)
77  :  Résine de Shellac, Shellac, Go… E904  
    (lu 16 094 x)
78  :  Silicate d'aluminium (kaolin l… E559  
    (lu 15 999 x)
79  :  Riboflavines, Riboflavine 5'-p… E101  
    (lu 15 904 x)
80  :  Vaseline, Gelée de pétrole, Pé… E905b  
    (lu 15 861 x)
81  :  Erythrosine E127  
    (lu 15 809 x)
82  :  Silicate de magnésium, Trisili… E553  
    (lu 15 792 x)
83  :  Carbonates de magnésium E504  
    (lu 15 686 x)
84  :  Erythritol E968  
    (lu 15 367 x)
85  :  Esters lactiques des mono- et … E472b  
    (lu 15 363 x)
86  :  Extrait de paprika, Capsanthéi… E160c  
    (lu 15 296 x)
87  :  Lactate de potassium E326  
    (lu 15 173 x)
88  :  Métabisulfite de sodium, Pyros… E223  
    (lu 15 168 x)
89  :  Amidon modifié, Amidon blanchi E1403  
    (lu 15 061 x)
90  :  Cystéine (L-) et ses chlorhydr… E920  
    (lu 14 972 x)
91  :  Complexes cuivriques des chlor… E141  
    (lu 14 850 x)
92  :  Natamycine, Pimaricine E235  
    (lu 14 654 x)
93  :  Sucralose (trichlorogalactosuc… E955  
    (lu 14 535 x)
94  :  Erythorbate de sodium, Isoasco… E316  
    (lu 14 342 x)
95  :  Nitrate de sodium, Salpêtre du… E251  
    (lu 14 249 x)
96  :  Polyéthylène glycol, PEG, Macr… E1521  
    (lu 14 155 x)
97  :  Xylitol E967  
    (lu 14 099 x)
98  :  Amidon modifié, Phosphate de d… E1442  
    (lu 13 928 x)
99  :  Inosinate disodique, Inosinate… E631  
    (lu 13 867 x)
100  :  Aspartame E951  
    (lu 13 846 x)
101  :  Caramel I - nature (caramel ca… E150a  
    (lu 13 582 x)
102  :  Chlorure de potassium E508  
    (lu 13 502 x)
103  :  Ferrocyanure de potassium E536  
    (lu 13 487 x)
104  :  Acide malique (DL- ou L-)
105  :  Acide acétique (glacial), Acid… E260  
    (lu 13 009 x)
106  :  Caramel II - procédé au sulfit… E150b  
    (lu 12 974 x)
107  :  Butylhydroxyanisol, Hydroxyani… E320  
    (lu 12 775 x)
108  :  Palmitate d'ascorbyle (i), Sté… E304  
    (lu 12 648 x)
109  :  Lysozyme, Lysozyme chlorhydrate E1105  
    (lu 12 523 x)
110  :  Sels de magnésium d'acides gras E470b  
    (lu 12 468 x)
111  :  Carbonates de potassium E501  
    (lu 12 453 x)
112  :  Lutéine (xanthophylles) E161b  
    (lu 12 386 x)
113  :  Ethoxyquine E324  
    (lu 12 385 x)
114  :  Lactate de calcium E327  
    (lu 12 305 x)
115  :  Acide lactique (L-, D- et DL-) E270  
    (lu 12 212 x)
116  :  Charbon végétal, Noir végétal E153  
    (lu 12 161 x)
117  :  Methyl cellulose E461  
    (lu 12 062 x)
118  :  Chlorophylles, Chlorophyllines E140  
    (lu 11 892 x)
119  :  Hydroxyde de sodium E524  
    (lu 11 659 x)
120  :  Aluminium E173  
    (lu 11 583 x)
121  :  Formaldéhyde, Aldéhyde formiq… E240  
    (lu 11 556 x)
122  :  Phosphates de potassium, Ortho… E340  
    (lu 11 487 x)
123  :  Gallate de propyle E310  
    (lu 11 370 x)
124  :  Amidon modifié, Amidon torréfi… E1400  
    (lu 11 295 x)
125  :  Amidon modifié, Adipate de dia… E1422  
    (lu 11 277 x)
126  :  Bisulfite de sodium, Sulfite a… E222  
    (lu 11 257 x)
127  :  Tocophérols, Extraits riches e… E306  
    (lu 11 226 x)
128  :  Chlorure d'ammonium E510  
    (lu 11 184 x)
129  :  Alpha-tocophérol (DL-, synthét… E307  
    (lu 11 178 x)
130  :  Sulfite de sodium E221  
    (lu 11 157 x)
131  :  Rouge de betterave, Bétanine E162  
    (lu 11 097 x)
132  :  Sulfate de magnésium E518  
    (lu 10 994 x)
133  :  Méthylparabène, Hydroxybenzoat… E218  
    (lu 10 918 x)
134  :  Alginate de sodium E401  
    (lu 10 841 x)
135  :  Mannitol E421  
    (lu 10 830 x)
136  :  Sulfate de calcium E516  
    (lu 10 787 x)
137  :  Phosphate de sodium-aluminium E541  
    (lu 10 578 x)
138  :  Urée, Carbamide E927b  
    (lu 10 419 x)
139  :  Glucono-delta-lactone E575  
    (lu 10 297 x)
140  :  Tartrate de potassium E336  
    (lu 10 220 x)
141  :  Propionate de calcium, Propano… E282  
    (lu 10 208 x)
142  :  Lactate de sodium E325  
    (lu 10 114 x)
143  :  EDTA disodique E386  
    (lu 10 077 x)
144  :  Isomalt (isomaltulose hydrogéné) E953  
    (lu 10 056 x)
145  :  Extrait de romarin E392  
    (lu 10 015 x)
146  :  Hydroxyde de calcium E526  
    (lu 9 914 x)
147  :  Noir brillant BN, Noir PN, Nap… E151  
    (lu 9 854 x)
148  :  Cyclamates E952  
    (lu 9 743 x)
149  :  Amarante, Amaranthe E123  
    (lu 9 731 x)
150  :  Hydroxypropyl cellulose E463  
    (lu 9 671 x)
151  :  Citrate de calcium E333  
    (lu 9 639 x)
152  :  Polyvinylpyrrolidone, PVP E1201  
    (lu 9 534 x)
153  :  Laurylsulfate de sodium, LSS E487  
    (lu 9 484 x)
154  :  Sucroesters d'acides gras, Est… E473  
    (lu 9 445 x)
155  :  Esters acétiques des mono- et … E472a  
    (lu 9 330 x)
156  :  Acide formique E236  
    (lu 9 262 x)
157  :  Thiabendazole, Benzimidazole E233  
    (lu 9 190 x)
158  :  Gluconate de fer, Gluconate fe… E579  
    (lu 9 163 x)
159  :  Bentonite E558  
    (lu 9 068 x)
160  :  Acides gras E570  
    (lu 9 059 x)
161  :  Orthophénylphénol E231  
    (lu 8 975 x)
162  :  Cire d'abeille, Cire blanche, … E901  
    (lu 8 950 x)
163  :  Jaune 2G E107  
    (lu 8 946 x)
164  :  Or, Aurum E175  
    (lu 8 902 x)
165  :  Guanylate disodique, Guanylate… E627  
    (lu 8 849 x)
166  :  Gomme gellane E418  
    (lu 8 786 x)
167  :  Brun HT, Brun chocolat HT E155  
    (lu 8 686 x)
168  :  Nisine E234  
    (lu 8 484 x)
169  :  Silicate alumino-sodique, Sili… E554  
    (lu 8 416 x)
170  :  Agar-agar, Layor Carang, Ising… E406  
    (lu 8 106 x)
171  :  Saccharine et ses sels de Na, … E954  
    (lu 7 944 x)
172  :  Citrate de potassium E332  
    (lu 7 936 x)
173  :  Ethylparabène, Hydroxybenzoate… E214  
    (lu 7 899 x)
174  :  Alginate de potassium E402  
    (lu 7 829 x)
175  :  Hydroxyde d'ammonium, Liqueur … E527  
    (lu 7 655 x)
176  :  Acide glutamique E620  
    (lu 7 612 x)
177  :  Polysorbate 60, Tween 60 E435  
    (lu 7 553 x)
178  :  Carboximéthyl cellulose sodiqu… E468  
    (lu 7 527 x)
179  :  Carraghénane semi-raffinée, Al… E407a  
    (lu 7 431 x)
180  :  Azodicarbonamide, Azoformamide E927a  
    (lu 7 386 x)
181  :  Noir de carbone (hydrocarbure,… E152  
    (lu 7 379 x)
182  :  Tétraborate de sodium (Borax) E285  
    (lu 7 377 x)
183  :  Vert S, Vert brillant BS, Vert… E142  
    (lu 7 344 x)
184  :  Nitrite de potassium E249  
    (lu 7 332 x)
185  :  Acide érythorbique, Acide isoa… E315  
    (lu 7 279 x)
186  :  Gomme de Konjac, Glucomannane … E425  
    (lu 7 156 x)
187  :  Dioxyde de carbone, Anhydride … E290  
    (lu 7 115 x)
188  :  Oxyde de magnésium E530  
    (lu 7 084 x)
189  :  Acide déhydroacétique, Acide d… E265  
    (lu 7 043 x)
190  :  Propylparabène, Hydroxybenzoat… E216  
    (lu 6 995 x)
191  :  Acide L(+)-tartrique, Acide L(… E334  
    (lu 6 970 x)
192  :  Silicate alumino-potassique, S… E555  
    (lu 6 946 x)
193  :  Polysorbate 20, Tween 20 E432  
    (lu 6 898 x)
194  :  Butylhydroquinone tertiaire, B… E319  
    (lu 6 884 x)
195  :  Esters polyglycériques d'acide… E475  
    (lu 6 882 x)
196  :  Gomme karaya, Gomme sterculia E416  
    (lu 6 845 x)
197  :  Triacétine, Triacétate de glyc… E1518  
    (lu 6 803 x)
198  :  Diphényle, Biphényle E230  
    (lu 6 798 x)
199  :  Méthylparabène sodique, Hydrox… E219  
    (lu 6 743 x)
200  :  Phosphates d'ammonium, Monopho… E342  
    (lu 6 715 x)
201  :  Rouge citrus no. 2 (ex- Orseil… E121  
    (lu 6 691 x)
202  :  Sulfate de cuivre II, Sulfate … E519  
    (lu 6 663 x)
203  :  Lanoline E913  
    (lu 6 658 x)
204  :  Thiosulfate de sodium E539  
    (lu 6 632 x)
205  :  Peroxyde d'acétone E929  
    (lu 6 620 x)
206  :  Sulfate de sodium E514  
    (lu 6 578 x)
207  :  Gomme adragante, Gomme de drag… E413  
    (lu 6 576 x)
208  :  Esters citriques des mono- et … E472c  
    (lu 6 529 x)
209  :  Acide alginique E400  
    (lu 6 521 x)
210  :  Bêta-apo-8'-caroténal (C30), C… E160e  
    (lu 6 491 x)
211  :  Silicate de sodium E550  
    (lu 6 488 x)
212  :  Invertases E1103  
    (lu 6 390 x)
213  :  Tanins, Tannins, "Acide tannique" E181  
    (lu 6 375 x)
214  :  Canthaxanthine (xanthophylles) E161g  
    (lu 6 373 x)
215  :  Cire microcristalline, Cire de… E905  
    (lu 6 354 x)
216  :  Bisulfite de potassium, Sulfit… E228  
    (lu 6 342 x)
217  :  Jaune solide E105  
    (lu 6 279 x)
218  :  Huile végétale bromée E443  
    (lu 6 105 x)
219  :  Sorbate de sodium E201  
    (lu 6 103 x)
220  :  Argent, Argentum E174  
    (lu 6 092 x)
221  :  Acétate de calcium, Ethanoate … E263  
    (lu 6 084 x)
222  :  Litholrubine BK, Carmin 6B, Pi… E180  
    (lu 6 074 x)
223  :  Lycopènes E160d  
    (lu 6 037 x)
224  :  Propylparabène sodique, Hydrox… E217  
    (lu 5 985 x)
225  :  Esters de propylène glycol d'a… E477  
    (lu 5 970 x)
226  :  5'-Ribonucléotide disodique, R… E635  
    (lu 5 962 x)
227  :  Sels d'acides gras (ayant pour… E470  
    (lu 5 950 x)
228  :  Propionate de sodium, Propanoa… E281  
    (lu 5 924 x)
229  :  Cire de polyéthylène oxydée E914  
    (lu 5 924 x)
230  :  Acide borique E284  
    (lu 5 898 x)
231  :  Sorbate de calcium E203  
    (lu 5 890 x)
232  :  Acide gluconique (D-) E574  
    (lu 5 879 x)
233  :  Phosphatides d'ammonium, Sels … E442  
    (lu 5 870 x)
234  :  Ascorbate de calcium E302  
    (lu 5 859 x)
235  :  Acide chlorhydrique E507  
    (lu 5 859 x)
236  :  Pullulan, Pullulane E1204  
    (lu 5 834 x)
237  :  Rouge 2G, Azogéranine E128  
    (lu 5 819 x)
238  :  Acide adipique E355  
    (lu 5 755 x)
239  :  Hydroxyde de magnésium, Lait d… E528  
    (lu 5 750 x)
240  :  Gomme tara E417  
    (lu 5 719 x)
241  :  Lignosulfonate de calcium (40-65) E1522  
    (lu 5 696 x)
242  :  Chlorure de magnésium E511  
    (lu 5 689 x)
243  :  Héxaméthylène tétramine E239  
    (lu 5 568 x)
244  :  Acide fumarique E297  
    (lu 5 531 x)
245  :  Sulfite de potassium E225  
    (lu 5 446 x)
246  :  Acétate isobutyrate de sacchar… E444  
    (lu 5 433 x)
247  :  Orange GGN, Alpha-naphthol orange E111  
    (lu 5 425 x)
248  :  Tartrate double de sodium et d… E337  
    (lu 5 316 x)
249  :  Benzoate de potassium E212  
    (lu 5 307 x)
250  :  Protoxyde d'azote, Oxyde nitreux E942  
    (lu 5 305 x)
251  :  Cyclodextrine (Alpha-), AlphaC… E457  
    (lu 5 274 x)
252  :  Sels de sodium, de potassium e… E470a  
    (lu 5 270 x)
253  :  Amidon modifié, Amidon hydroxy… E1440  
    (lu 5 263 x)
254  :  Dicarbonate de diméthyle, DMDC E242  
    (lu 5 222 x)
255  :  Citrate de triéthyle, Citrate … E1505  
    (lu 5 147 x)
256  :  Protéases (Protéase, Papaïne, … E1101  
    (lu 5 143 x)
257  :  Sulfate de potassium E515  
    (lu 5 120 x)
258  :  Bleu anthraquinonique, Bleu so… E130  
    (lu 5 118 x)
259  :  Citrate d'ammonium ferrique E381  
    (lu 5 118 x)
260  :  Silicate de calcium E552  
    (lu 5 110 x)
261  :  Carbonates de fer, Carbonates … E505  
    (lu 5 100 x)
262  :  Hydroxyde de potassium E525  
    (lu 5 084 x)
263  :  Glycine et son sel de sodium E640  
    (lu 5 080 x)
264  :  Thaumatine E957  
    (lu 5 071 x)
265  :  Sulfate d'aluminium (anhydre) E520  
    (lu 5 055 x)
266  :  Xantophylles E161  
    (lu 5 041 x)
267  :  Ponceau SX E125  
    (lu 5 012 x)
268  :  Tartrate de sodium E335  
    (lu 5 004 x)
269  :  Huile de ricin E1503  
    (lu 4 996 x)
270  :  Alginate de propylène glycol, … E405  
    (lu 4 980 x)
271  :  Alcool polyvinylique E1203  
    (lu 4 864 x)
272  :  Acide sulfurique E513  
    (lu 4 860 x)
273  :  Acétate de potassium, Ethanoat… E261  
    (lu 4 856 x)
274  :  Acide succinique E363  
    (lu 4 824 x)
275  :  Acide phytique E391  
    (lu 4 790 x)
276  :  Sulfate d'ammonium E517  
    (lu 4 728 x)
277  :  Huile de colza superglycérinée… E441  
    (lu 4 719 x)
278  :  Ethyl cellulose E462  
    (lu 4 692 x)
279  :  Niacine, Acide nicotinique E375  
    (lu 4 683 x)
280  :  Amidon modifié, Succinate octé… E1450  
    (lu 4 654 x)
281  :  Lactate d'ammonium E328  
    (lu 4 626 x)
282  :  Gluconate de sodium E576  
    (lu 4 590 x)
283  :  Glutamate de potassium, Glutam… E622  
    (lu 4 589 x)
284  :  Vert solide FCF E143  
    (lu 4 558 x)
285  :  Cyclodextrine (Bêta-), BêtaCD,… E459  
    (lu 4 511 x)
286  :  Lactate de magnésium (DL-) E329  
    (lu 4 477 x)
287  :  Alcool de benzyle, Alcool benz… E1519  
    (lu 4 476 x)
288  :  Alginate de calcium E404  
    (lu 4 451 x)
289  :  Stéarate de polyoxyéthylène 40 E431  
    (lu 4 451 x)
290  :  Jaune de gardénia ou Safran ; … E164  
    (lu 4 449 x)
291  :  Lactate de fer, Lactate ferreux E585  
    (lu 4 429 x)
292  :  Polydextroses A et N, Polydext… E1200  
    (lu 4 428 x)
293  :  Gallate d'octyle E311  
    (lu 4 386 x)
294  :  Phosphates de magnésium, Monop… E343  
    (lu 4 380 x)
295  :  Amidon modifié, Amidon oxydé E1404  
    (lu 4 372 x)
296  :  Ethylmaltol, Ethyl-maltol, Eth… E637  
    (lu 4 315 x)
297  :  Oxyde de calcium, Chaux, Chaux… E529  
    (lu 4 287 x)
298  :  Huile de soja oxydée par chauf… E479b  
    (lu 4 261 x)
299  :  Zeaxanthine (xantophylles) E161h  
    (lu 4 253 x)
300  :  Tristéarate de sorbitane E492  
    (lu 4 250 x)
301  :  Gomme cassia E427  
    (lu 4 248 x)
302  :  Ponceau 6R E126  
    (lu 4 244 x)
303  :  Chlorure d'étain, Chlorure sta… E512  
    (lu 4 240 x)
304  :  Acétate de zinc E650  
    (lu 4 239 x)
305  :  Iodate de potassium E917  
    (lu 4 165 x)
306  :  Esters tartriques des mono- et… E472d  
    (lu 4 149 x)
307  :  Peroxyde de benzoyle E928  
    (lu 4 143 x)
308  :  Pectine amidée E440ii  
    (lu 4 124 x)
309  :  Malate de sodium (DL-) E350  
    (lu 4 119 x)
310  :  Formiate de sodium E237  
    (lu 4 116 x)
311  :  Maltol E636  
    (lu 4 116 x)
312  :  Brun FK E154  
    (lu 4 069 x)
313  :  Peroxyde de calcium E930  
    (lu 4 045 x)
314  :  Acétate d'ammonium, Ethanoate … E264  
    (lu 4 028 x)
315  :  Ascorbate de potassium E303  
    (lu 4 018 x)
316  :  Azote E941  
    (lu 3 988 x)
317  :  Cryptoxanthine (xanthophylles) E161c  
    (lu 3 979 x)
318  :  Benzoate de calcium E213  
    (lu 3 976 x)
319  :  Ethyl hydroxyéthyl cellulose E467  
    (lu 3 970 x)
320  :  Formiate de calcium E238  
    (lu 3 946 x)
321  :  Arabinogalactane E409  
    (lu 3 942 x)
322  :  Bleu de gardénia E165  
    (lu 3 897 x)
323  :  Orseille, Orcéine E182  
    (lu 3 869 x)
324  :  Bois de santal E166  
    (lu 3 858 x)
325  :  Peroxyde de chlore, Dioxyde de… E926  
    (lu 3 839 x)
326  :  Carboximéthyl cellulose sodiqu… E469  
    (lu 3 837 x)
327  :  Gomme gaïac E241  
    (lu 3 827 x)
328  :  Ethylparabène sodique, Hydroxy… E215  
    (lu 3 818 x)
329  :  Esters mixtes acétiq. et tartr… E472f  
    (lu 3 814 x)
330  :  Amidon modifié, Phosphate de d… E1414  
    (lu 3 792 x)
331  :  Astaxanthine (xantophylles) E161j  
    (lu 3 777 x)
332  :  Déhydroacétate de sodium E266  
    (lu 3 774 x)
333  :  Citrate de magnésium E345  
    (lu 3 746 x)
334  :  Bromate de potassium E924a  
    (lu 3 716 x)
335  :  Chlore, Chlorine E925  
    (lu 3 715 x)
336  :  Glycyrrhizine, Acide glycyrrhi… E958  
    (lu 3 707 x)
337  :  Dihydrochalcone de néohespérid… E959  
    (lu 3 700 x)
338  :  Polyvinylpolypyrrolidone, PVPP E1202  
    (lu 3 697 x)
339  :  Cire de blanc de baleine E909  
    (lu 3 665 x)
340  :  Lactylates de calcium, Stéaroy… E482  
    (lu 3 663 x)
341  :  Sulfite de calcium E226  
    (lu 3 612 x)
342  :  Succinates de sodium E364  
    (lu 3 595 x)
343  :  Bisulfite de calcium, Sulfite … E227  
    (lu 3 587 x)
344  :  Violaxanthine (xanthophylles) E161e  
    (lu 3 582 x)
345  :  Amylases E1100  
    (lu 3 574 x)
346  :  Extraits de quillaia (type I e… E999  
    (lu 3 566 x)
347  :  Stéarate de polyoxyéthylène 8 E430  
    (lu 3 559 x)
348  :  Cyclodextrine (Gamma-), GammaC… E458  
    (lu 3 556 x)
349  :  Silicate de potassium E560  
    (lu 3 549 x)
350  :  Esters de colophane E915  
    (lu 3 539 x)
351  :  Gomme d'avoine E411  
    (lu 3 537 x)
352  :  Amidon modifié, Amidon acétylé… E1420  
    (lu 3 527 x)
353  :  Ester éthylique de l'acide bêt… E160f  
    (lu 3 524 x)
354  :  Amidon modifié, Amidon oxydé a… E1451  
    (lu 3 500 x)
355  :  Résine de gaïac E314  
    (lu 3 499 x)
356  :  Néotame E961  
    (lu 3 499 x)
357  :  Aspartame acésulfame (sel de) E962  
    (lu 3 486 x)
358  :  Gallate de dodécyle E312  
    (lu 3 481 x)
359  :  Amidon modifié, Phosphate de d… E1412  
    (lu 3 481 x)
360  :  Flavoxanthine (xanthophylles) E161a  
    (lu 3 476 x)
361  :  Orthophénylphénol de sodium, O… E232  
    (lu 3 460 x)
362  :  Glycane de levure de boulanger E408  
    (lu 3 460 x)
363  :  Citrate de triammonium E380  
    (lu 3 444 x)
364  :  Cystine (L-) et ses chlorhydra… E921  
    (lu 3 443 x)
365  :  Sucroglycérides, Saccharoglycé… E474  
    (lu 3 436 x)
366  :  Leucine (L-) E641  
    (lu 3 424 x)
367  :  Glycérophosphate de calcium E383  
    (lu 3 421 x)
368  :  Sulfate d'aluminium potassique E522  
    (lu 3 414 x)
369  :  Hexylrésorcinol (4-) E586  
    (lu 3 407 x)
370  :  Sulfate d'aluminium ammonique,… E523  
    (lu 3 400 x)
371  :  Heptyl parabène, Hydroxybenzoa… E209  
    (lu 3 396 x)
372  :  Anoxomère E323  
    (lu 3 357 x)
373  :  Glutamate d'ammonium, Glutamat… E624  
    (lu 3 336 x)
374  :  Sulfosuccinate dioctylique de … E480  
    (lu 3 330 x)
375  :  Monoglycérides succinyles E472g  
    (lu 3 322 x)
376  :  Polysorbate 40, Tween 40 E434  
    (lu 3 314 x)
377  :  Monooléate de sorbitane E494  
    (lu 3 311 x)
378  :  Rhodoxanthine (xanthophylles) E161f  
    (lu 3 284 x)
379  :  Succistéarine E446  
    (lu 3 280 x)
380  :  Amidon modifié, Succinate octé… E1452  
    (lu 3 276 x)
381  :  Phosphate acide de calcium, Ph… E540  
    (lu 3 269 x)
382  :  Curdlan E424  
    (lu 3 266 x)
383  :  Glutamate de magnésium, Diglut… E625  
    (lu 3 253 x)
384  :  Choline (sels et esters de-) E1001  
    (lu 3 231 x)
385  :  Glutamate de calcium, Diglutam… E623  
    (lu 3 224 x)
386  :  Gomme ghatti E419  
    (lu 3 220 x)
387  :  Gomme benjoin, Résine benjoin,… E906  
    (lu 3 178 x)
388  :  Peptones E429  
    (lu 3 165 x)
389  :  Aspartate de sodium (L-) E638  
    (lu 3 137 x)
390  :  Rubixanthine (xanthophylles) E161d  
    (lu 3 131 x)
391  :  Phosphate d'os, Phosphate d'os… E542  
    (lu 3 120 x)
392  :  Polyphosphates d'ammonium E545  
    (lu 3 119 x)
393  :  Cire de candelilla E902  
    (lu 3 116 x)
394  :  Mono et diglycérides éthoxylés E488  
    (lu 3 082 x)
395  :  Hémicellulose de soja E426  
    (lu 3 053 x)
396  :  Citranaxanthine (xantophylles) E161i  
    (lu 3 047 x)
397  :  Amidon modifié, Glycérine de d… E1441  
    (lu 3 037 x)
398  :  Gallate d'éthyle E313  
    (lu 3 025 x)
399  :  Alginate d'ammonium E403  
    (lu 3 009 x)
400  :  Gluconate de magnésium E580  
    (lu 2 980 x)
401  :  Delta-tocophérol (DL-, synthét… E309  
    (lu 2 970 x)
402  :  Tagatose (D-) E963  
    (lu 2 964 x)
403  :  Glucose oxydase E1102  
    (lu 2 942 x)
404  :  Propionate de potassium, Propa… E283  
    (lu 2 940 x)
405  :  Acide métatartrique, Acide mét… E353  
    (lu 2 934 x)
406  :  Gamma-tocophérol (DL-, synthét… E308  
    (lu 2 929 x)
407  :  Gluconate de calcium E578  
    (lu 2 928 x)
408  :  Acide guanylique, Guanosine 5'… E626  
    (lu 2 898 x)
409  :  Stéaroyl fumarate de sodium E485  
    (lu 2 880 x)
410  :  Iodate de calcium E916  
    (lu 2 871 x)
411  :  Polysorbate 65, Tween 65 E436  
    (lu 2 853 x)
412  :  Huile minérale (viscosité élevée) E905d  
    (lu 2 820 x)
413  :  Cire microcristalline, Cire de… E905c  
    (lu 2 817 x)
414  :  Silicate alumino-calcique, Sil… E556  
    (lu 2 801 x)
415  :  Acide thiodipropionique, Acide… E388  
    (lu 2 791 x)
416  :  Poly-1-décène hydrogéné, Polyd… E907  
    (lu 2 777 x)
417  :  Esters de l'acide montanique E912  
    (lu 2 777 x)
418  :  Persulfate d'ammonium E923  
    (lu 2 773 x)
419  :  Sirop de polyglycitol E964  
    (lu 2 767 x)
420  :  Cire de son de riz E908  
    (lu 2 757 x)
421  :  Trioléate de sorbitane E496  
    (lu 2 755 x)
422  :  Erythorbate de potassium, Isoa… E317  
    (lu 2 752 x)
423  :  Hydrochlorure de lysine E642  
    (lu 2 752 x)
424  :  Persulfate de potassium E922  
    (lu 2 742 x)
425  :  Gluconate de potassium E577  
    (lu 2 726 x)
426  :  Citrate de stéaryle E484  
    (lu 2 723 x)
427  :  Amidon modifié, Phosphate d'am… E1410  
    (lu 2 707 x)
428  :  Lactitol E966  
    (lu 2 706 x)
429  :  Lipases E1104  
    (lu 2 666 x)
430  :  Tartrate de calcium (L-, DL-) E354  
    (lu 2 658 x)
431  :  Monolaurate de sorbitane E493  
    (lu 2 650 x)
432  :  Silicate de zinc E557  
    (lu 2 632 x)
433  :  Diacétine, Diacétate de glycér… E1517  
    (lu 2 630 x)
434  :  Adipates de sodium E356  
    (lu 2 626 x)
435  :  Esters glycériques et propylèn… E478  
    (lu 2 621 x)
436  :  Acide inosinique, Inosine 5'-m… E630  
    (lu 2 619 x)
437  :  Citrate de lécithine E344  
    (lu 2 616 x)
438  :  Carbonates E502  
    (lu 2 601 x)
439  :  Erythorbate de calcium, Isoasc… E318  
    (lu 2 589 x)
440  :  Lactobionate de calcium E399  
    (lu 2 583 x)
441  :  Malate de calcium (DL-) E352  
    (lu 2 564 x)
442  :  Citrates d'isopropyle E384  
    (lu 2 562 x)
443  :  Amidon modifié, Amidon traité … E1401  
    (lu 2 561 x)
444  :  Sulfate d'aluminium sodiqueE521  
    (lu 2 530 x)
445  :  Heptonolactone (1,4-) E370  
    (lu 2 493 x)
446  :  Huile minérale (viscosité moye… E905f  
    (lu 2 473 x)
447  :  Chlorure de nitrosyle E919  
    (lu 2 438 x)
448  :  Alanine (DL-) E639  
    (lu 2 433 x)
449  :  Alitame E956  
    (lu 2 430 x)
450  :  Oligoesters de saccharose de t… E473a  
    (lu 2 403 x)
451  :  Oxystéarine E387  
    (lu 2 384 x)
452  :  Malate de potassium (DL-) E351  
    (lu 2 383 x)
453  :  Malate d'ammonium E349  
    (lu 2 354 x)
454  :  Tartrate de stéaryle E483  
    (lu 2 342 x)
455  :  Acide cholique E1000  
    (lu 2 326 x)
456  :  Huile minérale (viscosité moye… E905g  
    (lu 2 323 x)
457  :  Fumarates de sodium E365  
    (lu 2 322 x)
458  :  Amidon modifié, Glycérol de di… E1411  
    (lu 2 311 x)
459  :  Thiodipropionate de dilauryle E389  
    (lu 2 310 x)
460  :  Monopalmitate de sorbitane E495  
    (lu 2 308 x)
461  :  Adipates d'ammonium E359  
    (lu 2 304 x)
462  :  Ferrocyanure de calcium E538  
    (lu 2 304 x)
463  :  Oxydes d'azote E918  
    (lu 2 278 x)
464  :  Amidon modifié, Amidon traité … E1402  
    (lu 2 248 x)
465  :  Amidon modifié, Amidon traité … E1405  
    (lu 2 245 x)
466  :  Butane E943a  
    (lu 2 244 x)
467  :  Polyphosphates de calcium E544  
    (lu 2 230 x)
468  :  Ester de méthylglycoside d'hui… E489  
    (lu 2 225 x)
469  :  Amidon modifié, Amidon acétylé… E1421  
    (lu 2 219 x)
470  :  Amidon modifié, Phosphate de d… E1413  
    (lu 2 205 x)
471  :  Adipates de potassium E357  
    (lu 2 204 x)
472  :  Thiodipropionate de distéaryle E390  
    (lu 2 203 x)
473  :  Dichlorodifluorométhane E940  
    (lu 2 200 x)
474  :  Chloropentafluoroéthane E945  
    (lu 2 200 x)
475  :  Hydrogène E949  
    (lu 2 194 x)
476  :  5'-Ribonucléotide calcique, Ri… E634  
    (lu 2 187 x)
477  :  Oxygène E948  
    (lu 2 160 x)
478  :  Huile minérale (viscosité moye… E905e  
    (lu 2 146 x)
479  :  Hexacyanomanganate de fer E537  
    (lu 2 145 x)
480  :  Amidon modifié, Glycérol de di… E1443  
    (lu 2 120 x)
481  :  Bromate de calcium E924b  
    (lu 2 103 x)
482  :  Fumarates de potassium E366  
    (lu 2 065 x)
483  :  Amidon modifié, Glycérol de di… E1423  
    (lu 2 061 x)
484  :  Stearoyl fumarate de calcium E486  
    (lu 2 054 x)
485  :  Diphosphates de magnésium, Pyr… E546  
    (lu 2 033 x)
486  :  Guanylate de calcium, Guanylat… E629  
    (lu 2 030 x)
487  :  Isobutane E943b  
    (lu 2 025 x)
488  :  Propane E944  
    (lu 2 023 x)
489  :  Méthylphénylpolysiloxane, Poly… E900b  
    (lu 1 970 x)
490  :  Guanylate de potassium, Guanyl… E628  
    (lu 1 968 x)
491  :  Inosinate calcique, Inosinate … E633  
    (lu 1 953 x)
492  :  Fumarates d'ammonium E368  
    (lu 1 940 x)
493  :  Copolymère méthacrylate basique E1205  
    (lu 1 933 x)
494  :  Inosinate dipotassique, Inosin… E632  
    (lu 1 928 x)
495  :  Fumarates de calcium E367  
    (lu 1 919 x)
496  :  Amidon modifié, Diamidon glycé… E1430  
    (lu 1 901 x)
497  :  Octafluorocyclobutane E946  
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498  :  Esters méthyliques d'acides gr… E911  
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499  :  Esters de cires E910  
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500  :  Méthyléthyl cellulose, MEC E465  
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Dernières mises à jour

05 mars: Aspartame E951.
Un additif à polémique.
22 fév.: Acésulfame K E950.
Vous reprendrez bien un peu de 6-méthyl-1,2,3-oxathiazin-4(3H)-one-2,2-dioxyde ?
06 fév.: Isobutane E943b.
04 fév.: Butane E943a.
29 jan.: Azorubine E122.
Colorant pétrochimique châtain rouge, type grenadine.
18 jan.: Protoxyde d'azote E942.
Gaz à effet de serre interdit par le protocole de Kyoto.
15 jan.: Dichlorodifluorométhane E940.
Gaz polluant à effet de serre interdit depuis 1995.
12 jan.: Peroxyde d'acétone E929.
08 jan.: Peroxyde de benzoyle E928.
Inocuité cancérologique non établie.
Produit explosif lorsqu'il n'est pas dilué dans l'eau.
02 jan.: Carbamide (Urée) E927b.
Principal déchet excrété dans l'urine. Synthétisé depuis l'ammoniac et le CO2.
30 déc.: Azodicarbonamide E927a.
Agent chimique synthétique.
22 déc.: Chlore E925.
21 déc.: Bromate de potassium E924a.
Toxique et cancérigène. Interdit dans l'U.E. et de nombreux pays mais pas aux Etat-Unis.
15 déc.: Persulfate de potassium E922.
Agent de traitement des farines. Aussi utilisé comme décolorant capillaire.
13 déc.: L-cystéine et ses chlorhydrates E920.
Acide aminé. La version E920 peut être biosynthétisée à partir de bactéries transgéniques d'origine fécale (E. coli).
12 déc.: Chlorure de nytrosyle E919.
Gaz hautemement toxique. Peu ou pas utilisé.
11 déc.: Oxydes d'azote E918.
Gaz polluant notamment produit par les émanations industrielles.
01 déc.: Iodate de potassium E917.
28 nov.: Cire de polyéthylène oxydée E914.
Enduit pétrochimique sur les agrumes.
27 nov.: Lanoline E913.
Graisse de laine de mouton.
23 nov.: Esters de l'acide montanique E912.
L'EFSA (European Food Safety Authority) ne peut évaluer l'additif faute de données toxicologiques.
22 nov.: Esters méthyliques d'acides gras (EMAG) E911.
Biodiésel.
13 nov.: Polydécène hydrogéné E907.
Produit hydrocarbure.
09 nov.: Gomme benjoin E906.
Encens d'églises orthodoxes.
24 oct.: Huile minérale de qualité alimentaire E905a.
De l'huile moteur version alimentaire ?
13 sept.: Pétrolatum E905b.
Vaseline.
17 juil. : Cire de paraffine E905.
Bougies.
10 juil. : Résine de shellac E904.
06 juil. : Cire de carnauba E903.
28 juin : Diméthypolysiloxane E900.
Composant d'implants mammaires. (sic)
26 juin : Acétate de zinc E650.
22 juin : Hydrochlorure de lysine E642.
18 juin : L - Leucine E641.
13 juin : Glycine E640.
11 juin : Aspartate de sodium E638.


 
 
Additifs alimentaires en images
 
 
On dit parfois qu'une image vaut 1000 mots.

Les illustration qui suivent, accompagnées de leurs courts descriptifs, n'ont pas pour but de faire peur mais d'inviter à un regard plus critique sur l'alimentation transformée.

Lire et agir, c'est déjà labourer et semer.

 
 
 
 

Les colorants alimentaires, ou E100 à E182

Colorants alimentaires,colorants pétrochimiques,E100..180,E100-E180,E100 à E180,additif

Près d’un colorant sur deux est dérivé d'hydrocarbures. Issus jadis de goudron de houille, aujourd'hui pétrochimiques, ils sont presqu'unanimement suspectés de dérèglements latents chez l'enfant comme l’hyperactivité, les déficits de l'attention, la baisse des résultats scolaires et de la sociabilité. Ils sont aussi suspectés de cancérogénicité.
Parents, cette courte vidéo Le résultat surprenant de jeunes écoliers sevrés d'alimentation industrielle après seulement deux semaines ! (5 min.) vous inspirera peut-être une (très) bonne résolution.

 
 
 

Les amidons modifiés, ou E1400 à E1452

amidons modifiés,amidons modifiés,amidons,amidon,E1400-E1452,additifs,additif

Des matières premières transgéniques comme le maïs, la pomme-de-terre ou le blé sont très vraisemblables car les OGM sont invisibles (jamais étiquetés) et commercialement très compétitifs.
Ces matières sont ensuite modifiées chimiquementAmidons hydrolysés, fluidifiés, oxydés, réticulés, cationisés, éthérifiés ou estérifiés. le plus souvent, sinon enzymatiquement ou physiquementAmidons atomisés, extrudés ou dextrinifiés.. La chimie recourt à des principes actifs connus pour être toxiques comme l'acétate de vinylePotentiel cancérigène (2B) affiché au Centre International de Recherches sur le Cancer (CIRC)., l'oxyde de propylèneToxique, potentiel cancérigène et mutagène reconnus. Règlement CE 1272/2008, page 1032. ou l'hypochlorite de sodiumPrincipe actif de l'eau de Javel, caustique, irritant, très dangereux par inhalation et par ingestion..

 
 
 

Les huiles minérales de qualité alimentaire
E905a, E905d, E905e, E905f, E905g

Huile mintérale de qualité alimentaire,E905a,E905d,E905e,E905f,additif

Une huile minérale est un extrait hydrocarbure utilisé principalement comme huile moteur et autres lubrifiants mécaniques. Le label « de qualité alimentaire » proposé par l'industrie est obtenu après un abondant raffinage de cette huile. — Utilisée notamment comme agent de glaçage.

 
 
 

La litholrubine BK  E180

Litholrubine BK, E180, Fuchsine lithol BK, CI 15850, D&C red 7, additif

Cette encre pétrochimique est le classique magenta des imprimantes domestiques à jet d'encre. Affectée par le Codex alimentariusProgramme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). comme colorant alimentaire, elle est autorisée dans l'Union Européenne pour teindre des croûtes comestibles de fromage (réglement UE 1129/2011).

 
 
 

Le noir de carbone E152

Noir de carbone, E152, additif

C'est à l'état brut un résidu polluant de la combustion domestique et des moteurs diésel, mais il sert aussi à fabriquer des encres d'imprimantes laser (toners) et à noircir les pneus. Il est traité et "purifié" dans l'alimentation transformée pour être vendu comme colorant.

 
 
 

Le dioxyde de soufre E220

Dioxyde de soufre, E220, Anhydride de l'acide sulfureux, additif

Ce gaz toxique des cheminées d'usines est responsable des pluies acides. Il forme la molécule de base des fameux sulfites. Normalisé comme conservateur et antioxydant, il est très utilisé dans les vins (remParmis les nombreux additifs insérés dans les spiritueux, seuls les sulfites doivent, depuis peu, figurer sur l'étiquette..) et sur les abricots séchés.

 
 
 

Le formol (dit formaldéhyde) E240

Formaldéhyde,formol,aldéhyde formique,méthanal,E240,additif

Mieux connu comme conservateur de cadavres d'animaux et d'humains, le formol (solution aqueuse commercialisée) est renommé formaldéhyde (forme brute gazeuse) pour raison commerciale.
Toxique et cancérigène il est interdit dans l'Union Européenne, mais des traces (max. 0,1% selon le règlement UE 231/2012) sont présentes dans une douzaine d'additifs autorisés.

 
 
 

Le nitrate de potassium ou salpêtre E252

Nitrate de potassium, Nitrate de potasse, Nitrate potassique, Salpêtre, E252, additif

Connues depuis le moyen-âge sous le nom de salpêtre, ces fibres blanches duveteuses ont une longue histoire dans la fabrication de la poudre à canon et la conservation de la viande, de laquelle on ignorait encore vraisemblablement la cancérogénicité. Aujourd'hui synthétiques, elles étaient à l'époque extraites des murs des caves et des lieux sombres et humides.

 
 
 

L'urée, dite carbamide E927b

Echantillon d'urine, urée, carbamide, E927b, additif

L'urée, renommée plus commercialement carbamide, est le principal déchet évacué par l'urine. Elle est affectée comme agent de traitement des farines par le Codex alimentariusProgramme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). et affectée par l'Union Européenne dans les chewing-gums sans sucre et les produits de blanchiment des dents.

 
 
 

Les traces fécales :
E234, E424, E428, E441, E457, E920, E1103

Image manquante.

La gélatine E428 ou E441, la nisine E234 et l'invertase E1103 peuvent contenir de petites quantités de coliformes (théoriquement moins de 100/gr.) ; un coliforme est une bactérie d'origine fécale.
L'alpha-cyclodextrine E457 est produite avec l'enzyme transgénique CGTaseContraction de Cyclodextrine GlucosylTransférASE. sur des sirops d'amidon hydrolysés. Le gène codant de cet OGM est dérivé d'un bacille de la flore fécale.
E920 contient l'acide aminé L-cystéine qui, bien que d'origine naturel, peut être biosynthétisé à partir de bactéries transgéniques d'origine fécale (E. coli).

 
 
 

Le péroxyde d'acétone E929

Péroxyde d'acétone,E929,additif

Cet explosif presqu'aussi puissant que le TNTLe TriNitroToluène (TNT) est un explosif utilisé entre autres dans les torpilles allemandes lors la 1ère guerre mondiale., a de par sa fabrication simple, accessible, et sa difficulté de détection, une histoire connue dans l'armement artisanal de terroristes (photo non-contractuelle) — Agent de traitement des farines.

 
 
 

Le Propylène glycol E1520

Propylène glycol,Propanediol,Propane-1,2-diol,Méthyl glycol,E1520,additif

Composé chimique artificiel aux applications nombreuses et très diverses, c'est notamment un anti-gel pour avions, le principe actif des nouvelles cigarettes électroniques, un fumigène de spectacles et discothèques et un principe actif létal pour pièges à coléoptères.
Vu et utilisé dans ou sur une denrée comme agent humectant, dispersant, de glaçage et de blanchiment.

 
 
 

L'ammoniaque :
E150c, E150d, E239, E503, E510, E527, ...

Hydroxyde d'ammonium,Liqueur ammoniacale,E120,additif

L'ammoniaqueL'ammoniaque en solution concentrée possède l'odeur du gaz ammoniac qui s'en échappe spontanément. Celui-ci est irritant et a une forte odeur désagréable d'urinoir. est notamment un produit ménager très caustique, efficace pour nettoyer et dégraisser. Près d'une trentaine d'additifs dérivés d'ammoniaque sont aujourd'hui commercialisés, comme le Caramel au sulfite ammoniacal E150d régulièrement ingéré par les enfants dans les sodas noirs, ou encore l'hydroxyde d'ammonium E527, formé avec près de 30% de gaz ammoniac.

 
 
 

L'huile de soja thermo-oxydée E479b

Huile de soja thermo oxydée, TOSOM, E479b, additif

EstersLes esters sont des corps résultant de l'action d'un acide sur un alcool (chimie) avec élimination d'eau. glycériques d'acides gras contenant près de 10% d'huile de soja oxydée par chauffage, ce qui peut être assimilé à 10% d'huile de friture usée — Vu et utilisé comme émulsifiant.

 
 
 

La cochenille E120 et la gomme laque E904

Cochenille,Dactylopius coccus,E120,additif

Standardisés comme colorant et agent de glaçage, les matières premières de ces additifs sont des insectes parasites des plantes, respectivement Dactylopius coccus (photo) et Laccifer lacca.

 
 
 

La cellulose transformée E469, le pullulane E1204, le béta-carotène E160a(iii) et le lycopène E160d(iii)

Cochenille,Dactylopius coccus,E120,additif

La cellulose transformée et le pullulane sont biosynthétisés avec des champignons pathogènes des plantes et opportunistes sur l'homme (Trichoderma longibrachiatum et Aureobasidium pullulans).
Le béta-carotène et le lycopène, variantes 'iii', sont biosynthétisées avec un champignon saprophyte (i.e. qui se nourrit de matières organiques en putréfaction), parasite des plantes et transgénique dans sa version alimentaire (Blakeslea trispora, photo). Sur l'étiquette, les variantes 'i', 'ii', etc. sont généralement passées sous silence.

 
 
 

E comme Erreur ?

Etc., Et caetera.

Le Codex alimentariusProgramme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). définit sa liste officielle internationale des additifs alimentaires comme une liste ouverte. De fait, ces dernières années, elle a crû lentement mais régulièrement au rythme d'un ou deux nouveaux additifs par an.
Personne n'a jamais arrêté une affaire qui marche, et son moteur c'est nous malgré nous, ou qui mange sans contrôle.

 
 
POUR CONCLURE
 
 

La grande majorité de ces additifs illustrés est, avec de nombreux autres, exclue de la filière biologique, à l'exception d'une poignée comme le dioxyde de soufre, le salpêtre et la gélatine.

Manger bio, avec vigilance, c'est manger sain

Plus de 350 additifs alimentaires autorisés dans l'U.E.,
moins de 50 dans la filière d'alimentation biologique.
Pas de pesticides toxiques sur les fruits et légumes.
Pas d'additifs transgéniques (OGM).
Pas de denrées ionisées (irradiées).
Respect du cheptel animal, de son alimentation et de sa médication, et donc de la qualité de ses produits : œufs, laits, fromages, yaourts, ... y compris le miel !

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Point d'exclamation, vert.   Bon à savoir :  
  Qu'est-ce qu'un produit Bio ? Par le prof. Eric Labouze     Lien externe  
  Aliments et nutriments naturels, 2 ou 3 meilleurs amis de l'homme  
  Remèdes naturels,  2 ou 3 trucs à essayer  
  Nutriments naturels vs nutriments de synthèse   
  Les enzymes   
 
  Bon à savoir et à éviter :  
  Les additifs cachés : deux ou trois infos croustillantes  
  Les aliments dévitalisés : huiles raffinées, pains, pâtes, riz, sucre et sel blancs     Lien externe   
  L'irradiation des aliments, un instrument méconnu de la mondialisation libérale     Lien externe   
 
Point d'exclamation vert.   Sites santé  
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Pour aller plus loin

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Nutriments naturels contre nutriments de synthèse
Fichier pdf illustré, 52 pages, de Ghislaine Gerber,
Formatrice en phytonutrition et conférencière

Aliments irradiés, non merci
Fichier pdf illustré, 44 pages, de P. Lannoye,
Dr. en sciences et ex-député européen de 1989 à 2004

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