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Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).


Top 500 des additifs
Statistiques 2011~2016 temps réél.
1  :  Acide citrique E330  
    (lu 123 087 x)
2  :  Dioxyde de titane, Bioxyde de … E171  
    (lu 86 240 x)
3  :  Mono et diglycérides d'acides … E471  
    (lu 74 720 x)
4  :  Acide ascorbique (L-), Vitamin… E300  
    (lu 64 228 x)
5  :  Cochenille, Acide Carminique, … E120  
    (lu 59 046 x)
6  :  Tartrazine E102  
    (lu 54 423 x)
7  :  Polyphosphates E452  
    (lu 53 745 x)
8  :  Gomme xanthane E415  
    (lu 53 551 x)
9  :  Sorbate de potassium E202  
    (lu 47 938 x)
10  :  Diphosphates, Pyrophosphates E450  
    (lu 45 207 x)
11  :  Bleu brillant FCF E133  
    (lu 42 262 x)
12  :  Dioxyde de soufre, Anhydride s… E220  
    (lu 40 586 x)
13  :  Glutamate de sodium, Glutamate… E621  
    (lu 40 509 x)
14  :  Nitrite de sodium E250  
    (lu 39 459 x)
15  :  Rocou, Annatto, Bixine, Norbixine E160b  
    (lu 38 621 x)
16  :  Stéarate de magnésium, Magnési… E572  
    (lu 38 345 x)
17  :  Hydroxypropyl méthyl cellulose E464  
    (lu 37 837 x)
18  :  Gomme de guar E412  
    (lu 36 568 x)
19  :  Lécithines E322  
    (lu 36 233 x)
20  :  Carboxyméthyl cellulose de sod… E466  
    (lu 36 088 x)
21  :  Carraghénane, Carraghénate, Fu… E407  
    (lu 35 228 x)
22  :  Carbonates d'ammonium E503  
    (lu 32 849 x)
23  :  Nitrate de potassium, Salpêtre E252  
    (lu 32 594 x)
24  :  Dioxyde de silicium (amorphe),… E551  
    (lu 32 012 x)
25  :  Carbonates de sodium E500  
    (lu 31 836 x)
26  :  Azorubine, Carmoisine E122  
    (lu 31 463 x)
27  :  Carotènes (bêta-), Provitamine A E160a  
    (lu 30 798 x)
28  :  Glycérol, Glycérine E422  
    (lu 30 432 x)
29  :  Ponceau 4R, Rouge cochenille A E124  
    (lu 29 514 x)
30  :  Oxydes de fer, Hydroxydes de fer E172  
    (lu 29 255 x)
31  :  Bleu patenté V E131  
    (lu 27 154 x)
32  :  Benzoate de sodium E211  
    (lu 26 605 x)
33  :  Propylène glycol, Propane diol… E1520  
    (lu 26 103 x)
34  :  Acide benzoïque E210  
    (lu 25 622 x)
35  :  Jaune soleil FCF, Jaune orangé S E110  
    (lu 25 568 x)
36  :  Maltitol, Sirop de maltitol E965  
    (lu 24 753 x)
37  :  Caramel IV - procédé à l'ammon… E150d  
    (lu 24 594 x)
38  :  Butylhydroxytoluène, Hydroxyto… E321  
    (lu 24 147 x)
39  :  Celluloses E460  
    (lu 24 019 x)
40  :  Triphosphates E451  
    (lu 23 946 x)
41  :  Polyricinoléate de polyglycérol E476  
    (lu 23 836 x)
42  :  Acide sorbique E200  
    (lu 22 824 x)
43  :  Citrate de sodium E331  
    (lu 22 715 x)
44  :  Phosphates de calcium, Orthoph… E341  
    (lu 22 270 x)
45  :  Curcumines, Jaune de curcumine E100  
    (lu 21 926 x)
46  :  Caramel III - procédé à l'ammo… E150c  
    (lu 21 835 x)
47  :  Ascorbate de sodium E301  
    (lu 21 742 x)
48  :  EDTA calcio-disodique E385  
    (lu 21 310 x)
49  :  Pectine E440i  
    (lu 21 262 x)
50  :  Chlorure de calcium E509  
    (lu 20 860 x)
51  :  Esters mono- et diacétyltartri… E472e  
    (lu 20 483 x)
52  :  Acide phosphorique, Acide orth… E338  
    (lu 20 325 x)
53  :  Sorbitol, Sirop de sorbitol E420  
    (lu 19 640 x)
54  :  Gomme arabique, Gomme d'acacia E414  
    (lu 19 193 x)
55  :  Ester glycérique de résines de… E445  
    (lu 19 043 x)
56  :  Ferrocyanure de sodium E535  
    (lu 18 607 x)
57  :  Acide propionique E280  
    (lu 18 496 x)
58  :  Monostéarate de sorbitane E491  
    (lu 18 369 x)
59  :  Métabisulfite de potassium, Py… E224  
    (lu 18 356 x)
60  :  Glycosides de stéviol E960  
    (lu 18 138 x)
61  :  Anthocyanes, Anthocyanines E163  
    (lu 18 053 x)
62  :  Acésulfame potassium, Acésulfa… E950  
    (lu 17 802 x)
63  :  Polysorbate 80, Tween 80 E433  
    (lu 17 620 x)
64  :  Gomme de caroube, Farine de gr… E410  
    (lu 17 220 x)
65  :  Jaune de quinoléine, Jaune de … E104  
    (lu 17 173 x)
66  :  Rouge allura AC E129  
    (lu 17 014 x)
67  :  Cire de carnauba E903  
    (lu 16 928 x)
68  :  Phosphates de sodium, Orthopho… E339  
    (lu 16 570 x)
69  :  Indigotine, Carmin(e) d'indigo E132  
    (lu 16 153 x)
70  :  Ethanol, Alcool éthylique E1510  
    (lu 16 026 x)
71  :  Huile minérale de qualité alim… E905a  
    (lu 15 943 x)
72  :  Diméthylpolysiloxane, Polydimé… E900  
    (lu 15 739 x)
73  :  Gélatine E428  
    (lu 15 427 x)
74  :  Carbonate de calcium E170  
    (lu 15 401 x)
75  :  Lactylates de sodium, Stéaroyl… E481  
    (lu 15 029 x)
76  :  Silicate d'aluminium (kaolin l… E559  
    (lu 14 895 x)
77  :  Riboflavines, Riboflavine 5'-p… E101  
    (lu 14 708 x)
78  :  Résine de Shellac, Shellac, Go… E904  
    (lu 14 611 x)
79  :  Erythrosine E127  
    (lu 14 509 x)
80  :  Acétate de sodium, Ethanoate d… E262  
    (lu 14 408 x)
81  :  Silicate de magnésium, Trisili… E553  
    (lu 14 390 x)
82  :  Carbonates de magnésium E504  
    (lu 14 319 x)
83  :  Vaseline, Gelée de pétrole, Pé… E905b  
    (lu 14 277 x)
84  :  Métabisulfite de sodium, Pyros… E223  
    (lu 14 075 x)
85  :  Erythritol E968  
    (lu 13 974 x)
86  :  Esters lactiques des mono- et … E472b  
    (lu 13 946 x)
87  :  Cystéine (L-) et ses chlorhydr… E920  
    (lu 13 934 x)
88  :  Lactate de potassium E326  
    (lu 13 921 x)
89  :  Extrait de paprika, Capsanthéi… E160c  
    (lu 13 840 x)
90  :  Sucralose (trichlorogalactosuc… E955  
    (lu 13 786 x)
91  :  Natamycine, Pimaricine E235  
    (lu 13 564 x)
92  :  Complexes cuivriques des chlor… E141  
    (lu 13 549 x)
93  :  Amidon modifié, Amidon blanchi E1403  
    (lu 13 249 x)
94  :  Xylitol E967  
    (lu 13 228 x)
95  :  Nitrate de sodium, Salpêtre du… E251  
    (lu 13 100 x)
96  :  Erythorbate de sodium, Isoasco… E316  
    (lu 13 048 x)
97  :  Amidon modifié, Phosphate de d… E1442  
    (lu 13 012 x)
98  :  Polyéthylène glycol, PEG, Macr… E1521  
    (lu 12 920 x)
99  :  Inosinate disodique, Inosinate… E631  
    (lu 12 838 x)
100  :  Aspartame E951  
    (lu 12 708 x)
101  :  Ferrocyanure de potassium E536  
    (lu 12 310 x)
102  :  Acide malique (DL- ou L-)
103  :  Caramel I - nature (caramel ca… E150a  
    (lu 12 245 x)
104  :  Acide acétique (glacial), Acid… E260  
    (lu 11 991 x)
105  :  Caramel II - procédé au sulfit… E150b  
    (lu 11 974 x)
106  :  Ethoxyquine E324  
    (lu 11 952 x)
107  :  Chlorure de potassium E508  
    (lu 11 816 x)
108  :  Butylhydroxyanisol, Hydroxyani… E320  
    (lu 11 694 x)
109  :  Palmitate d'ascorbyle (i), Sté… E304  
    (lu 11 656 x)
110  :  Lysozyme, Lysozyme chlorhydrate E1105  
    (lu 11 590 x)
111  :  Carbonates de potassium E501  
    (lu 11 438 x)
112  :  Sels de magnésium d'acides gras E470b  
    (lu 11 351 x)
113  :  Lutéine (xanthophylles) E161b  
    (lu 11 237 x)
114  :  Charbon végétal, Noir végétal E153  
    (lu 11 231 x)
115  :  Lactate de calcium E327  
    (lu 11 190 x)
116  :  Acide lactique (L-, D- et DL-) E270  
    (lu 11 176 x)
117  :  Chlorophylles, Chlorophyllines E140  
    (lu 11 071 x)
118  :  Aluminium E173  
    (lu 10 942 x)
119  :  Formaldéhyde, Aldéhyde formiq… E240  
    (lu 10 924 x)
120  :  Hydroxyde de sodium E524  
    (lu 10 804 x)
121  :  Phosphates de potassium, Ortho… E340  
    (lu 10 602 x)
122  :  Methyl cellulose E461  
    (lu 10 546 x)
123  :  Amidon modifié, Adipate de dia… E1422  
    (lu 10 513 x)
124  :  Gallate de propyle E310  
    (lu 10 450 x)
125  :  Alpha-tocophérol (DL-, synthét… E307  
    (lu 10 423 x)
126  :  Amidon modifié, Amidon torréfi… E1400  
    (lu 10 407 x)
127  :  Bisulfite de sodium, Sulfite a… E222  
    (lu 10 335 x)
128  :  Sulfate de magnésium E518  
    (lu 10 324 x)
129  :  Rouge de betterave, Bétanine E162  
    (lu 10 315 x)
130  :  Méthylparabène, Hydroxybenzoat… E218  
    (lu 10 243 x)
131  :  Sulfite de sodium E221  
    (lu 10 208 x)
132  :  Chlorure d'ammonium E510  
    (lu 10 193 x)
133  :  Tocophérols, Extraits riches e… E306  
    (lu 10 076 x)
134  :  Phosphate de sodium-aluminium E541  
    (lu 10 076 x)
135  :  Mannitol E421  
    (lu 9 968 x)
136  :  Sulfate de calcium E516  
    (lu 9 813 x)
137  :  Alginate de sodium E401  
    (lu 9 773 x)
138  :  Propionate de calcium, Propano… E282  
    (lu 9 435 x)
139  :  Glucono-delta-lactone E575  
    (lu 9 324 x)
140  :  EDTA disodique E386  
    (lu 9 321 x)
141  :  Isomalt (isomaltulose hydrogéné) E953  
    (lu 9 321 x)
142  :  Urée, Carbamide E927b  
    (lu 9 281 x)
143  :  Extrait de romarin E392  
    (lu 9 245 x)
144  :  Lactate de sodium E325  
    (lu 9 211 x)
145  :  Tartrate de potassium E336  
    (lu 9 190 x)
146  :  Noir brillant BN, Noir PN, Nap… E151  
    (lu 9 047 x)
147  :  Cyclamates E952  
    (lu 8 980 x)
148  :  Hydroxyde de calcium E526  
    (lu 8 943 x)
149  :  Polyvinylpyrrolidone, PVP E1201  
    (lu 8 781 x)
150  :  Hydroxypropyl cellulose E463  
    (lu 8 780 x)
151  :  Sucroesters d'acides gras, Est… E473  
    (lu 8 756 x)
152  :  Esters acétiques des mono- et … E472a  
    (lu 8 713 x)
153  :  Laurylsulfate de sodium, LSS E487  
    (lu 8 710 x)
154  :  Amarante, Amaranthe E123  
    (lu 8 707 x)
155  :  Citrate de calcium E333  
    (lu 8 665 x)
156  :  Acide formique E236  
    (lu 8 652 x)
157  :  Jaune 2G E107  
    (lu 8 570 x)
158  :  Acides gras E570  
    (lu 8 463 x)
159  :  Thiabendazole, Benzimidazole E233  
    (lu 8 436 x)
160  :  Or, Aurum E175  
    (lu 8 424 x)
161  :  Bentonite E558  
    (lu 8 393 x)
162  :  Orthophénylphénol E231  
    (lu 8 382 x)
163  :  Gluconate de fer, Gluconate fe… E579  
    (lu 8 238 x)
164  :  Guanylate disodique, Guanylate… E627  
    (lu 8 217 x)
165  :  Brun HT, Brun chocolat HT E155  
    (lu 8 207 x)
166  :  Cire d'abeille, Cire blanche, … E901  
    (lu 8 193 x)
167  :  Silicate alumino-sodique, Sili… E554  
    (lu 7 987 x)
168  :  Gomme gellane E418  
    (lu 7 941 x)
169  :  Nisine E234  
    (lu 7 860 x)
170  :  Agar-agar, Layor Carang, Ising… E406  
    (lu 7 592 x)
171  :  Ethylparabène, Hydroxybenzoate… E214  
    (lu 7 405 x)
172  :  Alginate de potassium E402  
    (lu 7 391 x)
173  :  Saccharine et ses sels de Na, … E954  
    (lu 7 370 x)
174  :  Citrate de potassium E332  
    (lu 7 273 x)
175  :  Acide glutamique E620  
    (lu 7 074 x)
176  :  Hydroxyde d'ammonium, Liqueur … E527  
    (lu 7 031 x)
177  :  Carboximéthyl cellulose sodiqu… E468  
    (lu 6 998 x)
178  :  Azodicarbonamide, Azoformamide E927a  
    (lu 6 993 x)
179  :  Polysorbate 60, Tween 60 E435  
    (lu 6 956 x)
180  :  Noir de carbone (hydrocarbure,… E152  
    (lu 6 924 x)
181  :  Tétraborate de sodium (Borax) E285  
    (lu 6 904 x)
182  :  Nitrite de potassium E249  
    (lu 6 868 x)
183  :  Carraghénane semi-raffinée, Al… E407a  
    (lu 6 865 x)
184  :  Acide érythorbique, Acide isoa… E315  
    (lu 6 843 x)
185  :  Vert S, Vert brillant BS, Vert… E142  
    (lu 6 719 x)
186  :  Gomme de Konjac, Glucomannane … E425  
    (lu 6 659 x)
187  :  Acide déhydroacétique, Acide d… E265  
    (lu 6 618 x)
188  :  Propylparabène, Hydroxybenzoat… E216  
    (lu 6 526 x)
189  :  Dioxyde de carbone, Anhydride … E290  
    (lu 6 525 x)
190  :  Acide L(+)-tartrique, Acide L(… E334  
    (lu 6 480 x)
191  :  Silicate alumino-potassique, S… E555  
    (lu 6 439 x)
192  :  Gomme karaya, Gomme sterculia E416  
    (lu 6 433 x)
193  :  Diphényle, Biphényle E230  
    (lu 6 419 x)
194  :  Oxyde de magnésium E530  
    (lu 6 327 x)
195  :  Polysorbate 20, Tween 20 E432  
    (lu 6 319 x)
196  :  Butylhydroquinone tertiaire, B… E319  
    (lu 6 309 x)
197  :  Esters polyglycériques d'acide… E475  
    (lu 6 282 x)
198  :  Triacétine, Triacétate de glyc… E1518  
    (lu 6 274 x)
199  :  Phosphates d'ammonium, Monopho… E342  
    (lu 6 242 x)
200  :  Sulfate de cuivre II, Sulfate … E519  
    (lu 6 203 x)
201  :  Méthylparabène sodique, Hydrox… E219  
    (lu 6 181 x)
202  :  Thiosulfate de sodium E539  
    (lu 6 163 x)
203  :  Rouge citrus no. 2 (ex- Orseil… E121  
    (lu 6 105 x)
204  :  Gomme adragante, Gomme de drag… E413  
    (lu 6 071 x)
205  :  Bêta-apo-8'-caroténal (C30), C… E160e  
    (lu 6 049 x)
206  :  Silicate de sodium E550  
    (lu 6 040 x)
207  :  Esters citriques des mono- et … E472c  
    (lu 6 029 x)
208  :  Acide alginique E400  
    (lu 6 013 x)
209  :  Tanins, Tannins, "Acide tannique" E181  
    (lu 5 997 x)
210  :  Lanoline E913  
    (lu 5 989 x)
211  :  Canthaxanthine (xanthophylles) E161g  
    (lu 5 945 x)
212  :  Invertases E1103  
    (lu 5 906 x)
213  :  Peroxyde d'acétone E929  
    (lu 5 901 x)
214  :  Cire microcristalline, Cire de… E905  
    (lu 5 839 x)
215  :  Bisulfite de potassium, Sulfit… E228  
    (lu 5 822 x)
216  :  Jaune solide E105  
    (lu 5 749 x)
217  :  Sorbate de sodium E201  
    (lu 5 721 x)
218  :  Huile végétale bromée E443  
    (lu 5 719 x)
219  :  Litholrubine BK, Carmin 6B, Pi… E180  
    (lu 5 715 x)
220  :  Lycopènes E160d  
    (lu 5 691 x)
221  :  Sulfate de sodium E514  
    (lu 5 683 x)
222  :  Argent, Argentum E174  
    (lu 5 665 x)
223  :  Acétate de calcium, Ethanoate … E263  
    (lu 5 621 x)
224  :  Propylparabène sodique, Hydrox… E217  
    (lu 5 575 x)
225  :  5'-Ribonucléotide disodique, R… E635  
    (lu 5 573 x)
226  :  Sels d'acides gras (ayant pour… E470  
    (lu 5 566 x)
227  :  Acide borique E284  
    (lu 5 553 x)
228  :  Propionate de sodium, Propanoa… E281  
    (lu 5 529 x)
229  :  Phosphatides d'ammonium, Sels … E442  
    (lu 5 504 x)
230  :  Pullulan, Pullulane E1204  
    (lu 5 475 x)
231  :  Acide gluconique (D-) E574  
    (lu 5 470 x)
232  :  Sorbate de calcium E203  
    (lu 5 465 x)
233  :  Esters de propylène glycol d'a… E477  
    (lu 5 450 x)
234  :  Rouge 2G, Azogéranine E128  
    (lu 5 408 x)
235  :  Acide chlorhydrique E507  
    (lu 5 398 x)
236  :  Ascorbate de calcium E302  
    (lu 5 392 x)
237  :  Acide adipique E355  
    (lu 5 360 x)
238  :  Hydroxyde de magnésium, Lait d… E528  
    (lu 5 308 x)
239  :  Chlorure de magnésium E511  
    (lu 5 296 x)
240  :  Lignosulfonate de calcium (40-65) E1522  
    (lu 5 288 x)
241  :  Gomme tara E417  
    (lu 5 281 x)
242  :  Héxaméthylène tétramine E239  
    (lu 5 218 x)
243  :  Cire de polyéthylène oxydée E914  
    (lu 5 216 x)
244  :  Acide fumarique E297  
    (lu 5 101 x)
245  :  Sulfite de potassium E225  
    (lu 5 061 x)
246  :  Acétate isobutyrate de sacchar… E444  
    (lu 5 018 x)
247  :  Orange GGN, Alpha-naphthol orange E111  
    (lu 4 954 x)
248  :  Amidon modifié, Amidon hydroxy… E1440  
    (lu 4 907 x)
249  :  Cyclodextrine (Alpha-), AlphaC… E457  
    (lu 4 900 x)
250  :  Benzoate de potassium E212  
    (lu 4 896 x)
251  :  Dicarbonate de diméthyle, DMDC E242  
    (lu 4 860 x)
252  :  Tartrate double de sodium et d… E337  
    (lu 4 850 x)
253  :  Sels de sodium, de potassium e… E470a  
    (lu 4 823 x)
254  :  Protéases (Protéase, Papaïne, … E1101  
    (lu 4 818 x)
255  :  Protoxyde d'azote, Oxyde nitreux E942  
    (lu 4 800 x)
256  :  Bleu anthraquinonique, Bleu so… E130  
    (lu 4 751 x)
257  :  Sulfate d'aluminium (anhydre) E520  
    (lu 4 743 x)
258  :  Citrate d'ammonium ferrique E381  
    (lu 4 739 x)
259  :  Carbonates de fer, Carbonates … E505  
    (lu 4 733 x)
260  :  Huile de ricin E1503  
    (lu 4 726 x)
261  :  Sulfate de potassium E515  
    (lu 4 722 x)
262  :  Citrate de triéthyle, Citrate … E1505  
    (lu 4 721 x)
263  :  Glycine et son sel de sodium E640  
    (lu 4 705 x)
264  :  Hydroxyde de potassium E525  
    (lu 4 703 x)
265  :  Thaumatine E957  
    (lu 4 677 x)
266  :  Silicate de calcium E552  
    (lu 4 663 x)
267  :  Ponceau SX E125  
    (lu 4 658 x)
268  :  Alginate de propylène glycol, … E405  
    (lu 4 656 x)
269  :  Tartrate de sodium E335  
    (lu 4 653 x)
270  :  Xantophylles E161  
    (lu 4 583 x)
271  :  Acide succinique E363  
    (lu 4 498 x)
272  :  Alcool polyvinylique E1203  
    (lu 4 494 x)
273  :  Acide sulfurique E513  
    (lu 4 488 x)
274  :  Acétate de potassium, Ethanoat… E261  
    (lu 4 434 x)
275  :  Niacine, Acide nicotinique E375  
    (lu 4 416 x)
276  :  Huile de colza superglycérinée… E441  
    (lu 4 413 x)
277  :  Acide phytique E391  
    (lu 4 411 x)
278  :  Ethyl cellulose E462  
    (lu 4 370 x)
279  :  Lactate d'ammonium E328  
    (lu 4 331 x)
280  :  Amidon modifié, Succinate octé… E1450  
    (lu 4 327 x)
281  :  Glutamate de potassium, Glutam… E622  
    (lu 4 304 x)
282  :  Sulfate d'ammonium E517  
    (lu 4 286 x)
283  :  Gluconate de sodium E576  
    (lu 4 249 x)
284  :  Vert solide FCF E143  
    (lu 4 182 x)
285  :  Alginate de calcium E404  
    (lu 4 166 x)
286  :  Cyclodextrine (Bêta-), BêtaCD,… E459  
    (lu 4 160 x)
287  :  Amidon modifié, Amidon oxydé E1404  
    (lu 4 140 x)
288  :  Jaune de gardénia ou Safran ; … E164  
    (lu 4 131 x)
289  :  Stéarate de polyoxyéthylène 40 E431  
    (lu 4 118 x)
290  :  Alcool de benzyle, Alcool benz… E1519  
    (lu 4 118 x)
291  :  Lactate de magnésium (DL-) E329  
    (lu 4 098 x)
292  :  Ethylmaltol, Ethyl-maltol, Eth… E637  
    (lu 4 092 x)
293  :  Lactate de fer, Lactate ferreux E585  
    (lu 4 087 x)
294  :  Phosphates de magnésium, Monop… E343  
    (lu 4 070 x)
295  :  Polydextroses A et N, Polydext… E1200  
    (lu 4 041 x)
296  :  Gallate d'octyle E311  
    (lu 4 015 x)
297  :  Huile de soja oxydée par chauf… E479b  
    (lu 4 014 x)
298  :  Zeaxanthine (xantophylles) E161h  
    (lu 3 958 x)
299  :  Acétate de zinc E650  
    (lu 3 929 x)
300  :  Ponceau 6R E126  
    (lu 3 926 x)
301  :  Tristéarate de sorbitane E492  
    (lu 3 924 x)
302  :  Gomme cassia E427  
    (lu 3 923 x)
303  :  Esters tartriques des mono- et… E472d  
    (lu 3 890 x)
304  :  Chlorure d'étain, Chlorure sta… E512  
    (lu 3 869 x)
305  :  Oxyde de calcium, Chaux, Chaux… E529  
    (lu 3 851 x)
306  :  Iodate de potassium E917  
    (lu 3 849 x)
307  :  Maltol E636  
    (lu 3 845 x)
308  :  Peroxyde de benzoyle E928  
    (lu 3 818 x)
309  :  Formiate de sodium E237  
    (lu 3 817 x)
310  :  Malate de sodium (DL-) E350  
    (lu 3 815 x)
311  :  Brun FK E154  
    (lu 3 785 x)
312  :  Peroxyde de calcium E930  
    (lu 3 776 x)
313  :  Cryptoxanthine (xanthophylles) E161c  
    (lu 3 730 x)
314  :  Acétate d'ammonium, Ethanoate … E264  
    (lu 3 720 x)
315  :  Ascorbate de potassium E303  
    (lu 3 714 x)
316  :  Azote E941  
    (lu 3 703 x)
317  :  Benzoate de calcium E213  
    (lu 3 683 x)
318  :  Arabinogalactane E409  
    (lu 3 683 x)
319  :  Formiate de calcium E238  
    (lu 3 674 x)
320  :  Carboximéthyl cellulose sodiqu… E469  
    (lu 3 618 x)
321  :  Bleu de gardénia E165  
    (lu 3 605 x)
322  :  Orseille, Orcéine E182  
    (lu 3 600 x)
323  :  Bois de santal E166  
    (lu 3 591 x)
324  :  Pectine amidée E440ii  
    (lu 3 588 x)
325  :  Ethylparabène sodique, Hydroxy… E215  
    (lu 3 587 x)
326  :  Gomme gaïac E241  
    (lu 3 571 x)
327  :  Peroxyde de chlore, Dioxyde de… E926  
    (lu 3 568 x)
328  :  Esters mixtes acétiq. et tartr… E472f  
    (lu 3 558 x)
329  :  Déhydroacétate de sodium E266  
    (lu 3 538 x)
330  :  Ethyl hydroxyéthyl cellulose E467  
    (lu 3 529 x)
331  :  Amidon modifié, Phosphate de d… E1414  
    (lu 3 520 x)
332  :  Astaxanthine (xantophylles) E161j  
    (lu 3 512 x)
333  :  Citrate de magnésium E345  
    (lu 3 494 x)
334  :  Chlore, Chlorine E925  
    (lu 3 469 x)
335  :  Dihydrochalcone de néohespérid… E959  
    (lu 3 450 x)
336  :  Glycyrrhizine, Acide glycyrrhi… E958  
    (lu 3 422 x)
337  :  Polyvinylpolypyrrolidone, PVPP E1202  
    (lu 3 391 x)
338  :  Lactylates de calcium, Stéaroy… E482  
    (lu 3 388 x)
339  :  Bisulfite de calcium, Sulfite … E227  
    (lu 3 382 x)
340  :  Sulfite de calcium E226  
    (lu 3 372 x)
341  :  Amylases E1100  
    (lu 3 359 x)
342  :  Succinates de sodium E364  
    (lu 3 358 x)
343  :  Extraits de quillaia (type I e… E999  
    (lu 3 357 x)
344  :  Amidon modifié, Amidon oxydé a… E1451  
    (lu 3 343 x)
345  :  Violaxanthine (xanthophylles) E161e  
    (lu 3 337 x)
346  :  Stéarate de polyoxyéthylène 8 E430  
    (lu 3 331 x)
347  :  Cire de blanc de baleine E909  
    (lu 3 322 x)
348  :  Cyclodextrine (Gamma-), GammaC… E458  
    (lu 3 310 x)
349  :  Gomme d'avoine E411  
    (lu 3 300 x)
350  :  Silicate de potassium E560  
    (lu 3 297 x)
351  :  Ester éthylique de l'acide bêt… E160f  
    (lu 3 279 x)
352  :  Esters de colophane E915  
    (lu 3 279 x)
353  :  Amidon modifié, Amidon acétylé… E1420  
    (lu 3 264 x)
354  :  Cystine (L-) et ses chlorhydra… E921  
    (lu 3 259 x)
355  :  Orthophénylphénol de sodium, O… E232  
    (lu 3 255 x)
356  :  Néotame E961  
    (lu 3 255 x)
357  :  Résine de gaïac E314  
    (lu 3 252 x)
358  :  Citrate de triammonium E380  
    (lu 3 238 x)
359  :  Flavoxanthine (xanthophylles) E161a  
    (lu 3 234 x)
360  :  Amidon modifié, Phosphate de d… E1412  
    (lu 3 217 x)
361  :  Bromate de potassium E924a  
    (lu 3 209 x)
362  :  Gallate de dodécyle E312  
    (lu 3 207 x)
363  :  Sucroglycérides, Saccharoglycé… E474  
    (lu 3 205 x)
364  :  Sulfate d'aluminium potassique E522  
    (lu 3 191 x)
365  :  Aspartame acésulfame (sel de) E962  
    (lu 3 188 x)
366  :  Hexylrésorcinol (4-) E586  
    (lu 3 185 x)
367  :  Glycane de levure de boulanger E408  
    (lu 3 182 x)
368  :  Glycérophosphate de calcium E383  
    (lu 3 158 x)
369  :  Leucine (L-) E641  
    (lu 3 158 x)
370  :  Heptyl parabène, Hydroxybenzoa… E209  
    (lu 3 150 x)
371  :  Sulfosuccinate dioctylique de … E480  
    (lu 3 140 x)
372  :  Sulfate d'aluminium ammonique,… E523  
    (lu 3 134 x)
373  :  Monoglycérides succinyles E472g  
    (lu 3 108 x)
374  :  Anoxomère E323  
    (lu 3 089 x)
375  :  Rhodoxanthine (xanthophylles) E161f  
    (lu 3 087 x)
376  :  Glutamate d'ammonium, Glutamat… E624  
    (lu 3 087 x)
377  :  Amidon modifié, Succinate octé… E1452  
    (lu 3 083 x)
378  :  Polysorbate 40, Tween 40 E434  
    (lu 3 081 x)
379  :  Monooléate de sorbitane E494  
    (lu 3 081 x)
380  :  Curdlan E424  
    (lu 3 062 x)
381  :  Succistéarine E446  
    (lu 3 035 x)
382  :  Glutamate de magnésium, Diglut… E625  
    (lu 3 035 x)
383  :  Phosphate acide de calcium, Ph… E540  
    (lu 3 015 x)
384  :  Glutamate de calcium, Diglutam… E623  
    (lu 3 014 x)
385  :  Choline (sels et esters de-) E1001  
    (lu 3 003 x)
386  :  Gomme ghatti E419  
    (lu 3 002 x)
387  :  Gomme benjoin, Résine benjoin,… E906  
    (lu 2 974 x)
388  :  Aspartate de sodium (L-) E638  
    (lu 2 946 x)
389  :  Peptones E429  
    (lu 2 938 x)
390  :  Polyphosphates d'ammonium E545  
    (lu 2 931 x)
391  :  Phosphate d'os, Phosphate d'os… E542  
    (lu 2 930 x)
392  :  Rubixanthine (xanthophylles) E161d  
    (lu 2 915 x)
393  :  Cire de candelilla E902  
    (lu 2 884 x)
394  :  Amidon modifié, Glycérine de d… E1441  
    (lu 2 867 x)
395  :  Alginate d'ammonium E403  
    (lu 2 834 x)
396  :  Hémicellulose de soja E426  
    (lu 2 832 x)
397  :  Mono et diglycérides éthoxylés E488  
    (lu 2 832 x)
398  :  Citranaxanthine (xantophylles) E161i  
    (lu 2 825 x)
399  :  Gallate d'éthyle E313  
    (lu 2 817 x)
400  :  Glucose oxydase E1102  
    (lu 2 787 x)
401  :  Acide métatartrique, Acide mét… E353  
    (lu 2 762 x)
402  :  Tagatose (D-) E963  
    (lu 2 759 x)
403  :  Propionate de potassium, Propa… E283  
    (lu 2 745 x)
404  :  Gluconate de magnésium E580  
    (lu 2 742 x)
405  :  Gluconate de calcium E578  
    (lu 2 727 x)
406  :  Acide guanylique, Guanosine 5'… E626  
    (lu 2 694 x)
407  :  Cire microcristalline, Cire de… E905c  
    (lu 2 664 x)
408  :  Iodate de calcium E916  
    (lu 2 662 x)
409  :  Polysorbate 65, Tween 65 E436  
    (lu 2 661 x)
410  :  Delta-tocophérol (DL-, synthét… E309  
    (lu 2 653 x)
411  :  Stéaroyl fumarate de sodium E485  
    (lu 2 646 x)
412  :  Acide thiodipropionique, Acide… E388  
    (lu 2 624 x)
413  :  Silicate alumino-calcique, Sil… E556  
    (lu 2 621 x)
414  :  Gamma-tocophérol (DL-, synthét… E308  
    (lu 2 620 x)
415  :  Huile minérale (viscosité élevée) E905d  
    (lu 2 613 x)
416  :  Esters de l'acide montanique E912  
    (lu 2 611 x)
417  :  Hydrochlorure de lysine E642  
    (lu 2 575 x)
418  :  Sirop de polyglycitol E964  
    (lu 2 570 x)
419  :  Cire de son de riz E908  
    (lu 2 563 x)
420  :  Gluconate de potassium E577  
    (lu 2 551 x)
421  :  Trioléate de sorbitane E496  
    (lu 2 545 x)
422  :  Persulfate de potassium E922  
    (lu 2 543 x)
423  :  Amidon modifié, Phosphate d'am… E1410  
    (lu 2 543 x)
424  :  Poly-1-décène hydrogéné, Polyd… E907  
    (lu 2 540 x)
425  :  Persulfate d'ammonium E923  
    (lu 2 540 x)
426  :  Erythorbate de potassium, Isoa… E317  
    (lu 2 534 x)
427  :  Citrate de stéaryle E484  
    (lu 2 532 x)
428  :  Tartrate de calcium (L-, DL-) E354  
    (lu 2 495 x)
429  :  Lipases E1104  
    (lu 2 486 x)
430  :  Lactitol E966  
    (lu 2 477 x)
431  :  Monolaurate de sorbitane E493  
    (lu 2 473 x)
432  :  Adipates de sodium E356  
    (lu 2 471 x)
433  :  Diacétine, Diacétate de glycér… E1517  
    (lu 2 457 x)
434  :  Silicate de zinc E557  
    (lu 2 447 x)
435  :  Acide inosinique, Inosine 5'-m… E630  
    (lu 2 444 x)
436  :  Citrate de lécithine E344  
    (lu 2 438 x)
437  :  Esters glycériques et propylèn… E478  
    (lu 2 428 x)
438  :  Lactobionate de calcium E399  
    (lu 2 404 x)
439  :  Citrates d'isopropyle E384  
    (lu 2 403 x)
440  :  Amidon modifié, Amidon traité … E1401  
    (lu 2 396 x)
441  :  Erythorbate de calcium, Isoasc… E318  
    (lu 2 371 x)
442  :  Malate de calcium (DL-) E352  
    (lu 2 336 x)
443  :  Heptonolactone (1,4-) E370  
    (lu 2 332 x)
444  :  Carbonates E502  
    (lu 2 330 x)
445  :  Sulfate d'aluminium sodiqueE521  
    (lu 2 328 x)
446  :  Huile minérale (viscosité moye… E905f  
    (lu 2 276 x)
447  :  Alitame E956  
    (lu 2 269 x)
448  :  Chlorure de nitrosyle E919  
    (lu 2 261 x)
449  :  Alanine (DL-) E639  
    (lu 2 255 x)
450  :  Oligoesters de saccharose de t… E473a  
    (lu 2 241 x)
451  :  Oxystéarine E387  
    (lu 2 222 x)
452  :  Malate de potassium (DL-) E351  
    (lu 2 215 x)
453  :  Tartrate de stéaryle E483  
    (lu 2 187 x)
454  :  Malate d'ammonium E349  
    (lu 2 178 x)
455  :  Acide cholique E1000  
    (lu 2 173 x)
456  :  Huile minérale (viscosité moye… E905g  
    (lu 2 165 x)
457  :  Adipates d'ammonium E359  
    (lu 2 157 x)
458  :  Ferrocyanure de calcium E538  
    (lu 2 156 x)
459  :  Fumarates de sodium E365  
    (lu 2 150 x)
460  :  Amidon modifié, Glycérol de di… E1411  
    (lu 2 148 x)
461  :  Monopalmitate de sorbitane E495  
    (lu 2 127 x)
462  :  Amidon modifié, Amidon traité … E1402  
    (lu 2 111 x)
463  :  Polyphosphates de calcium E544  
    (lu 2 096 x)
464  :  Amidon modifié, Amidon traité … E1405  
    (lu 2 089 x)
465  :  Oxydes d'azote E918  
    (lu 2 085 x)
466  :  Thiodipropionate de dilauryle E389  
    (lu 2 080 x)
467  :  Amidon modifié, Amidon acétylé… E1421  
    (lu 2 072 x)
468  :  Amidon modifié, Phosphate de d… E1413  
    (lu 2 066 x)
469  :  Adipates de potassium E357  
    (lu 2 059 x)
470  :  Butane E943a  
    (lu 2 056 x)
471  :  Chloropentafluoroéthane E945  
    (lu 2 053 x)
472  :  Thiodipropionate de distéaryle E390  
    (lu 2 052 x)
473  :  Ester de méthylglycoside d'hui… E489  
    (lu 2 048 x)
474  :  5'-Ribonucléotide calcique, Ri… E634  
    (lu 2 035 x)
475  :  Dichlorodifluorométhane E940  
    (lu 2 024 x)
476  :  Hydrogène E949  
    (lu 2 010 x)
477  :  Hexacyanomanganate de fer E537  
    (lu 1 999 x)
478  :  Oxygène E948  
    (lu 1 972 x)
479  :  Amidon modifié, Glycérol de di… E1443  
    (lu 1 963 x)
480  :  Huile minérale (viscosité moye… E905e  
    (lu 1 957 x)
481  :  Fumarates de potassium E366  
    (lu 1 928 x)
482  :  Bromate de calcium E924b  
    (lu 1 927 x)
483  :  Amidon modifié, Glycérol de di… E1423  
    (lu 1 905 x)
484  :  Stearoyl fumarate de calcium E486  
    (lu 1 902 x)
485  :  Guanylate de calcium, Guanylat… E629  
    (lu 1 893 x)
486  :  Propane E944  
    (lu 1 893 x)
487  :  Diphosphates de magnésium, Pyr… E546  
    (lu 1 888 x)
488  :  Isobutane E943b  
    (lu 1 854 x)
489  :  Guanylate de potassium, Guanyl… E628  
    (lu 1 833 x)
490  :  Inosinate calcique, Inosinate … E633  
    (lu 1 808 x)
491  :  Méthylphénylpolysiloxane, Poly… E900b  
    (lu 1 806 x)
492  :  Fumarates d'ammonium E368  
    (lu 1 792 x)
493  :  Inosinate dipotassique, Inosin… E632  
    (lu 1 786 x)
494  :  Fumarates de calcium E367  
    (lu 1 784 x)
495  :  Amidon modifié, Diamidon glycé… E1430  
    (lu 1 753 x)
496  :  Copolymère méthacrylate basique E1205  
    (lu 1 726 x)
497  :  Octafluorocyclobutane E946  
    (lu 1 585 x)
498  :  Esters de cires E910  
    (lu 1 477 x)
499  :  Esters méthyliques d'acides gr… E911  
    (lu 1 477 x)
500  :  Méthyléthyl cellulose, MEC E465  
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Dernières mises à jour

06 fév.: Isobutane E943b.
04 fév.: Butane E943a.
29 jan.: Azorubine E122.
Colorant pétrochimique châtain rouge, type grenadine.
18 jan.: Protoxyde d'azote E942.
Gaz à effet de serre interdit par le protocole de Kyoto.
15 jan.: Dichlorodifluorométhane E940.
Gaz polluant à effet de serre interdit depuis 1995.
12 jan.: Peroxyde d'acétone E929.
08 jan.: Peroxyde de benzoyle E928.
Inocuité cancérologique non établie.
Produit explosif lorsqu'il n'est pas dilué dans l'eau.
02 jan.: Carbamide (Urée) E927b.
Principal déchet excrété dans l'urine. Synthétisé depuis l'ammoniac et le CO2.
30 déc.: Azodicarbonamide E927a.
Agent chimique synthétique.
22 déc.: Chlore E925.
21 déc.: Bromate de potassium E924a.
Toxique et cancérigène. Interdit dans l'U.E. et de nombreux pays mais pas aux Etat-Unis.
15 déc.: Persulfate de potassium E922.
Agent de traitement des farines. Aussi utilisé comme décolorant capillaire.
13 déc.: L-cystéine et ses chlorhydrates E920.
Acide aminé. La version E920 peut être biosynthétisée à partir de bactéries transgéniques d'origine fécale (E. coli).
12 déc.: Chlorure de nytrosyle E919.
Gaz hautemement toxique. Peu ou pas utilisé.
11 déc.: Oxydes d'azote E918.
Gaz polluant notamment produit par les émanations industrielles.
01 déc.: Iodate de potassium E917.
28 nov.: Cire de polyéthylène oxydée E914.
Enduit pétrochimique sur les agrumes.
27 nov.: Lanoline E913.
Graisse de laine de mouton.
23 nov.: Esters de l'acide montanique E912.
L'EFSA (European Food Safety Authority) ne peut évaluer l'additif faute de données toxicologiques.
22 nov.: Esters méthyliques d'acides gras (EMAG) E911.
Biodiésel.
13 nov.: Polydécène hydrogéné E907.
Produit hydrocarbure.
09 nov.: Gomme benjoin E906.
Encens d'églises orthodoxes.
24 oct.: Huile minérale de qualité alimentaire E905a.
De l'huile moteur version alimentaire ?
13 sept.: Pétrolatum E905b.
Vaseline.
17 juil. : Cire de paraffine E905.
Bougies.
10 juil. : Résine de shellac E904.
06 juil. : Cire de carnauba E903.
28 juin : Diméthypolysiloxane E900.
Composant d'implants mammaires. (sic)
26 juin : Acétate de zinc E650.
22 juin : Hydrochlorure de lysine E642.
18 juin : L - Leucine E641.
13 juin : Glycine E640.
11 juin : Aspartate de sodium E638.


 
 
Additifs alimentaires en images
 
 
On dit parfois qu'une image vaut 1000 mots.

Les illustration qui suivent, accompagnées de leurs courts descriptifs, n'ont pas pour but de faire peur mais d'inviter à un regard plus critique sur l'alimentation transformée.

Lire et agir, c'est déjà labourer et semer.

 
 
 
 

Les colorants alimentaires, ou E100 à E182

Colorants alimentaires,colorants pétrochimiques,E100..180,E100-E180,E100 à E180,additif

Près d’un colorant sur deux est dérivé d'hydrocarbures. Issus jadis de goudron de houille, aujourd'hui pétrochimiques, ils sont presqu'unanimement suspectés de dérèglements latents chez l'enfant comme l’hyperactivité, les déficits de l'attention, la baisse des résultats scolaires et de la sociabilité. Ils sont aussi suspectés de cancérogénicité.
Parents, cette courte vidéo Le résultat surprenant de jeunes écoliers sevrés d'alimentation industrielle après seulement deux semaines ! (5 min.) vous inspirera peut-être une (très) bonne résolution.

 
 
 

Les amidons modifiés, ou E1400 à E1452

amidons modifiés,amidons modifiés,amidons,amidon,E1400-E1452,additifs,additif

Des matières premières transgéniques comme le maïs, la pomme-de-terre ou le blé sont très vraisemblables car les OGM sont invisibles (jamais étiquetés) et commercialement très compétitifs.
Ces matières sont ensuite modifiées chimiquementAmidons hydrolysés, fluidifiés, oxydés, réticulés, cationisés, éthérifiés ou estérifiés. le plus souvent, sinon enzymatiquement ou physiquementAmidons atomisés, extrudés ou dextrinifiés.. La chimie recourt à des principes actifs connus pour être toxiques comme l'acétate de vinylePotentiel cancérigène (2B) affiché au Centre International de Recherches sur le Cancer (CIRC)., l'oxyde de propylèneToxique, potentiel cancérigène et mutagène reconnus. Règlement CE 1272/2008, page 1032. ou l'hypochlorite de sodiumPrincipe actif de l'eau de Javel, caustique, irritant, très dangereux par inhalation et par ingestion..

 
 
 

Les huiles minérales de qualité alimentaire
E905a, E905d, E905e, E905f, E905g

Huile mintérale de qualité alimentaire,E905a,E905d,E905e,E905f,additif

Une huile minérale est un extrait hydrocarbure utilisé principalement comme huile moteur et autres lubrifiants mécaniques. Le label « de qualité alimentaire » proposé par l'industrie est obtenu après un abondant raffinage de cette huile. — Utilisée notamment comme agent de glaçage.

 
 
 

La litholrubine BK  E180

Litholrubine BK, E180, Fuchsine lithol BK, CI 15850, D&C red 7, additif

Cette encre pétrochimique est le classique magenta des imprimantes domestiques à jet d'encre. Affectée par le Codex alimentariusProgramme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). comme colorant alimentaire, elle est autorisée dans l'Union Européenne pour teindre des croûtes comestibles de fromage (réglement UE 1129/2011).

 
 
 

Le noir de carbone E152

Noir de carbone, E152, additif

C'est à l'état brut un résidu polluant de la combustion domestique et des moteurs diésel, mais il sert aussi à fabriquer des encres d'imprimantes laser (toners) et à noircir les pneus. Il est traité et "purifié" dans l'alimentation transformée pour être vendu comme colorant.

 
 
 

Le dioxyde de soufre E220

Dioxyde de soufre, E220, Anhydride de l'acide sulfureux, additif

Ce gaz toxique des cheminées d'usines est responsable des pluies acides. Il forme la molécule de base des fameux sulfites. Normalisé comme conservateur et antioxydant, il est très utilisé dans les vins (remParmis les nombreux additifs insérés dans les spiritueux, seuls les sulfites doivent, depuis peu, figurer sur l'étiquette..) et sur les abricots séchés.

 
 
 

Le formol (dit formaldéhyde) E240

Formaldéhyde,formol,aldéhyde formique,méthanal,E240,additif

Mieux connu comme conservateur de cadavres d'animaux et d'humains, le formol (solution aqueuse commercialisée) est renommé formaldéhyde (forme brute gazeuse) pour raison commerciale.
Toxique et cancérigène il est interdit dans l'Union Européenne, mais des traces (max. 0,1% selon le règlement UE 231/2012) sont présentes dans une douzaine d'additifs autorisés.

 
 
 

Le nitrate de potassium ou salpêtre E252

Nitrate de potassium, Nitrate de potasse, Nitrate potassique, Salpêtre, E252, additif

Connues depuis le moyen-âge sous le nom de salpêtre, ces fibres blanches duveteuses ont une longue histoire dans la fabrication de la poudre à canon et la conservation de la viande, de laquelle on ignorait encore vraisemblablement la cancérogénicité. Aujourd'hui synthétiques, elles étaient à l'époque extraites des murs des caves et des lieux sombres et humides.

 
 
 

L'urée, dite carbamide E927b

Echantillon d'urine, urée, carbamide, E927b, additif

L'urée, renommée plus commercialement carbamide, est le principal déchet évacué par l'urine. Elle est affectée comme agent de traitement des farines par le Codex alimentariusProgramme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). et affectée par l'Union Européenne dans les chewing-gums sans sucre et les produits de blanchiment des dents.

 
 
 

Les traces fécales :
E234, E424, E428, E441, E457, E920, E1103

Image manquante.

La gélatine E428 ou E441, la nisine E234 et l'invertase E1103 peuvent contenir de petites quantités de coliformes (théoriquement moins de 100/gr.) ; un coliforme est une bactérie d'origine fécale.
L'alpha-cyclodextrine E457 est produite avec l'enzyme transgénique CGTaseContraction de Cyclodextrine GlucosylTransférASE. sur des sirops d'amidon hydrolysés. Le gène codant de cet OGM est dérivé d'un bacille de la flore fécale.
E920 contient l'acide aminé L-cystéine qui, bien que d'origine naturel, peut être biosynthétisé à partir de bactéries transgéniques d'origine fécale (E. coli).

 
 
 

Le péroxyde d'acétone E929

Péroxyde d'acétone,E929,additif

Cet explosif presqu'aussi puissant que le TNTLe TriNitroToluène (TNT) est un explosif utilisé entre autres dans les torpilles allemandes lors la 1ère guerre mondiale., a de par sa fabrication simple, accessible, et sa difficulté de détection, une histoire connue dans l'armement artisanal de terroristes (photo non-contractuelle) — Agent de traitement des farines.

 
 
 

Le Propylène glycol E1520

Propylène glycol,Propanediol,Propane-1,2-diol,Méthyl glycol,E1520,additif

Composé chimique artificiel aux applications nombreuses et très diverses, c'est notamment un anti-gel pour avions, le principe actif des nouvelles cigarettes électroniques, un fumigène de spectacles et discothèques et un principe actif létal pour pièges à coléoptères.
Vu et utilisé dans ou sur une denrée comme agent humectant, dispersant, de glaçage et de blanchiment.

 
 
 

L'ammoniaque :
E150c, E150d, E239, E503, E510, E527, ...

Hydroxyde d'ammonium,Liqueur ammoniacale,E120,additif

L'ammoniaqueL'ammoniaque en solution concentrée possède l'odeur du gaz ammoniac qui s'en échappe spontanément. Celui-ci est irritant et a une forte odeur désagréable d'urinoir. est notamment un produit ménager très caustique, efficace pour nettoyer et dégraisser. Près d'une trentaine d'additifs dérivés d'ammoniaque sont aujourd'hui commercialisés, comme le Caramel au sulfite ammoniacal E150d régulièrement ingéré par les enfants dans les sodas noirs, ou encore l'hydroxyde d'ammonium E527, formé avec près de 30% de gaz ammoniac.

 
 
 

L'huile de soja thermo-oxydée E479b

Huile de soja thermo oxydée, TOSOM, E479b, additif

EstersLes esters sont des corps résultant de l'action d'un acide sur un alcool (chimie) avec élimination d'eau. glycériques d'acides gras contenant près de 10% d'huile de soja oxydée par chauffage, ce qui peut être assimilé à 10% d'huile de friture usée — Vu et utilisé comme émulsifiant.

 
 
 

La cochenille E120 et la gomme laque E904

Cochenille,Dactylopius coccus,E120,additif

Standardisés comme colorant et agent de glaçage, les matières premières de ces additifs sont des insectes parasites des plantes, respectivement Dactylopius coccus (photo) et Laccifer lacca.

 
 
 

La cellulose transformée E469, le pullulane E1204, le béta-carotène E160a(iii) et le lycopène E160d(iii)

Cochenille,Dactylopius coccus,E120,additif

La cellulose transformée et le pullulane sont biosynthétisés avec des champignons pathogènes des plantes et opportunistes sur l'homme (Trichoderma longibrachiatum et Aureobasidium pullulans).
Le béta-carotène et le lycopène, variantes 'iii', sont biosynthétisées avec un champignon saprophyte (i.e. qui se nourrit de matières organiques en putréfaction), parasite des plantes et transgénique dans sa version alimentaire (Blakeslea trispora, photo). Sur l'étiquette, les variantes 'i', 'ii', etc. sont généralement passées sous silence.

 
 
 

E comme Erreur ?

Etc., Et caetera.

Le Codex alimentariusProgramme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). définit sa liste officielle internationale des additifs alimentaires comme une liste ouverte. De fait, ces dernières années, elle a crû lentement mais régulièrement au rythme d'un ou deux nouveaux additifs par an.
Personne n'a jamais arrêté une affaire qui marche, et son moteur c'est nous malgré nous, ou qui mange sans contrôle.

 
 
POUR CONCLURE
 
 

La grande majorité de ces additifs illustrés est, avec de nombreux autres, exclue de la filière biologique, à l'exception d'une poignée comme le dioxyde de soufre, le salpêtre et la gélatine.

Manger bio, avec vigilance, c'est manger sain

Plus de 350 additifs alimentaires autorisés dans l'U.E.,
moins de 50 dans la filière d'alimentation biologique.
Pas de pesticides toxiques sur les fruits et légumes.
Pas d'additifs transgéniques (OGM).
Pas de denrées ionisées (irradiées).
Respect du cheptel animal, de son alimentation et de sa médication, et donc de la qualité de ses produits : œufs, laits, fromages, yaourts, ... y compris le miel !

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Point d'exclamation, vert.   Bon à savoir :  
  Qu'est-ce qu'un produit Bio ? Par le prof. Eric Labouze     Lien externe  
  Aliments et nutriments naturels, 2 ou 3 meilleurs amis de l'homme  
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  Les enzymes   
 
  Bon à savoir et à éviter :  
  Les additifs cachés : deux ou trois infos croustillantes  
  Les aliments dévitalisés : huiles raffinées, pains, pâtes, riz, sucre et sel blancs     Lien externe   
  L'irradiation des aliments, un instrument méconnu de la mondialisation libérale     Lien externe   
 
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Pour aller plus loin

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Nutriments naturels contre nutriments de synthèse
Fichier pdf illustré, 52 pages, de Ghislaine Gerber,
Formatrice en phytonutrition et conférencière

Aliments irradiés, non merci
Fichier pdf illustré, 44 pages, de P. Lannoye,
Dr. en sciences et ex-député européen de 1989 à 2004

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