Additifs les plus lus
 Statistiques 2011 - 2014
1  :  Acide citrique E330  (lu 73.711x)
2  :  Mono et diglycérides d'… E471  (lu 48.279x)
3  :  Acide ascorbique (L-), … E300  (lu 40.081x)
4  :  Dioxyde de titane, Biox… E171  (lu 37.525x)
5  :  Polyphosphates E452  (lu 37.297x)
6  :  Cochenille, Acide Carmi… E120  (lu 37.137x)
7  :  Tartrazine E102  (lu 35.126x)
8  :  Sorbate de potassium E202  (lu 32.606x)
9  :  Gomme xanthane E415  (lu 31.483x)
10  :  Glutamate de sodium, Gl… E621  (lu 27.532x)
11  :  Diphosphates, Pyrophosp… E450  (lu 26.057x)
12  :  Dioxyde de soufre, Anhy… E220  (lu 24.862x)
13  :  Nitrite de sodium E250  (lu 24.475x)
14  :  Carraghénane, Carraghén… E407  (lu 24.387x)
15  :  Rocou, Annatto, Bixine,… E160b  (lu 23.344x)
16  :  Hydroxypropyl méthyl ce… E464  (lu 22.463x)
17  :  Stéarate de magnésium, … E572  (lu 21.678x)
18  :  Bleu brillant FCF E133  (lu 21.593x)
19  :  Lécithines E322  (lu 20.924x)
20  :  Propylène glycol, Propa… E1520  (lu 20.494x)
21  :  Ponceau 4R, Rouge coche… E124  (lu 20.191x)
22  :  Nitrate de potassium, S… E252  (lu 20.043x)
23  :  Carbonates d'ammonium E503  (lu 19.896x)
24  :  Carotènes (bêta-), Prov… E160a  (lu 19.800x)
25  :  Dioxyde de silicium (am… E551  (lu 19.378x)
26  :  Glycérol, Glycérine E422  (lu 18.990x)
27  :  Gomme de guar E412  (lu 18.122x)
28  :  Acide benzoïque E210  (lu 17.961x)
29  :  Benzoate de sodium E211  (lu 17.794x)
30  :  Caramel IV - procédé à … E150d  (lu 17.727x)
31  :  Oxydes de fer, Hydroxyd… E172  (lu 17.667x)
32  :  Bleu patenté V E131  (lu 17.509x)
33  :  Jaune soleil FCF, Jaune… E110  (lu 17.249x)
34  :  Carbonates de sodium E500  (lu 17.112x)
35  :  Azorubine, Carmoisine E122  (lu 16.836x)
36  :  Carboxyméthyl cellulose… E466  (lu 16.386x)
37  :  Caramel III - procédé à… E150c  (lu 16.313x)
38  :  Butylhydroxytoluène, Hy… E321  (lu 16.232x)
39  :  Maltitol, Sirop de malt… E965  (lu 16.019x)
40  :  Acide sorbique E200  (lu 15.564x)
41  :  Pectine E440i  (lu 15.170x)
42  :  Triphosphates E451  (lu 14.710x)
43  :  Curcumines, Jaune de cu… E100  (lu 14.575x)
44  :  EDTA calcio-disodique E385  (lu 13.885x)
45  :  Celluloses E460  (lu 13.811x)
46  :  Polyricinoléate de poly… E476  (lu 13.435x)
47  :  Phosphates de calcium, … E341  (lu 13.393x)
48  :  Citrate de sodium E331  (lu 13.305x)
49  :  Acide phosphorique, Aci… E338  (lu 13.280x)
50  :  Métabisulfite de potass… E224  (lu 13.268x)

Mises à jour 2014

19 déc.: Carbonates de sodium E500.
06 déc.: Monostéarate de sorbitane E491.
28 nov.: Laurylsulfate de sodium E487.
10 nov.: Stéarate de magnésium E572 ou INS 470(iii) depuis 2011.
07 nov.: Huile de soja thermo-oxydée (…) E479b.
31 oct.: Polyricinoléate de polyglycérol E476.
29 oct.: Esters polyglycériques d'acides gras E475.
11 oct.: Mono- et diglycérides d'acides gras E471.
Un faux ami très commercialisé.
10 oct.: Sels de Mg d'acides gras E470b.
09 oct.: Sels de Na, K, Ca d'acides gras E470a.
29 sep.: Mémo des additifs à télécharger :
i-additifs.html
(s'ouvre localement avec le navigateur).
21 sep.: Mise à jour des listes à imprimer.
20 août: Esters de prop. glycol d'acides gras E477
09 août: Polyricinoléate de polyglycérol E476
01 août: Sucroglycérides E474
28 juil.: Sucroesters d'acides gras E473
10 juil.: Esters acétyltartriques des glycérides d'acides gras E472e
22 juin : Mono et diglycérides d'acides gras E471
19 juin : Sels de magnésium d'acides gras E470b
06 juin : Carboxyméthyl cellulose de sodium E466
04 juin : Cellulose hydroxypropylméthylique E464
28 mai : Cellulose hydroxypropylique E463
18 mai : Celluloses E460
12 mai : Gamma-cyclodextrine E458
03 mai : Diphosphates E450
27 avr.: Ester glycérique de résines de bois E445
04 avr.: Huile végétale bromée E443
27 mar.: Pectine amidée E440ii
21 mar.: Pectine E440i
14 mar.: Liste à imprimer : Les additif à composante carnée ou porcine potentielle sont signalés
10 mar.: Polysorbate 80 E433
30 jan.: Page des articles : les liens morts ont été remplacés
28 jan.: Gélatine E428
11 jan.: Glycérol E422
03 jan.: Mannitol E421


 
 
La face cachée de l'alimentation transformée
 
 
Mieux qu'un long discours théorique sur les additifs alimentaires, une série de découvertes réalisées tout au long des mises à jour du site depuis 2004.

 
 
 
 

Les colorants alimentaires E100 ⇒ 182

Colorants alimentaires,colorants pétrochimiques,E100..180,E100-E180,E100 à E180,additif

Près d’un colorant sur deux est dérivé d'hydrocarbures : jadis de goudron de houille, aujourd'hui pétrochimiques, ils sont presqu'unanimement suspectés de dérèglements latents chez l'enfant comme l’hyperactivité, les déficits de l'attention, des résultats scolaires et de la sociabilité. Ils sont également suspectés cancérigènes. Parents, regardez cette courte vidéo inspirante ici Le résultat surprenant de jeunes écoliers sevrés d'alimentation industrielle (après seulement deux semaines !)..

 
 
 

Les amidons modifiés E1400 ⇒ 1452

amidons modifiés,amidons modifiés,amidons,amidon,E1400-E1452,additifs,additif

Des matières premières transgéniques comme le maïs, la pomme-de-terre ou le blé sont vraisemblables car les OGM sont commercialement très compétitifs.
Ces matières sont ensuite modifiées principalement chimiquementAmidons hydrolysés, fluidifiés, oxydés, réticulés, cationisés, éthérifiés, estérifiés., sinon enzymatiquement ou physiquement. La chimie recourt à des principes actifs connus pour être toxiques comme l'acétate de vinylePotentiel cancérigène (2B) reconnu auprès du Centre International de Recherches sur le Cancer (CIRC)., l'oxyde de propylèneToxique, potentiel cancérigène et mutagène reconnus. Règlement CE 1272/2008, page 1032. ou l'hypochlorite de sodiumPrincipe actif de l'eau de Javel, caustique, irritant, très dangereux par inhalation et par ingestion..

 
 
 

Les huiles minérales dites de qualité alimentaire E905a/d/e/f/g

Huile mintérale de qualité alimentaire,E905a,E905d,E905e,E905f,additif

Normalement tout le monde cligne des yeux à la lecture du nom : Une huile minérale est un extrait hydrocarbure utilisé notamment comme huile moteur et autre lubrifiant mécanique. L'industrie alimentaire raffine abondamment ces huiles avant de les nommer officiellement « de qualité alimentaire ». — Utilisées entre autres comme agents de glaçages.

 
 
 

La litholrubine BK E180

Litholrubine BK, E180, Fuchsine lithol BK, CI 15850, D&C red 7, additif

Ce colorant est une encre pétrochimique, mais aussi le classique magenta des imprimantes domestiques à jet d'encre. Désignée au Codex comme colorant alimentaire, elle est autorisée dans l'Union Européenne pour teindre des croûtes comestibles de fromage.

 
 
 

Le noir de carbone E152

Noir de carbone, E152, additif

Connu pour être un polluant de la combustion domestique et des moteurs diésel, il est aussi exploité industriellement pour noircir la couleur des pneus et fabriquer des encres d'imprimantes laser (toners) — Traité et "purifié" dans l'alimentation transformée avant d'être vendu comme colorant.

 
 
 

Le dioxyde de soufre E220

Dioxyde de soufre, E220, Anhydride de l'acide sulfureux, additif

Gaz toxique des cheminées d'usines ainsi que des émanations volcaniques, le dioxyde de soufre est la molécule de base des fameux sulfites. Normalisé comme conservateur et antioxydant, il est très utilisé dans les vins (remA l'exception récente et unique des sulfites, les spiritueux ont une dérogation légale et ne sont pas tenus à l'étiquetage des nombreux additifs insérés..) et sur les abricots séchés.

 
 
 

Le formol dit formaldéhyde E240

Formaldéhyde,formol,aldéhyde formique,méthanal,E240,additif

Mieux connu comme conservateur de cadavres d'animaux et d'humains, le formol (solution aqueuse commercialisée) est renommé formaldéhyde (forme brute gazeuse) pour raison vraisemblablement commerciale.
Toxique et cancérigène il est interdit dans l'Union Européenne, mais des traces (max. 0,1% selon le Réglement UE 231/2012) existent dans une douzaine d'additifs autorisés.

 
 
 

Le nitrate de potassium ou salpêtre E252

Nitrate de potassium, Nitrate de potasse, Nitrate potassique, Salpêtre, E252, additif

Connues depuis le moyen-âge sous le nom de salpêtre, ces fibres blanches duveteuses ont une longue histoire dans la fabrication de la poudre à canon et la conservation de la viande, de laquelle on ignorait encore vraisemblablement la cancérogénicité. Aujourd'hui synthétiques, elles étaient à l'époque extraites des murs des caves et des lieux sombres et humides.

 
 
 

L'urée dite carbamide E927b

Echantillon d'urine, urée, carbamide, E927b, additif

L'urée, renommée plus commercialement carbamide, est le principal déchet évacué dans l'urine. Elles est listée comme agent de traitement des farines au Codex et utilisée dans l'Union Européenne dans les chewing-gums sans sucre et les produits de blanchiment des dents.

 
 
 

Les traces fécales : E234, 424, 428, 441, 457, 1103

Image manquante.

La gélatine E428 ou E441, la nisine E234 et l'invertase E1103 peuvent contenir de faibles quantités de coliformes (en théorie moins de 100/gr.). Les coliformes sont des bactéries d'origine fécale.
L'alpha-cyclodextrine E457 est produite avec l'enzyme transgénique CGTaseContraction de Cyclodextrine GlucosylTransférASE. sur des sirops d'amidon hydrolysés. Le gène codant de cet OGM est dérivé d'un bacille de la flore fécale.

 
 
 

Le péroxyde d'acétone E929

Péroxyde d'acétone,E929,additif

Explosif instable et presqu'aussi puissant que le TNTLe TriNitroToluène (TNT) est un explosif utilisé notamment dans les torpilles allemandes lors la 1ère guerre mondiale., il a de par sa fabrication simple, accessible, et sa difficulté de détection, une histoire connue dans l'armement artisanal de terroristes — Agent de traitement des farines.

 
 
 

Le Propylène glycol E1520

Propylène glycol,Propanediol,Propane-1,2-diol,Méthyl glycol,E1520,additif

Composé chimique artificiel aux applications nombreuses et très diverses, c'est notamment le principe actif des nouvelles cigarettes électroniques, un anti-gel pour avions, un fumigène pour discothèques et un principe actif létal pour pièges à coléoptères.
Vu et utilisé dans ou sur une denrée comme agent humectant, dispersant, de glaçage et de blanchiment.

 
 
 

L'ammoniaque : E150c, 150d, 239, 503, 510, 527, etc., etc.

Hydroxyde d'ammonium,Liqueur ammoniacale,E120,additif

L'ammoniaqueL'ammoniaque en solution concentrée possède l'odeur du gaz ammoniac qui s'en échappe spontanément. Celui-ci est irritant et a une forte odeur désagréable d'urinoir. est entre autres un produit ménager très caustique efficace pour nettoyer et dégraisser. Près d'une trentaine d'additifs dérivés d'ammoniaque sont aujourd'hui commercialisés, comme le Caramel au sulfite ammoniacal E150d régulièrement ingéré par les enfants dans les sodas, ou encore l'hydroxyde d'ammonium E527, un extrait à 30% du gaz ammoniac.

 
 
 

L'huile de soja thermo-oxydée E479b

Huile de soja thermo oxydée, TOSOM, E479b, additif

EstersLes esters sont des corps résultant de l'action d'un acide sur un alcool (chimie) avec élimination d'eau. glycériques d'acides gras contenant près de 10% d'huile de soja oxydée par chauffage, ce qui peut être assimilé à 10% d'huile de friture usée — Vu et utilisé comme émulsifiant.

 
 
 

La cellulose transformée E469, le pullulane E1204,
le béta-carotène E160a(iii) et le lycopène E160d(iii)

Cochenille,Dactylopius coccus,E120,additif

La cellulose transformée et le pullulane sont des additifs biosynthétisés avec des champignons pathogènes des plantes et opportunistes sur l'homme (Trichoderma longibrachiatum et Aureobasidium pullulans).
Les variantes 'iii' du béta-carotène et du lycopène sont biosynthétisées avec un champignon saprophyte (qui se nourrit de matières organiques en putréfaction), parasite des plantes, et transgénique dans sa version alimentaire (Blakeslea trispora (photo)).
Sur l'étiquette, les variantes 'i','ii', … sont généralement passées sous silence.

 
 
 

La cochenille E120 et la gomme laque E904

Cochenille,Dactylopius coccus,E120,additif

Standardisés comme colorant et agent de glaçage, les matières premières de ces additifs sont des insectes parasites des plantes, respectivement Dactylopius coccus (photo) et Laccifer lacca.

 
 
 

E comme Erreur ?

Etc., Et caetera.

Le Codex alimentariusProgramme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). défini sa liste officielle des additifs alimentaires comme une liste ouverte.
De fait ces dernières années elle a crû lentement mais régulièrement au rythme d'1 ou 2 nouveaux additifs par an. Personne n'a jamais arrêté une affaire qui marche, et son moteur, c'est NOUS.

 
 
POUR CONCLURE
 
 

La très grande partie de cette liste d'additifs est exclue de la filière biologique, à l'exception d'une poignée comme le dioxyde de soufre, le salpêtre et la gélatine.

Manger bio, avec vigilance, c'est manger sain !


• Plus de 350 additifs alimentaires autorisés dans l'U.E.,
  moins de 50 dans la filière d'alimentation biologique,
• Pas de pesticides toxiques sur les fruits et légumes,
• Pas d'additifs transgéniques, pas de denrées irradiées.
• Respect du cheptel animal, de son alimentation et de sa médication,
  et donc de la qualité de ses produits : œufs, laitages, fromages, yaourts, etc.

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Point d'exclamation, vert.   Bon à savoir :  
  Qu'est-ce qu'un produit Bio ? Par le Pr. Eric Labouze     Lien externe  
  Aliments et nutriments naturels, 2 ou 3 meilleurs amis de l'homme  
  Remèdes naturels,  2 ou 3 trucs à essayer  
  Nutriments naturels contre nutriments de synthèse   
 
  Bon à savoir et à éviter :  
  Les additifs cachés : deux ou trois infos croustillantes  
  Les aliments dévitalisés : huiles raffinées, pains, pâtes, riz, sucre et sel blancs     Lien externe   
  L'irradiation des aliments, un instrument méconnu de la mondialisation libérale     Lien externe   
 
Point d'exclamation vert.   Sites santé  
  Bio et bien être Alimentation bio  
  Greenweez.com  
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Pour aller plus loin

Téléchargements

Nutriments naturels contre nutriments de synthèse
Fichier pdf illustré, 52 pages, de Ghislaine Gerber,
Formatrice en phytonutrition et conférencière

Aliments irradiés, non merci
Fichier pdf illustré, 44 pages, de P. Lannoye,
Dr. en sciences et ex-député européen de 1989 à 2004

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