Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).
 
E151 Noir brillant BN, Noir PN, Naphtol black         E153 Charbon végétal, Noir végétal
 
 
E152
Toxique
Non Bio. Non autorisé dans l'UE.
⌊ Autorisations ⌋
Noir de carbone (hydrocarbure, ex-Noir 7984)
Le noir de carbone est un cancérigène avéré chez l'animal [

22,20

] ; la littérature scientifique, compilée par le RTECS américain (Registry of Toxic Effects of Chemical Substances), rapporte des effets mutagènes (y compris sur lymphocytes humains), cancérigènes, et de nombreux effets de toxicité aigüeLes effets aigus sont des symptômes ou des effets qui apparaissent immédiatement après avoir été exposé à des niveaux élevés. sur l'animal [

23

].

Officiellement, la toxicité pour l'homme est encore tranchée. D'après le Centre International de Recherches sur le Cancer, il est classé peut-être cancérigène pour l'homme (2B) (CIRC, 2010). Il contient de nombreuses impuretés cancérigènes, mais étant liées au carbone, elles sont considérées à priori peu solubles dans les liquides physiologiques [

7,21a,24

].

A ce jour, le noir de carbone E152 n'est pas autorisé comme additif alimentaire dans l'Union Européenne et d'autres pays comme la Suisse, les Etats-Unis ou l'Australie [

15f,13c,24,25,26

].
 

DJA (remLa Dose Journalière Admissible et son évaluation : cliquer pour infos rapides..) : ?

Régimes spéciaux : Porc / viande vraisemblablement absents.

  Le noir de carbone est un terme générique pour une forme particulaire de carbone élémentaire, il est massivement produit par l'industrie de la pétrochimie par combustion incomplète d'hydrocarbures (goudron de houille entre autres) ou à une moindre échelle par combustion ou carbonisation de substances végétales (graisses, résines…), ou plus rarement animales (os, viandes…) [

21a,21b,24,28

].

L'additif dit alimentaire E152 est d'origine hydrocarbure [

13a

]. Sous forme brute, c'est l'un des polluants de l'air quand il est émis par les pots d'échappement (moteurs diesel principalement) et par la combustion domestique. L'usure des pneus sur les routes libère également du noir de carbone [

21a,21b

].
Définitions officielles   (Connectez-vous aux références pour les dernières mises à jour.)
 
Définition de l'additif selon le Règlement UE 231/2012. Les instances européennes abrogent désormais la majorité des lois nationales sur les additifs.
Eur-lex.europa.eu est le site de l'accès au droit de l'Union Européenne.
Additif non listé [

15f

].
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. Additif non listé [

14

].
U.S. Food and Drugs Administration. Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. L'additif colorant noir D+C n°2 est un noir de carbone de haute pureté préparé par procédé au fourneau. Il est fabriqué par combustion d'huile minérale aromatiqueSe dit de composés présentant un ensemble de propriétés physiques et chimiques comparables à celles du benzène. et consiste essentiellement en carbone pur, formé d'agrégats de fines particules de surface moyenne entre 200 et 260 m²/gr. [

13e

].

Résidus autorisés
 
Règlement UE 231/2012 : Extrait de la section « Critères de pureté » de l'additif. Soufre (≤ 0,65%), cendres (≤ 0,15%), plomb (≤ 10 mg/kg), arsenic (≤ 3 mg/kg), mercure (≤ 1 mg/kg), hydrocarbures aromatiquesSe dit de composés présentant un ensemble de propriétés physiques et chimiques comparables à celles du benzène. polycycliques (≤ 0,5 mg/kg), benzo[

a

]pyrène (≤ 0,005 mg/kg), dibenz[

a,h

]anthracène (≤ 0,005 mg/kg). (…)  [

13e

].
 

· Formule chimique : C

· Composition : Pas moins de 95% de carbone

· Synonymes : CI 77266 (cosmétiques), D&C Black No. 2 (USA), Pigment black 6 & 7, …
Le noir de carbone est également appelé selon les procédés de production noir de fourneau, noir thermique, noir au tunnel, noir d'acétylène, noir de fumée ou noir de lampe

· FDA (CFR title 21) : 74.2052, 81.10 › (g)

· CAS : 1333-86-4 (noir de carbone), 7440-44-0 (carbone)

 
Le Noir 7984 est un ancien colorant toxique codé E152 jusqu'à son interdiction dans toute l'Europe en 1977 [

27

] ainsi que d'autres pays. Aujourd'hui c'est le Noir de carbone qui le remplace sur les listes du Codex alimentariusLe Codex Alimentarius est un programme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). Créé en 1963, c'est lui qui élabore les normes alimentaires internationales. [

13a

]. Dans l'U.E. comme aux Etats-Unis le noir de carbone, bien que non autorisé dans l'alimentation, peut-être renommé CI77266 et utilisé dans divers produits cosmétiques comme les crayons à paupières, mascaras, fards à joues, fonds de teint, rouge-à-lèvres, vernis à ongles, etc. [

17,13e

].

Il sert également dans les encres (de Chine, papiers carbone, toners pour imprimantes laser, etc.), comme colorant noir dans l'industrie du pneu, pour divers produits d'entretien domestique intérieur et extérieur, etc. [

21a,29

].
DÉCHARGE : Les fiches des additifs sont fournies à titre informatif et sous réserve que ni l'exactitude, ni l'exhaustivité des sources sélectionnées n'est garantie, ni même, en ce qui concerne la synthèse qui en est faite, l'absence totale d'erreur ou d'omission. Pour réagir ou signaler une erreur, vous pouvez utiliser cette adressewebmaster@additifs-alimentaires.net. Merci.
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