Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).
 
E152 Noir de carbone (hydrocarbure, ex-Noir 7984)         E154 Brun FK
 
 
E153
Ne pas abuser
Autorisé Bio. Autorisé dans l'UE.
⌊ Autorisations ⌋
Charbon végétal, Noir végétal
Un charbon végétal peut être activé ou non ; ce n'est qu'après un processus d'activation adéquat qu'il perd tout ou partie de ses composantes toxiques.

Le charbon végétal INS 153 n'est pas un charbon à priori activé (voir définition officielle du JECFAJoint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. plus bas) [

14

][

25

]. Dans l'Union Européenne, c'est seulement depuis le Règlement 231/2012 que la substance est rapportée comme activée et qu'il y a une limite chiffrée de résidus en benzo(a)pyrène [

15f,15a

][

22

].

Dans l'UE, avant la directive 231/2012, l'innocuité de E153 était incertaine, au point qu'on peut aujourd'hui comparer l'avant et l'après 231/2012 par les no. EINECS officiels qui leurs sont affectés [

23

]. Il ne s'agit à l'évidence plus exactement des mêmes substances !

Si l'additif est vraisemblablement aujourd'hui moins toxique dans l'Union Européenne, il importe peut-être encore aux consommateurs hors U.E. de se renseigner avant une consommation régulière.

Selon allAllergy.net (Dr. H.Steinman), l'additif est exclu de certains pays, notamment aux Etats-Unis, par crainte de cancers [

29

][

13c

].
 

DJA (remLa Dose Journalière Admissible et son évaluation : cliquer pour infos rapides..) : Non limitée ou non spécifiée.

Régimes spéciaux : Porc / viande vraisemblablement absents.

  Le charbon végétal est obtenu par calcination / carbonisation de matières végétales telles que le bois, les résidus de cellulose, la tourbe, les noix de coco et d’autres enveloppes végétales. Pour obtenir du charbon activé, on le brûle une deuxième fois en y injectant de la vapeur et de l'air [

24

][

21a,1,9,12

].
Le charbon activé contient ainsi moins de résidus toxiques et mieux fixés au carbone, il offre une surface d'adsorption impressionnante qui agit comme un "aimant" antitoxique.
Définitions officielles   (Connectez-vous aux références pour les dernières mises à jour.)
 
Définition de l'additif selon le Règlement UE 231/2012. Les instances européennes abrogent désormais la majorité des lois nationales sur les additifs.
Eur-lex.europa.eu est le site de l'accès au droit de l'Union Européenne.
Le charbon actif végétal est produit par carbonisation de matières végétales telles que le bois, les résidus de cellulose, la tourbe, les noix de coco et d’autres enveloppes végétales. Le charbon actif ainsi obtenu est moulu dans un broyeur à cylindres, la poudre de charbon hautement actif étant alors séparée en cyclone. La fraction fine séparée au cyclone est purifiée par lavage à l’acide chlorhydrique puis neutralisée et séchée pour obtenir ce qu’on appelle traditionnellement le noir végétal. Les produits présentant un pouvoir colorant supérieur sont obtenus par nouvelle séparation au cyclone de la fraction fine ou rebroyage, puis par lavage à l’acide, neutralisation et séchage. Le charbon végétal est essentiellement constitué de fines particules de carbone. Il peut contenir de faibles quantités d’azote, d’hydrogène et d’oxygène. Le produit fini peut absorber une certaine humidité. (…). EINECS: 231-153-3 [

15f

].
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. Produit par carbonisation de matières végétales telles que le bois, résidus de cellulose, tourbe, noix de coco et autres enveloppes, la matière première est carbonisée à températures élevées et essentiellement constituée poudre de carbone, pouvant contenir de petites quantités d'azote, d'hydrogène et d'oxygène. De l'humidité peut être absorbée dans le produit après sa fabrication. Il peut être activé à température élevée en présence de vapeur d'eau ou de dioxyde de carbone [

14

].
U.S. Food and Drugs Administration. Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. Additif non listé [

13c

].

Résidus autorisés
 
Règlement UE 231/2012 : Extrait de la section « Critères de pureté » de l'additif. Cendres (≤ 4%), matières insolubles dans les alcalis (≤ n.s.), métaux lourds (≤ 40 mg/kg, [

15a

]), arsenic (≤ 3 mg/kg), plomb (≤ de 2 mg/kg), mercure (≤ 1 mg/kg), cadmium (≤ 1 mg/kg), hydrocarbure aromatiqueComposé chimique ayant un noyau benzénique. polycyclique: benzo(a)pyrène: ≤ 50 µg/kg … [

15f

], ...
 

· Formule chimique : C

· Composition : ≥ 95% de carbone

· Synonymes : Noir végétal, CI 77266 (cosmétiques)

· CAS : 7440-44-0 (carbone, E153 et EINECS 231-153-3 selon UE 231/2012)
Pour info., il existe un charbon actif "attitré", le no. CAS 64365-11-3 (EINECS 264-846-4)

 
Le carbone peut se présenter sous différentes formes allotropiquesL’allotropie (allos:autre et tropos:manière) est, en chimie, en minéralogie et en science des matériaux, la faculté de certains corps simples d’exister sous plusieurs autres formes cristallines ou moléculaires., telles que le diamant, le graphite, le charbon et la suie par exemple. Sous forme de charbon végétal, il est utilisé dans l'alimentation transformée, les cosmétiques et les pharmaceutiques, entre autres [

13a,15f,17,19,18,21a,21b

].

Le charbon végétal activé contient moins de résidus (hydrocarbures, goudrons) et présente une surface phénoménale d'adsorption des toxiques (1 gr. de charbon actif a une surface comprise entre 400 et 2500 m²). Parmi ses nombreuses applications on le trouve dans les filtres à eau pour carafes de table, les masques à gaz, les filtres à air dans les abris antiatomiques, etc. — Pour plus d'informations sur ses vertus détoxifiantes (carbothérapie) : suivre [

24

] et [

28

].

Dans l'Union Européenne, le charbon végétal est autorisé dans la filière d'alimentation biologique [

27

]. Les États-Unis y autorisent aussi les no. CAS 7440-44-0 ou 64365-11-3, à l'usage exclusif d'auxiliaires de filtres [

30

].
DÉCHARGE : Les fiches des additifs sont fournies à titre informatif et sous réserve que ni l'exactitude, ni l'exhaustivité des sources sélectionnées n'est garantie, ni même, en ce qui concerne la synthèse qui en est faite, l'absence totale d'erreur ou d'omission. Pour réagir ou signaler une erreur, vous pouvez utiliser cette adressewebmaster@additifs-alimentaires.net. Merci.
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