Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).
 
E132 Indigotine, Carmin(e) d'indigo         E140 Chlorophylles, Chlorophyllines
 
 
E133
Très toxique
Non Bio. Autorisé dans l'UE.
⌊ Autorisations ⌋
Bleu brillant FCF
L'innocuité cancérologique et génotoxique de la substance, résidus de production compris, n'est pas établie [

22,23,24,32,26,7,1,9,9',12

]. Certaines expériences ont permis d'observer (rats, injection) l'apparition de sarcomes locaux [

25

].

Comme une majorité de colorants, il est suspecté de causer de l'hyperactivitéL'hyperactivité chez l'enfant se manifeste aussi par des déficits de l'attention, des résultats scolaires, voire de la sociabilité. chez l'enfant [

27,12,8

].

Plus rarement, un potentiel allergique : provocation ou amplification d'urticaire, d'asthme, divers symptômes cutanéo-muqueux et respiratoires, voire exceptionnellement anaphylaxies. Les intolérants aux salicylates (aspirine, baies, fruits) et à la tartrazine peuvent être exposés [

27,28,23,9',21b,10,12

].

Toxicité multiple : potentiel neurotoxique (autorisé s/forme de laque d'aluminium) [

24,15f,5,8,21b

], cytotoxiqueLa cytotoxicité est la propriété qu'a un agent chimique ou biologique d'altérer des cellules, éventuellement jusqu'à les détruire., blocage de la respiration mitochondrialeRelatif à la mitochondrie, organite cellulaire qui a un rôle essentiel dans les phénomènes respiratoires et énergétiques. [

24,27

], symptômes gastro-intestinaux [

27,22

]. La substance pure est classé Xn (nocif) et R33 (risque d'effets cumulatifs) [

5,21a

], en concentration élevée dépôts au niveau des reins et des vaisseaux lymphatiques [

9

], ...
 

DJA (remLa Dose Journalière Admissible et son évaluation : cliquer pour infos rapides..) : 0 - 12,5 mg./kg. de masse corporelle / jour.
Revue à 0-10 mg/kg en 1984, et 0-6 mg/kg en 2010, en ce qui concerne l'U.E. [29]

Régimes spéciaux : Porc / viande vraisemblablement absents.

  Listé comme colorant au standard international Codex alimentariusLe Codex Alimentarius est un programme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). Créé en 1963, c'est lui qui élabore les normes alimentaires internationales., le bleu brillant FCF est un composé artificiel pétrochimique (triphénylméthane) bleu rougeâtre [

18,21b,12,25

]. Une part importante serait éliminée par l'organisme chez le bien portant, tandis que chez le malade l'absorption gastro-intestinale serait plus importante [

25,24,21b

].
Le bleu brillant FCF, à l'instar d'une majorité de colorants, est autorisé sous forme combinée avec de l'aluminium, à la discrétion du producteur [

24,15f,5,21b,8

].
Définitions officielles   (Connectez-vous aux références pour les dernières mises à jour.)
 
Définition de l'additif selon le Règlement UE 231/2012. Les instances européennes abrogent désormais la majorité des lois nationales sur les additifs.
Eur-lex.europa.eu est le site de l'accès au droit de l'Union Européenne.
Le bleu brillant FCF est essentiellement constitué de sel disodique de l’acide α-[

(N-éthyl-sulfo-3-benzylamino)-4-phényl

]-α-(N-éthyl-sulfo-3-benzylamino-4)-cyclohexadiène-2,5-ylidène) toluène sulfonique-2 et de son isomère, ainsi que de matières colorantes accessoires associées à des composants non colorés, principalement du chlorure de sodium et/ou du sulfate de sodium (…). L’utilisation de laques aluminiques de ce colorant est autorisée [

15f

].
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. voir Sources › [

14

] › INS 133.
U.S. Food and Drugs Administration. Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. Le FD+C bleu n°1 est fabriqué par condensation acido-catalysée d'une mole de 2-sodium formyl benzène sulfonate avec deux moles d'un mélange constitué principalement d'acide 3-[

(éthylphénylamino) méthyl

] benzène sulfonique …/… pour former la base leuco. La leucobase est ensuite oxydée avec du dioxyde de plomb et de l'acide, ou avec du dichromate et de l'acide, ou avec du dioxyde de manganèse et de l'acide pour former le colorant. L'intermédiaire 2-formyl benzène sulfonate sodique est préparé à partir de 2-chlorobenzaldéhyde et de sulfite de sodium (…) [

13e

].

Résidus autorisés   (dits Critères de pureté)
 
Règlement UE 231/2012 : Extrait de la section « Critères de pureté » de l'additif. Matières colorantes accessoires (≤ 6%), leucodérivés (≤ 5%), acides formyl-2, -3 et -4 benzène sulfoniques (≤ 1,5%), acide [

(éthyl)(sulfo-4-phényl)-amino

]-3-méthyl benzène sulfonique (≤ 0,3%), matières extractibles à l’éther (≤ 0,2%…), matières insolubles dans l’eau (≤ 0,2%), amines aromatiquesSe dit de composés présentant un ensemble de propriétés physiques et chimiques comparables à celles du benzène. primaires non sulfonées (≤ 0,01%, exprimées en anilineL’aniline, ou aminobenzène, est une amine primaire aromatique (au sens chimique du terme, sans rapport avec l'aromatique culinaire !) dérivée du benzène, elle est toxique pour l'homme et l'environnement.), métaux lourds (≤ 40 mg/kg [

15a

]), arsenic (≤ 3 mg/kg), plomb (≤ 2 mg/kg), mercure (≤ 1 mg/kg), cadmium (≤ 1 mg/kg)  [

15f

].
 

· Classe : Triarylméthane

· Formule chimique : C37H34N2Na2O9S3

· Synonymes : CI 42090 (cosmétiques), FD&C Blue No. 1 / Blue 1 (USA), Erioglaucine, Acid blue 9, …

· FDA (CFR title 21) : 74.2101, 74.101, 74.1101

· CAS : 3844-45-9

 
La triade cancer-hyperactivité-allergie, avérée ou suspectée, est récurrente avec les colorants pétrochimiques, soit près d'un colorant sur deux. C'est une famille de colorants très présente dans la malbouffe et interdite dans le bio, elle est d'autant plus répandue qu'elle est bon marché, facile à produire et à incorporer dans l'alimentation, ndr.

Le bleu brillant FCF a été interdit dans de nombreux pays européens [

21b,4,12,9',8,10

] avant d'être réintroduit par les Directives de l'U.E. [

15f,24

]. Il peut être utilisé seul ou en combinaison avec d'autres colorants pour obtenir d'autres teintes, comme du colorant jaune pour obtenir le vert des sirops de menthe [

21b,8,24,30

].

Bien qu'on le définisse souvent comme un colorant alimentaire, il est utilisé dans de nombreux produits pharmaceutiques (dans les excipients ajoutés au principe actif) et des produits cosmétiques tels que savons, parfums, gels à raser, bains de bouche et produits de coloration capillaire. Avec les ingrédients cosmétiques il peut être renommé CI 42090  [

19,18,17,31

].
DÉCHARGE : Les fiches des additifs sont fournies à titre informatif et sous réserve que ni l'exactitude, ni l'exhaustivité des sources sélectionnées n'est garantie, ni même, en ce qui concerne la synthèse qui en est faite, l'absence totale d'erreur ou d'omission. Pour réagir ou signaler une erreur, vous pouvez utiliser cette adressewebmaster@additifs-alimentaires.net. Merci.
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