Additifs alimentaires La face cachée de l'alimentation transformée   “ Que ton alimentation soit ta médecine „ —  Hippocrate (460-370 av. J.C.)Hippocrate le grand ou Hippocrate de Cos est un médecin et philosophe grec, considéré traditionnellement comme le « père de la médecine ».
  “ Une alimentation optimale est la médecine de demain „ —  Dr. Linus PAULING (1901-1994)Confrère et ami d'Albert Enstein en son temps, Linus Carl Pauling était chimiste et physicien américain.
Du nombre des premiers chimistes quantiques, il reçut le prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique, et le prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais nucléaires, devenant ainsi l'une des deux seules personnes à avoir reçu un prix Nobel dans deux catégories différentes (l'autre étant Marie Curie).
 
E160d Lycopènes         E160f Ester éthylique de l'acide bêta-apo-8'-carotén…
 
 
E160e
Peu toxique
Non Bio. Autorisé dans l'UE.
⌊ Autorisations ⌋
Bêta-apo-8'-caroténal (C30), Caroténal (bêta-apo-8'-)
Cet additif est généralement rapporté comme sans danger, ou sans danger endéans la DJA. Il existe à l'état naturel (agrumes, légumes, foie) avec une activité pro-vitaminique A, mais serait généralement synthétique dans l'alimentation transformée [

1,4,6,9,9',21a,21b,22,23,24

][

].

A ce jour (2012), l'apocaroténal est exclu de la filière d'alimentation biologique, dans l'U.E. comme aux Etats-Unis [

25,26

].

A doses massives (comme supplément alimentaire) l'apocaroténal serait, avec le β-carotène E160a, cancérigène chez les fumeurs [

24,21a

].
 

DJA (remLa Dose Journalière Admissible et son évaluation : cliquer pour infos rapides..) : 0 - 5 mg./kg. de masse corporelle / jour.

Régimes spéciaux : Porc / viande vraisemblablement absents.

  L'apocaroténal naturel est un pigment caroténoïde présent notamment dans les agrumes et les épinards. Il a, comme d'autres caroténoïdes, un rôle précurseur de la vitamine A. L'apocaroténal E160e est fréquemment décrit comme synthétique dans l'alimentation transformée [

1,8,9,10,12,21a,21b,24,27

].

Pour certains caroténoïdes, notamment β-carotènes et rocou, des procédures biotechnologiques utilisant des micro-organismes génétiquement modifiés sont aujourd'hui disponibles. L'information exacte sur l'usage commercial de cette méthode n'est pas disponible [

16

].
Définitions officielles   (Connectez-vous aux références pour les dernières mises à jour.)
 
Définition de l'additif selon le Règlement UE 231/2012. Les instances européennes abrogent désormais la majorité des lois nationales sur les additifs.
Eur-lex.europa.eu est le site de l'accès au droit de l'Union Européenne.
Isomère tout-trans du β-apo-8'-caroténal associé à de faibles quantités d’autres caroténoïdes. Les formes diluées et stabilisées sont préparées à partir de β-apo-8'-caroténal conforme aux présentes spécifications et incluent les solutions ou les suspensions de β-apo-8?-caroténal dans les matières grasses comestibles, les émulsions et les poudres hydrodispersables. Ces préparations peuvent présenter diverses proportions d’isomères cis/trans [

15f

].
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Comité international mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires. voir Sources › [

14

] › INS number : 160e.
U.S. Food and Drugs Administration. Agence américaine gouvernementale responsable de la régulation des aliments, des compléments alimentaires et des médicaments. voir Sources › [

13e

] › 73.90 [

beta

]-Apo-8'-carotenal.

Résidus autorisés   (dits Critères de pureté)
 
Règlement UE 231/2012 : Extrait de la section « Critères de pureté » de l'additif. Cendres sulfatées (≤ 0,1%), matières colorantes accessoires : caroténoïdes autres que le β-apo-8'-caroténal (≤ 3% du total des matières colorantes), métaux lourds (≤ 40 mg/kg [

15a

]), arsenic (≤ 3 mg/kg), plomb (≤ 2 mg/kg), mercure (≤ 1 mg/kg), cadmium (≤ 1 mg/kg)  [

15f

].
 

· Classe : Caroténoïdes

· Formule chimique : C30H40O

· Synonymes : Colorant alimentaire orange CI n° 6, CI Food Orange 6, 8'-apo-β-carotenal (all-trans-), CI 40820

· FDA (CFR title 21) : 73.90

· CAS : 1107-26-2

 
L'apocaroténal E160e est, selon la vision du Codex alimentariusLe Codex Alimentarius est un programme commun de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). Créé en 1963, c'est lui qui élabore les normes alimentaires internationales., insérable dans une très large gamme d'aliments. En pratique, il affecte notamment les fromages, les soupes et sauces de couleur rouges/oranges, les vinaigrettes et de nombreux produits de la malbouffe tels que les confiseries, sodas et glaces. Comme la plupart des colorants, il peut être utilisé seul ou en association avec d'autres colorants [

13b,15d,21b,9,12,28,24

].

On l'utilise également dans les produits cosmétiques (où il peut être renommé CI40820), et quelques pharmaceutiques [

17,21a,21b,19

].
DÉCHARGE : Les fiches des additifs sont fournies à titre informatif et sous réserve que ni l'exactitude, ni l'exhaustivité des sources sélectionnées n'est garantie, ni même, en ce qui concerne la synthèse qui en est faite, l'absence totale d'erreur ou d'omission. Pour réagir ou signaler une erreur, vous pouvez utiliser cette adressewebmaster@additifs-alimentaires.net. Merci.
Listes des additifs à imprimer
    Mini mémos à consulter pendant vos courses
Livres pour aller plus loin
    Mieux s'alimenter et mieux réagir devant l'alimentation industrielle
Médicalistes
Hébergeur associatif de listes de discussion
et de sites web dans le domaine de la santé
CarnetCool.wordpress.com
Site optimisé avec
Get Firefox
eXTReMe Tracker
 
— Visiteurs  3 000 000+  ExtremeTracking.com —
www.additifs-alimentaires.net — © Tous droits réservés – 2005-2017 — Webmaster/contact
Si vous aimez ce site et que vous êtes satisfait du service offert, vous pouvez si vous le souhaitez soutenir le projet en faisant un don